摘要：
糙海参辽参白刺参关西海参白参本文目录焖小芋头的做法大全小芋头怎么做好吃又简单的做法小芋头做法大全家常芋头的7种家常做法 芋头怎么做好吃一、焖小芋头的做法大全冷天最馋芋头此做法，焖一... 本文目录
一、焖小芋头的做法大全
冷天最馋芋头此做法，焖一焖鲜香粉糯，当菜也当主食，儿子吃撑了
很多小朋友都不爱吃蔬菜，我们家小朋友也是一样的，但薯类的食材却是我们家小朋友的最爱，各种地瓜、芋头、马铃薯、山药等等，这些块茎类的蔬菜却是我们家小朋友的最爱。它们都有一个共性就是淀粉含量特别高，口感粉糯，既能当主食吃还能做菜，都各有风味，好吃又顶饱。
最近我们家小朋友就迷上了吃芋头，各种蒸芋头、焖芋头，还有用芋头做的甜品点心都是我们家小朋友的最爱。芋头的淀粉含量很高，口感又粉又面的，特别好吃，除此之外，芋头中还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可以起到提高身体抵抗力的作用，其中的氟含量也较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。因此小朋友多吃些芋头对身体也是很有好处的，比起零食强多了。
芋头的吃法有不少，直接蒸、水煮、烤、做成芋泥、甜品、入菜等等，每一种做法都有它独特的风味。这里要分享的芋头吃法是：肉沫焖芋头。搭配肉末一起焖的芋头鲜香粉糯，荤素搭配营养更全面。做法也很简单，可以做菜吃，也可以当主食吃，每次做这道菜，儿子米饭都不吃，就爱吃芋头。冷天，儿子最爱吃这菜，焖一焖鲜香粉糯，吃一次馋一次，当菜也当主食，吃到撑了，接下来一起来看看详细做法吧。
【准备食材】：芋头4个、猪肉适量、葱花少许。
【配料】：油盐适量、蚝油、生抽少许。
——【下面开始制作】——
1、猪肉洗干净剁碎待用。用绞碎机来绞碎更方便快捷。
2、芋头去皮洗干净切块待用。
3、高烧热，热锅凉油放入肉末下锅炒。
4、将肉末煸炒至变色，加入芋头块下锅一同翻炒均匀。
5、加入1勺蚝油。
6、加入1勺生抽，翻炒均匀。
7、加入适量水，盖上锅盖焖至芋头绵软，最后下少许盐调味炒匀，出锅前下葱花点缀提香，翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：肉沫焖芋头就做好啦，搭配肉末一起焖的芋头粉糯鲜香，非常开胃又好吃，做法也很简单，炒一盘当菜也当主食，小朋友特别喜欢吃，芋头的淀粉含量很高，很有饱腹感，每次做这道美味儿子都吃撑了。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
——【Lily美食谈小Tips】——
1、芋头的品种也有不少，红芋、白芋、九头芋，选择香芋头、荔浦芋头来焖口感更粉更香。
2、这里小朋友吃所以没有添加辣椒，如果喜欢吃辣可以加入少许的剁辣椒一起炒，也是非常美味的。
3、芋头很容易焖熟的，所以焖的时间不要太长，水也别放太多，以免焖太烂了影响口感。
二、小芋头怎么做好吃又简单的做法
小芋头好吃又简单的做法如下：
主料：小芋头500克、蒜瓣5个、小辣椒5个。
辅料：盐4克、鸡粉2克、食用油适量、酱油1汤匙。
1、将芋头洗净表皮，放入锅中，锅里再放入一些清水，遮上锅盖，大火煮熟芋头，过程约15分钟左右。
2、接下来处理配料，辣椒洗净切去两头，再切碎，蒜瓣拍扁顺利剥皮，将蒜仁剁成蒜蓉待用。
3、将煮熟的芋头捞出，在冷水中浸泡片刻，加速冷却，比较容易剥皮，然后切成薄片。
4、热锅，倒入食用油，将蒜蓉倒入锅中，炒出香味。
5、接着倒入芋头，快速翻炒十几个来回，再加入少量开水润锅煮沸。
6、调入盐、酱油、鸡粉，翻炒均匀。白刺参
7、最后撒入辣椒碎，翻炒几个来回后盛起装盘即可。
三、小芋头做法大全家常白参
芋头1000g，白醋适量，盐适量，酱油适量
做法
1备好毛芋。
2加入适量白醋细盐。
3微泡一会再洗干净。锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。
4上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。
5醺点酱油吃就很不错哦
1、荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片，我买的这个荔浦芋头3斤多重，所以切小半个就很多
2、把芋头片冲洗，去掉表面的黏液
3、广式腊肠斜刀切成薄片
4、把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠
5、把胡萝卜刨成丝，撒一些在上面
6、上锅大火蒸15分钟
7、锅里放一点油加入头抽，没有的话用生抽，再加点白糖，煮开后撒上葱，淋在蒸好的芋头上就做好了
1.芋头削皮洗净切丝
2.把粘米粉倒碗里加白糖
3.慢慢加水调匀
4.加入切好的芋头丝调成糊
5.拿一个碗里抹少许油
6.把调好的芋头糊倒入
蒸芋头糕
7.锅里水开后蒸30分钟取出凉会切块！
四、芋头的7种家常做法 芋头怎么做好吃
芋头又称蹲鸱、香芋、芋艿等,是天南星科植物多年生草本芋的地下玦茎。
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化，但最著名的，莫过于潮州芋泥。
人们以为芋泥的做法很麻烦，其实很简单：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。
最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、切口，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥即可。
要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。
要吃便宜的，用白木耳代替燕窝，同样好吃，相信营养也差不了多少。
什么？你做出来的芋泥不好吃？当然啦，你没下猪油嘛。
其他：
1.止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。
削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。
如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。
2.挑选：体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
3.调味：芋头，是一种脾气固执的植物，他可是「油盐不进」，烹煮时，在还没有烧透前，切记不能调味，否则，不管先加盐或加糖，都会使得芋头过早吸收了调味料，而不易酥软，甚至更坚硬呢！
4芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
一、绿豆沙酿香芋（热情推荐）
原料：芋头400g绿豆沙4匙
做法：将芋头去皮切块
上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；辽参
将芋头泥搓成丸子状，备用；
锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
冷食、热食均可，香甜软嫩
二、芋头糕
制作方法
将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋头糕第二种做法
还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！
四、芋头扣肉
原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣
调味料：
1、酱油3大匙
2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
作法：
1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。
六、火腿芋头汤
火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.
七、芋头咸饭
芋头半颗(约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.
1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.
2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.
3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.
八、奶油芋泥
大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂,全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的.
九、糕烧芋泥
芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克
在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。
注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。糙海参
本回答由娱乐休闲分类达人秦福花推荐
评论
9 2关西海参
其他回答
来个简单好弄还可口的吧：
清蒸
洗净切皮/切片放碗里/放到蒸锅里面蒸/出锅后。沾白糖吃！自然营养
