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本文目录红烧海参的家常做法是什么青椒炒海参怎么做好吃又简单新鲜海参怎么烧辣椒炒海参的家常做法青椒炒海参的做法海参和山药青椒一起炒不知好吃的吗一、红烧海参的家常做法是什么1、红烧海参... 本文目录
一、红烧海参的家常做法是什么
1、红烧海参是今年我家年夜饭的重头戏，我亲手做了这道菜。红烧海参口味咸鲜，清咸适口，非常好吃。
2、红烧海参的用料和制作步骤如下：
3、海参100克、大葱200克、姜半块、蚝油10克、盐半勺、水淀粉1勺，料酒2勺、100克油
4、第一步：将海参泡发，洗净备用。
5、第二步：烧水，加入葱段、姜片，水沸后倒入海参，加1勺料酒去腥。中火煮3分钟后将海参捞出，沥干水分备用。
6、第三步：锅中加入100克油，下葱花，小火慢熬，直到葱白变得金黄。
7、第四步：起锅烧水，水沸后加入生抽、料酒、盐、糖、下海参小火煨煮10分钟。加入两勺葱油继续煨煮5分钟。进口海参
8、第五步：将海参捞出备用，留下没过海参的汤汁，泡5分钟。
9、第六步：起锅放入葱油葱丝，加入生抽，将海参捞出放锅中煮5分钟，加入5克盐和10克糖。
10、第七步：5分钟后海参收缩大半时勾芡，水淀粉分三次加入勾芡，分三次淋上三勺葱油，即可出锅。
11、海参遇油会化掉，所以放的时候要注意。
二、青椒炒海参怎么做好吃又简单
1、泡发好的海参放入开水中煮软，同时加入姜片去腥。煮好的海参捞出滚刀块。螺丝椒切滚刀块。
2、调碗汁：酱油3勺，醋1勺，糖1勺，蚝油1勺，水2勺，蒜末一大勺，搅匀备用。酱油可以把黄豆酱油，味极鲜，蒸鱼豉油混合在一起，醋可以选择陈醋、米醋、香醋。
3、锅烧热，不放油，把青椒干煎到表面起泡，倒入适量油，下海参一起翻炒2分钟，最后加入酱汁，煮到汤汁粘稠即可捞出。
三、新鲜海参怎么烧辽宁刺参
4、锅里放油烧热后葱姜爆锅后,倒入五花肉滴入少许料酒爆炒，炒至水分干透出肉香（4分钟左右吧）加入老抽糖，炒出糖色。把备好的海参倒入肉锅里，加入足够的水、盐开始海参红烧肉。
5、小火焖肉。放入切好的大葱葱段，加蚝油，到锅里很少的汤时起锅，放到准备好的盘子里。
四、辣椒炒海参的家常做法
“湘派海参”的代表菜品，海鲜湘做的成功典范。以长沙经典菜“辣椒炒肉”的手法烹炒鲜活海参，味鲜辣、浓郁，保留极品海参的强效滋补，更添湘水柔情。是长沙五星级饭店“新长福餐饮”的特色招牌菜。
主料：獐子岛活海参、宁乡土花猪肉（肥瘦参半）
1.先将活海参宰杀、切片，略焯水备用。如选用干制海参，则需事先泡发。
2.宁乡花猪肉切片，肥瘦分开。青椒切片，大蒜去皮切片。
3.热锅放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香。白腹海参
4.放入瘦肉片翻炒，加少许酱油上色。
5.放入海参片，快速翻炒，调味，即可出锅。
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等智利海参。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
五、青椒炒海参的做法
主料：活海参、宁乡土花猪肉（肥瘦参半）
1.先将活海参宰杀、切片，略焯水备用。如选用干制海参，则需事先泡发。
2.宁乡花猪肉切片，肥瘦分开。青椒切片，大蒜去皮切片。
3.热锅放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香。
4.放入瘦肉片翻炒，加少许酱油上色。
5.放入海参片，快速翻炒，调味，即可出锅。
六、海参和山药青椒一起炒不知好吃的吗
1、可以一起吃，总吃葱烧海参，也要换一下口味嘛！
2、海参、青椒、姜和葱全部切成丝待用
3、锅热后放少许油，下青椒丝，八成熟时放适量盐，出锅装盘待用
4、倒入海参，同时倒入料酒、生抽和盐调味，翻炒拌匀烧制2-3分钟
5、海参烧制汤浓入味后，倒入青椒，快速翻炒，倒入香油，拌匀即可出锅
6、1，先炒青椒，是为了青椒入味2，海参本身没有味道，所以海参下锅后，应该马上放入调料调味
