摘要：
本文目录凉拌豆腐丝怎么做如何做凉拌豆腐丝如何凉拌豆腐丝凉拌豆腐丝怎么做 凉拌豆腐丝简单做法凉拌干豆腐丝的做法有哪些请问美国加州牛肉面的凉拌干豆腐丝怎么做一、凉拌豆腐丝怎么做【菜名】... 本文目录
一、凉拌豆腐丝怎么做
【菜名】凉拌豆腐
【所属菜系】浙菜
【特点】清淡爽口,齿齿留香.
【原料】
材料嫩豆腐2块皮蛋2个小黄瓜2条大葱1大根番茄1个调味汁酱油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙
【制作过程】
1、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。 2、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。 4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。
二、如何做凉拌豆腐丝
难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料
豆腐丝200g黄瓜1根
辅料
生抽小半碗糖1/2汤匙
粗辣椒粉1/2汤匙小香葱1根
香菜8根盐适量
凉拌豆腐丝的做法步骤
1.豆腐丝开水焯过,控干水分;黄瓜刷洗干净切成细丝;小香葱香菜清洗干净控水切成小段备用
2.半小碗生抽里加辣椒粉,糖,盐调匀成汁
3.将所有材料混合,淋上拌汁拌匀装盘
三、如何凉拌豆腐丝
用料：豆皮2张，葱白2根，辣椒油3勺，生抽2勺，味精1勺，香油1勺，香醋1勺
凉拌豆腐丝的做法：
豆皮切丝
2、开水焯水一分钟
3、捞出过凉水
4、葱白切成丝，有香菜了切两根，切成段
5、干辣椒段炸的辣椒油，糊一点的吃着更香
6、将辣椒油，葱丝，生抽，味精，香油，香醋，豆腐丝一起放盆里，搅拌均匀，装盘
7、凉拌豆腐丝做好了
四、凉拌豆腐丝怎么做 凉拌豆腐丝简单做法
1、原料：豆腐丝、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、生抽、花椒面、白芝麻、花生油、蒜、醋。
2、豆腐丝是买的干货。
3、用冷水泡，或者热水煮。捞出沥干备用。
4、蒜、花椒面、盐、干辣椒、白芝麻，用花生油烧热淋在上面，然后加生抽。
5、放入切好的青椒和调料。
6、加入胡萝卜丝，加醋搅拌均匀即可食用。
五、凉拌干豆腐丝的做法有哪些
前言
干豆腐被人们誉为“素火腿”，它营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。把干豆腐焯一下，放入一些调料，就能拌出可口的小菜。下面就介绍一下，制作的方法。
材料
主料：干豆腐400g；
辅料：香油适量、盐适量、酱油适量、葱适量
凉拌干豆腐丝
1
干豆腐切成丝，备用。
2
用水焯一下。
3
加入少许盐。
4
捞出干豆腐丝，沥干水。
5
加入葱丝，倒入酱油。
6
加入少许香油。
7
放入盐。
8
搅拌调匀。
9
盛盘即可。
小贴士
干豆腐要先焯一下，调料可随个人口味调制。
六、请问美国加州牛肉面的凉拌干豆腐丝怎么做
原材料
薄干豆腐500克左右。
配料
少许胡萝卜丝，少许皮比较薄的尖椒丝。
自制调料
1）辣椒油：将150克左右的红干尖椒段和15克辣椒粉加少许水放入入锅中烧至滚开，然后再倒入500克的植物油、加入带根香菜一根、芝麻20克、姜片少许小火熬制，边熬边搅动，待芝麻在锅内啪啪作响时迅速将油倒入准备好的钢盆内。
2）调料油：将500克的植物油倒入锅中，加入大葱段两段，蒜瓣拍松加入锅中三瓣，大块姜拍松后放入锅中，带根香菜3—4根放入锅中。小火熬制。待葱、姜、蒜在油锅中飘起后倒入另一钢盆中，用漏勺捞取葱姜蒜及香菜。
其他调料
香油；加碘盐；味精；蒜末；香菜段；优质酱油。
原材料加工方法
1）将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。
2）把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。
3）将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可
4）将原材料捞出并挤净水份，放置一旁待用。
拌制
将原材料放入盆中，加盐、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、调料油、香油、辣椒油中的干辣椒。迅速搅拌。搅拌后加入几滴酱油即可。辣椒油、调料油、香油的比例为2：2：1
