摘要：
本文目录鲍鱼炖汤怎么做广东潮汕人喜欢吃什么口味的“阿一鲍鱼”与潮菜潮州海鲜哪里的好吃的十大必吃潮汕小吃一、鲍鱼炖汤怎么做鲍鱼，因其丰富的营养价值，很受人们的喜欢鲍鱼介绍。以前，只有... 本文目录
一、鲍鱼炖汤怎么做
鲍鱼，因其丰富的营养价值，很受人们的喜欢。
以前，只有在酒桌上或是去外面饭店才可以品尝到的美味鲍鱼炖罐汤，随着人们物质生活水平的提高，慢慢走进了人们日常生活的饭桌上了。
家常做鲍鱼汤其实也是很方便的，只需要将原材料清洗干净，然后加入适当的药材，放进炖盅里慢慢炖，到时间了就可以品尝到营养丰富的炖汤了。
今天我就选用物美价廉，又能补肝肾的虫草花和枸杞来做为煲汤的中药材，做一款美味的营养炖品。
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首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边的，因为这个地方有最多的污泥沉积，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干净了。裙边刷干净了会白很多的。
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刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，这一步的主要目的是要去掉它的泥肠。因为鲍鱼肉紧贴着壳的里面有一个稍带绿色的软软的东西就是它的泥肠，不可食用，记得要把它去除掉。
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将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍。这个壳可是不能丢的哦，放进去一起炖汤，有很好的药用功效。
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将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。
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最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，放到大炖锅里就可以了。
一般炖汤的话，要煲三个小时左右比较好。
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时间到了就可以端出来了，吃的时侯调入一点点的盐和味精，很好喝，也很营养。
有兴趣的亲们都可以试试哦，不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。
二、广东潮汕人喜欢吃什么口味的
广东潮汕地区是一个以美食著称的地方，其特色美食多种多样，其中以海鲜和烧腊为主要代表。而潮汕人的饮食口味则以鲜、咸、甜为主，尤其喜欢在料理中加入鱼露、酱油等调味料，使得菜肴更加美味可口。
首先，潮汕人最为喜爱的美食当属海鲜。在潮汕地区，各种新鲜的海鲜非常丰富，如鱼、虾、蟹、贝类等，而且制作方法多样，既可以清蒸、煮、炸、煎、烤等多种方式，更能将海鲜的鲜味和原汁原味完美地呈现出来。潮汕人也喜欢吃鱼翅、鲍鱼、鲍参翅羹等奢华的海鲜菜肴，这些菜肴口感鲜美、营养丰富，是潮汕餐桌上的必点之选。
其次，潮汕烧腊也是潮汕人喜欢的美食之一。在潮汕地区，烧腊店随处可见，而且烧腊师傅们也各有自己的烧制技艺和秘方。潮汕烧腊以烤鸭、烤鹅、蜜汁叉烧等为主要代表，这些烧腊制作精湛，色香味俱佳，食之口感鲜美且不腻口。
最后，潮汕人喜欢吃甜食，如潮汕文化中的“三合一”甜品，包括绿豆沙、芋头沙和汤圆，这些甜品口感绵软、甜而不腻，深受潮汕人的喜爱。此外，潮汕地区还有糖水、糕点、饼干等甜品，口味清甜可口，是潮汕人下午茶的最佳选择。
综上所述，潮汕人的饮食口味以鲜、咸、甜为主，喜欢将鱼露、酱油等调味料加入料理，使得菜肴更加美味可口。海鲜和烧腊是潮汕餐桌上的代表，而甜品则是潮汕人生活中不可或缺的一部分。
三、“阿一鲍鱼”与潮菜
杨贯一对于汕头人来说并不陌生，数年前他曾莅汕专门推介过他的拿手绝活“阿一鲍鱼”。
