摘要：
东北海参黄肉参长山岛海参本文目录鸽蛋海参要怎样制作海参炖鸽蛋怎么做枸杞子可以和海参一起蒸蛋吗枸杞海参鸽蛋怎么做才好吃海参和鸽子蛋可以一起吃吗枸杞海参鸽蛋怎么做一、鸽蛋海参要怎样制作... 本文目录
一、鸽蛋海参要怎样制作
1、鸽蛋海参：原料：发好的海参400克，鸽蛋14个，酱油50克，高汤250克，白糖10克，料酒10克，味精8克，花生油500克（耗70克），大葱油50克，葱15克，姜10克，湿淀粉50克，水发冬菇40克，火腿40克。
2、制作：海参片成长坡刀条，用开水汆，捞出控水。水发冬菇去蒂一片两半，火腿切象眼片，葱、姜洗净用刀拍。勺内加水，随即加上鸽蛋，煮熟，捞出冷水过凉。剥去皮。勺内加上花生油．烧至八成热时，把鸽蛋蘸上酱油放油中炸至金黄色，捞出控净油。勺内加花生油50克，烧热后加葱、姜，炸出香味后捞出，随即加海参、酱油煸炒，放入冬菇、火腿、高汤、鸽蛋、白糖、料酒，烧开后撇去浮沫，加上味精，勾芡，淋上大葱油即成。
二、海参炖鸽蛋怎么做
主料：鸽蛋 300克海参（水浸） 150克
辅料：火腿 50克鸡爪 100克鸡翅 100克
调料：大葱 10克盐 3克姜 10克酱油 20克味精 5克香油 2克胡椒粉 1克料酒 50克淀粉(玉米) 20克猪油（炼制） 60克各适量
1.将发好的海参洗净，放入底部垫有竹垫的锅中；
2.鸡脚和鸡翅投入沸水锅中焯一下取出，洗净血污；
3.将炒锅置于火上，放入猪油烧热，将葱段和姜片煸香后，投入鸡脚和鸡翅糊炒一下，加入料酒、酱油、精盐、味精和高汤（400克）；
4.烧沸后改用小火炖40分钟左右，捞出鸡脚、鸡翅、葱段和姜片；
5.将鸽蛋下锅，加入冷水煮熟捞起剥去壳备用；
6.将鸽蛋放入海参锅内，小火炖10分钟取出，原汁滗入锅内；
7.海参盛在长圆盆内，四只鸡脚、鸡翅放在海参的前后两旁，鸽蛋围在海参周围，火腿片铺在海参的中央；
8.将锅内源汁烧沸后，用湿湿淀粉勾芡，撒入胡椒粉，淋上香油，起锅浇在海参上即可。
更多海参炖鸽蛋信息见薄荷网食物库
三、枸杞子可以和海参一起蒸蛋吗
您好，上次我在苏蟹阁海鲜之家买了盒海参送给父母，海参和枸杞蒸蛋是可以的。问了下海参的营养和禁忌：
1.海参不能与柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海参中含有的鞣酸导致蛋白凝固，从而影响消化吸收，不宜与含鞣酸水果同食。
2.海参能够温补肾虚，具有益肾补精的作用，但是过量的食用海参会增加肝肾负担，所以，肝肾功能较差者切记不要贪吃哦。
3.从海参的营养角度来说，海参食用越清淡越好，清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来，而且味道鲜美，像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份，滋补的效果就会大打折扣。
补肾益精滋阴养血阴阳双补.海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。
增强体质调整机体免疫力.常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
延缓衰老.海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。
改善睡眠提高记忆力.食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。
抗疲劳.海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。
调节血脂.常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。
调节血糖.糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。
抗肿瘤抗辐射.海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。
改善骨质疏松.经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。东北海参
促进生长发育.食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。长山岛海参
四、枸杞海参鸽蛋怎么做才好吃
枸杞海参鸽蛋是一道四川省的特色传统名菜,属于川菜系。海参肥烂,油润爽滑,鸽蛋酥软,鲜香适口,并具有滋肾润肺,补肝明目之功效。中国传统美食之一制作简单,味道鲜美营养价值极高。黄肉参
7、倒入鸡高汤,烧开,将葱姜取出。
8、发好的海参将肠壁搓洗干净,用肉汤汆烫后取出,把海参放到鸡高汤中,加少许料酒、味极鲜、胡椒粉,小火煮约40分钟。
10、取米饭,将海参鸽蛋围其周围,放上焯水的西兰花,将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。
1、将水发海参内壁洗净,用汤氽两遍,再用刀尖在腔壁切棱形花刀,不要切透;
2、鸽蛋放入凉水锅,用小火煮熟,捞出,入凉水浸过,剥去壳;
3、将锅置于旺火上,到入倒入植物油,烧至八成热时将鸽蛋滚上干淀粉,放入油锅中炸至呈黄色捞出。
5、将锅烧热,倒入植物油,烧至五成热时放入葱段、姜片煸炒后,倒入鸡汤500克,煮3分钟;
6、捞出葱段、姜片不用,再加入酱油、料酒、胡椒粉、枸杞、海参、烧沸后撇净浮沫;
7、用小火煮10分钟,把海参、枸杞捞出入盘,鸽蛋放在海参周围;
8、汤内加入味精,再淋上植物油,把汁淋在海参和鸽蛋上即可。
五、海参和鸽子蛋可以一起吃吗
海参适量，鸽子蛋适量，枸杞适量，鸡高汤适量，水淀粉适量，葱姜适量，盐少许，料酒适量，味极鲜适量，胡椒粉适量。
7、倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出。
8、发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟。
10、取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。
六、枸杞海参鸽蛋怎么做
三、特点：海参肥烂，油润爽滑，鸽蛋酥软，鲜香适口，并具有滋肾润肺，补肝明目之功效。
四、原料：水发海参2只。枸杞15克、鸽蛋12。花生油1500克、食盐3克、料酒10克、味精1克、酱油10克、胡椒面2克、猪油150克、鸡汤500克、姜10克、葱1克、豆粉30克、汤500克。
1、将水发海参内壁洗净，用汤氽两遍，再用刀尖在腔壁切棱形花刀（不要切透）。
2、鸽蛋下入凉水锅，用炆火煮熟，捞出，入凉水浸过，剥去壳。
3、葱切段，姜拍破。把花生油烧沸，将鸽蛋滚上干豆粉，放入油锅内炸呈黄色捞出。
4、锅烧热注入100克猪油，油沸下葱、姜煸炒后，倒入鸡汤，煮3分钟，捞出葱、姜不用；再加入酱油、料酒，胡椒粉、枸杞、海参、烧沸撇去浮沫，移炆火炆约10分钟，把海参、拘粑取出入盘，鸽蛋放在海参周围。汁内加味精，用水豆粉勾芡后，再淋50克沸猪油，把汁淋在海参和鸽蛋上即成。
