摘要：
本文目录冰糖泡杨梅怎么做好吃一斤杨梅泡几斤白酒多少冰糖杨梅煮冰糖的做法杨梅酒的的做法..酒.冰糖,杨梅的比例.怎样泡杨梅酒要放多少冰糖制作冰糖杨梅干一、冰糖泡杨梅怎么做好吃冰糖杨梅... 本文目录
一、冰糖泡杨梅怎么做好吃
冰糖杨梅的做法步骤
1.有密封盖的玻璃瓶。把它放在水里煮沸二十分钟，瓶盖五分钟差不多，杀菌。
煮瓶子同时，把杨梅用盐水泡泡，洗干净，控干水。
2.把煮好的瓶子里水控干。放在蒸锅里蒸，然后放几块冰糖进去，开始放杨梅，冰糖，间隔放进瓶子，最后在杨梅上铺几块冰糖，加温开水与冰糖平齐。继续蒸15分钟。盖上瓶盖。
3.拧紧瓶盖，放置常温后。放在冰箱保存。大概三天后，汤色变得红红的，应该就入味了。我这个是不是放了20天左右的样子。开盖时会有扑的一声，算是密封的好的。几乎没有酸，也不太甜，保留了杨梅香气。推荐。
二、一斤杨梅泡几斤白酒多少冰糖
通常一斤杨梅可以泡一斤白酒，放100克冰糖。泡杨梅酒时，一般杨梅、白酒、冰糖的比例为1：1：0.2左右，即一斤杨梅泡一斤的白酒，且需要100g冰糖。按照这个比例泡出来的杨梅酒口感适中，酒香味和果香味适宜。也可根据喜好的口味调整杨梅酒的比例。
杨梅：属于木兰纲、杨梅科、杨梅属常绿乔木，又称圣生梅、白蒂梅、树梅，具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。杨梅属有50多个种，中国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅等，经济栽培主要是杨梅。
三、杨梅煮冰糖的做法
杨梅煮冰糖的做法如下：
材料/工具：杨梅365克、冰糖20克、棉白糖25克、淡盐水、清水、不锈钢锅、烤箱、瓶子。
1、将杨梅在淡盐水中浸泡20分钟，清洗干净，沥干水份（若杨梅里若有虫子的话，用淡盐水浸泡后，虫子会浮在水面上）。
2、准备好冰糖杨梅所需的食材。
3、将杨梅放入不锈钢锅中，加入适量清水，这里大概300ML清水。
4、大火煮开，转小火煮20分钟。
5、20分钟后如果水煮干了，把杨梅捞出来，如果水没煮干，可以将水过滤出来，当饮料喝。
6、将杨梅放入预热好的烤箱，130度，烘焙90-120分钟。
7、烤至杨梅变小变干，就可以了。
8、将杨梅晾干后洒上绵白糖拌匀，装瓶保存即可，味道很不错。
四、杨梅酒的的做法..酒.冰糖,杨梅的比例.
主料：
杨梅1000克、冰糖500克、白酒1500克。
辅料：
水罐子1个。
做法：
1、新鲜的杨梅摘下来。
2、用温开水泡过。
3、然后将杨梅沥干水份。
4、将浸泡酒的罐子洗干净后擦干，并用吹风机吹一下。
5、将杨梅倒进罐子里。
6、然后加入碎冰糖。
7、倒入白酒，要没过杨梅。
8、然后封上罐子的内部封盖。
9、再将外部的封盖密实。
10、放在阴凉处保存，大概一个月即可享用杨梅酒啦。
五、怎样泡杨梅酒要放多少冰糖
泡杨梅酒十斤酒放2斤冰糖。酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如10斤的白酒，10斤的杨梅，2斤的冰糖，比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
泡杨梅酒注意事项
1、杨梅一定要清洗干净，除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。清洗水果有两种方式，一是用清水洗净，但是一定要彻底晾干，否则容易导致酿酒失败；二是用高度白酒清洗，如此不用晾干，直接可以酿制。
2、金属和塑料材质皆不适合。要选用密封性强的玻璃容器。不仅方便操作，而且可以清楚观察水果的变化。若担心玻璃容器密闭性不好，可以如我一样，盖上干净的保鲜膜厚，再盖紧瓶盖。
六、制作冰糖杨梅干
杨梅跟草莓一样没有果皮，容易受伤因此不禁放。新鲜杨梅来不及吃完（我这个是因为有点酸）就做杨梅干吧！以前小时候小卖部经常有卖一毛钱一小包的杨梅干，特别喜欢，去小卖部买是我下课放学后最开心的事情现在想起来还特别美好。（我是有多馋嘴啊哈哈）
用料
新鲜杨梅 400g
砂糖 120g
水适量（半没过杨梅）
盐 3g
冰糖杨梅干的做法
1
「1」新鲜杨梅请放进水中浸泡，放入约3g的盐，轻轻晃动融化盐，泡约15分钟。
「2」捞起杨梅放入奶锅中，倒入适量的水（大约没住杨梅一般水位。）放入100g砂糖（糖量可根据自己的喜好适当增减煮杨梅过程中可以尝一尝味道，也可以选择放冰糖，我们家冰糖用完了）
「3」大火烧开后调成中火，表面可能有少量的浮沫可用汤匙舀掉。
「4」用筷子轻轻搅拌，注意动作轻点，不要把杨梅果肉搅烂了。时间根据情况大约需要10到15分钟，当水量比较少后，注意不要烧糊了。
2
水量越来越少，可以把火调小点慢慢烘干，勤于翻拌一下，尽量在锅中控干水分，因为如果太湿的话捞起来用烤箱烘干比较费时间，注意一定不要糊咯。关火后可以继续留在锅中一会儿还能再干一点。
3
倒入烤盘中平铺开，烤箱100度烘干20分钟
4
取出倒入盘中放20g糖轻轻拌匀，让每粒杨梅干都均匀裹上砂糖！酸酸甜甜美味可口的砂糖杨梅干就好啦，一抓一把一口吃感觉好爽！
小贴士
1、喜欢湿一点的杨梅干可以不需要最后一步的烘干，直接倒入盘中拌砂糖就好。
2、没有烤箱也可以用微波炉。中高火烘干，注意每隔10分钟查看下杨梅的情况。
3、杨梅在锅里的时候一定要烘干一点，否则后面的烤箱或者微波炉烘干速度太慢。
4、因为加了糖，所以杨梅干还是很热的时候显得潮湿一些，等冷却后就会显得干燥一点。
5、拌糖最好在刚倒入盘中时候进行，趁杨梅还有热度比较好翻拌也更均匀。
