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一、木瓜和海参能否同吃食
用料主料:水发辽参10只(约重600克)配料:小木瓜5个(约重1000克)调料:精盐6克、鸡精5克、熟化鸡油50克、整姜6克、葱(拍破)6克、胡椒6克、料酒15克、细葱花20克、湿淀粉20克、熟化猪油50克、鲜汤750克
1、锅内放化猪油,烧至四成热时,下入整姜、葱炒出味,加入鲜汤、辽参、精盐(3克)、料酒、鸡精(3克)、胡椒末,用小火煨入味,捞出,去掉姜葱。木瓜洗净,顺切成两瓣成10个,逐个挖出瓜瓤,放搅糁机内搅蓉,滤取其汁,木瓜修成椭圆形。将辽参逐个放入木瓜内,入笼内将木瓜蒸熟,取出,逐个放长玻璃碗内。
2、木瓜汁放锅内,加入余下的精盐、鸡精烧沸,放入湿淀粉,勾成薄汁芡,起锅浇淋于辽参上,再将化鸡油放锅内,烧至六成热,起锅浇淋于辽参各处,撒卜细葱花即成。
辽参一定要发透,洗净泥沙,煮煨入味。
选木瓜不要太大,蒸至(火巴)软即可。瓜汁中加精盐不宜太多,以突出本味为佳。
二、红萝卜,木瓜,海参怎么做广州海参
红萝卜,木瓜,海参分开做,第一种海参胡萝卜做法;
海参200克,胡萝卜、葱、油、盐、鸡精适量。
1、海参泡发去内脏洗净切片焯水,胡萝卜洗净切片,葱洗净切段。
2、起锅热油煸炒胡萝卜、葱和海参2分钟无盐海参。
材料:泡发海朴海参一条,木瓜一个,高汤适量,盐少许。
3、木瓜洗净,切去1/3,去核,用刀刻出花纹。
5、这个时候可以将海参放入适量高汤,煮开后,放适量精盐调味。
6、将煮好的海参放入木瓜,浇汁即可。
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果,含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等,并富含17种氨基酸及多种营养元素,是一种百益而无一害的“果中珍品”。...
三、海参桃胶木瓜船怎么做
1、海参1头、木瓜1个、桃胶适量、白糖适量。
2、桃胶提前泡发一晚,泡至无硬芯,洗净挑出黑色杂物。
3、锅内倒入适量水和泡好的桃胶,煮30分钟后捞出备用。
4、木瓜洗净外皮后,切出1/3作盖,挖除木瓜籽。野海参功效与作用
5、将煮好的桃胶和整头海参放入掏空的木瓜海参鲍鱼的做法。
6、将整个木瓜放到蒸锅中,盖上木瓜盖,蒸15分钟后加入白糖即可食用。