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一、炖海参和牛肉要炖多久
秋冬进补健康食谱原味炖数小时简单难度
把海参放在清水里泡发(用保鲜盒装,千万不能粘到油的,放在冰箱,每隔八小时换一次水)。
两天后拿出来,把肚子用刀划开,洗掉脏东西,剩这些白条,千万别弄掉,最营养了,刺参是这样的,其它的我还待了解猪婆参。
倒入炖盅。加入几片高丽参,先把猪骨猪肉炖煮1小时。
放虾米和干贝同时可以放入海参了。
继续炖1小时即可。吃时调入少许盐。
1.用料如图,牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水,加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。另准备小番茄10个(大个的2-3个即可),小胡萝卜10根(正常尺寸的2-3根)
3.西红柿切块后先煸过,至微出浆即可。煸炒后的西红柿酸味会比较重,习惯直接炖番茄的可省略这步长岛刺参。
4.重起油锅,冷油炸香花椒,随后捞出花椒,下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等,煸炒至散发香味。
5.倒入牛肉翻炒,断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。
6.加入炒过的番茄,翻炒后加入开水没过肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油(封住液面,主要是为了让牛肉口感更细腻),转小火焖制一小时(可酌情减少至半小时,我因为没什么事干就多焖了会儿)。
7.撇去表面的油(为了健康,减少油脂摄入,哈哈),加入焯过水的胡萝卜,转中火炖20分钟左右。
8.大火略收汁即可出锅。这道菜入口酸辣开胃,又咸香下饭,不管是配饭还是面都是不错的选择。
二、牛肉海参炖白罗卜可以吗
牛肉和两样东西是最搭配的,一种是白罗卜,一种是苦瓜。所以牛肉炖白罗卜是很好的,汤清味甜,补气健脾。海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。因此,虽然可以放在一起炖,但是感觉有一点浪费。建议还是牛肉炖白罗卜汤,海参就另外烹调吧。谢谢!
三、牛肉和海参能一起吃吗
牛肉和海参可以一起吃。如海参牛肉粥,具体做法如下,首先准备材料:大米:150g、海参:3个、牛肉:100g、瑶柱:100g、白菜:适量、姜:1小块、盐:适量、料酒:适量、味精:适量、麻油:适量、淀粉:1勺、酱油:1勺。
1、大米淘洗干净,然后放入煮锅中,加入适量的清水,熬煮女人吃海参。
2、牛肉剁碎、海参切小块,然后加入料酒、盐、油、酱油、姜丝、淀粉腌制一会。
3、待大米煮烂,将瑶柱、牛肉、海参、姜丝放进一起煮锅中熬煮15分钟。
4、白菜用清水清洗干净,然后沥干水分,切丝备用。
5、15分钟后,把切好的白菜放入煮锅中继续熬煮5分钟,然后加盐、味精调味。
6、用一个干净无水的容器把煮好的粥盛出,然后撒上适量的香菜点缀即可。
参考资料来源:百度百科-海参牛肉汤
四、牛肉和海参怎么吃
牛肉和海参可以做成海参牛肉香菇酱来食用。海参牛肉香菇酱的做法如下:
材料:牛肉-1斤香菇-7朵海参-4头八角-2个桂皮-1块葱伴侣豆瓣酱-2大匙
生抽老抽红烧汁-少许葱姜末-少许料酒,香油,鸡精-少许甜椒碎,香菜叶,鸡粉-少许
1、将食材洗净,发好的海参备用,牛肉切成丁,牛肉切成丁。
2、香菇切成丁,牛肉焯烫好,葱姜海参切好备用。
3、热锅热油,放入大料桂皮葱姜煸炒出香味。
4、先倒入牛肉粒翻炒,加入适量料酒,豆瓣酱,生抽老抽酱油红烧汁煸炒上色。
5、倒入香菇翻炒;倒入开水,不超过食材水位,大火烧开,小火慢炖40分钟。
6、锅中水快炖干时加入海参翻炒5分钟。淋入少许香油,鸡粉。
7、盛入盘中,加上甜椒碎和香菜点缀,上桌。儿童吃海参
五、牛肉,海参,红萝卜能放在一起包饺子吗
1、你说的海参、牛肉、红萝卜是可以一起包饺子的。
2、吃海参注意点:海参与醋相克,不宜与甘草同服。
3、做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
六、牛肉炖海参汤的做法
推荐人群:虚寒怕冷,冬季保健者
材料:水发海参2~3条、牛肉150克、杞子2克、大枣2枚、党参10克、姜丝少量(2~3人用量)。
做法:为了方便,可以直接购买水发好的海参,切成2~3小段。牛肉洗净血水,切成小块;药材稍微冲洗一下,将所有材料放入大炖盅,加水至八成满,炖约1.5小时,调入适量食盐,喝汤吃汤渣。
海参是与人参、燕窝齐名的珍品之一,味甘、咸,性温,具有益精血、补肾气、润肠燥的功效。现代研究认为海参含丰富的蛋白质、钙、铁、碘、磷等,有些海参品种还含有硫酸软骨素、粘多糖等,具有增强体质、延缓衰老、调整血糖血脂、抗肿瘤等作用。搭配健脾胃、益气血的牛肉,以及益气、健脾、生血的党参、红枣、枸杞,本汤健脾补肾、益精血,适宜面色黄白、畏寒肢冷、气短倦怠、纳差等脾肾虚寒者,也适宜冬季温阳补气,但阴虚火旺、外感邪气者慎用。