潮州菜在世界各地都以昂贵而闻名，品尝过潮菜的人几乎都会颌首称赞。本土的潮汕人更是对自己的家乡菜情有独钟。改革开放20年来，进入汕头的各路菜系很多，最终皆不敌潮菜，无法占领市场，所以都说“汕头人口味真挑剔”。而挑剔的汕头人却能够接受“阿一鲍鱼”，因为海鲜本来就是潮菜的主要材料之一，平素吃鲍鱼，多为蒸、炖、焗，像“豉汁清蒸鲍鱼”、“虫草炖鲍鱼”等，现在来了制作独特、用料考究的“阿一鲍鱼”，当然要一尝为快。
喜爱“阿一鲍鱼”，还因为他的赫赫名气。这位屡获法国美食协会、国际御厨协会金奖的大厨师其传奇人生与他的鲍鱼一样让人回味无穷鲍鱼介绍。儿时，杨贯一家境贫寒，父母离异后，与两个妹妹入住孤儿院，后又因饥荒，妹妹相继饿死。16岁的杨贯一带着祖母给他的50块港币只身从中山跑到香港谋生，从食肆小工做起，到富临饭店老板直至今天的世界著名御厨。
曾经尝过“阿一鲍鱼”的汕头人说，品尝“阿一鲍鱼”不仅享受其美味，还受到人生的一些启迪。杨贯一炮制鲍鱼已臻顶峰，他更将烹调哲学融入人生道理中，即做人需不断提高自己的素养，打好基础，实事求是，发挥个人所长。
6月4日起，阿一哥一连三天莅临汕头帝豪酒店现场演艺，与他的高徒、常驻帝豪酒店的总厨林百浚将“阿一鲍鱼”的制作过程呈现于汕头人面前，许多喜爱研究食文化的汕头人都闻讯前往一窥“阿一鲍鱼”之真面目，三天的时间“阿一鲍鱼”一再补货，杨贯一说，想不到汕头市场消费力这么大。
四、潮州海鲜哪里的好吃的
潮州海鲜哪里的好吃的
潮州是广东省著名的海滨城市，这里以地理位置优越，水产资源丰富而著称。潮州的海鲜美食也是全球美食爱好者的热门话题。如果你想品尝到正宗的潮州海鲜，以下三个地方不容错过。
首先是潮州市湘桥区的水产市场。这里有各种鲜活的海鲜，以及各类传统的烹饪技巧，如白切虾、潮州炒蛏、潮汕蒸鱼等。市场内有各种规模大小的档口，吸引了无数的海鲜爱好者前来品尝。5头鲍鱼
其次是潮汕海记餐厅。这是一家从潮汕传统本土餐饮文化中崛起的经典品牌，具有悠久的历史和文化底蕴。在这里，你可以品尝到最正宗的潮汕海鲜，如松溪牡蛎、赭石鲳鱼、花菜青蟹等。
最后是潮安县凤塘饭店。这里不仅提供美味的潮汕海鲜菜品，还有美轮美奂的建筑设计风格，具有浓郁的潮汕地方文化韵味。以鲍鱼为主打菜肴，凤塘饭店也成为了潮州著名的海鲜餐厅之一。
总之，如果你想品尝到地道的潮州海鲜，不妨前往潮汕地区的这几家餐厅进行一番体验，必定是让你意犹未尽的美食之旅。
五、十大必吃潮汕小吃
潮汕十大必吃小吃有石榴鸡、清炖羊肉、砂锅蟹粥、胸口油牛肉丸、鲍鱼扣鹅掌、春卷、粿、翻砂芋头、蚝仔烙、鸭母捻、砂锅粥。
1、石榴鸡
潮汕地区的特色风味菜，已有几十年的历史，主要材料是鸡肉，经蒸制而成，材料丰富、层次感十足，因外形酷似开花石榴而得名。
2、砂锅蟹粥
潮汕砂锅粥，亦称“潮州砂锅粥”，是潮汕地区的传统名菜，鲜美异常，还有股淡淡的清香，是专用砂锅煮出来的咸香粥。
3、清炖羊肉
清炖羊肉采用精选山羊及珍贵药材配制而成。没有味精，没有臊味，温和不燥，且汤清味浓，肉嫩不膻。
4、胸口油牛肉丸
由精选牛肉加胸口油做成，除了有潮汕正宗牛肉丸的特点外，更有胸口油独特的香、脆，使得做岀来的牛肉丸更加香脆可口，回味无穷4头鲍鱼。
5、鲍鱼扣鹅掌
中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”，鲍鱼是四大海味之首，肉质细嫩，鲜而不腻，营养丰富，味浓而不燥，誉作餐桌上的“软黄金”。
6、春卷
清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，蘸着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。
7、粿
潮汕粿品是潮汕地区，极具有传统文化底蕴的地方特色食品，在潮汕的小吃中，有各种各样的粿品。粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、各种菜粿、糯米粿、乒乓粿等等数不胜数。
8、翻砂芋头
潮州菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。
9、蚝仔烙
蚝仔烙是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。此菜是潮州特色。蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。
10、砂锅粥清汤鲍鱼
潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。
