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一、紫甘蓝炒什么比较好吃
材料:紫甘蓝180g、盐1小勺、生抽1勺、蒜1~2瓣、干辣椒2~3个、白糖1小勺1、紫甘蓝洗净,切成细丝,切成丝的口感比较好;2、蒜剁碎,干辣椒切成小段。锅内热油,下干辣椒爆出辣味,至红黑色,但是不要爆糊了;3、改大火,下紫甘蓝和蒜末翻炒,加盐,白糖,生抽调味炒匀。做法二材料:紫甘蓝1颗、西红柿大的2个、盐适量、葱花1根、小蒜3大瓣、小红辣椒(选用)1根、段料酒适量、番茄酱适量、糖或甜菊糖适量1、将紫甘蓝切细丝,西红柿切块,大蒜切片、小红辣椒切段备用;2、锅热后,放葱花、蒜片、辣椒,出香味后,放西红柿块,放料酒翻炒;3、等西红柿变软、蔫了后,放紫甘蓝翻炒。直到西红柿出的汤汁越来越多,基本就是在煮紫甘蓝;4、等紫甘蓝变软烂后,放盐、番茄酱、糖调味,出锅。
二、甘蓝菜怎么炒
甘蓝菜就是包菜,卷心菜,紫甘蓝,下面来看看怎么炒菜好吃:
油腐乳甘蓝菜
原料:油腐乳2块包菜(甘蓝)半个花椒5克大蒜6瓣盐2克油15克
制作方法:
包菜洗净用手撕成鸡蛋大小的不规则的片就行,
油腐乳加入少量的水调成糊,大蒜切成片备用,准备工作就做好了。
锅中烧油倒入花椒炸一个花椒油,
然后把花椒滤出来扔掉,接着放大蒜炝锅,把包菜倒进锅中,接着就把油腐乳也倒进去,再加上盐快速翻炒1分钟,好吃的油腐乳甘蓝出锅!开吃!就是这么简单。
个人经验:油腐乳直接抹馒头拌米饭,味道都是超级棒,我第一次吃就用掉了4块,2块炒菜吃,2块直接拌饭吃了,腌腐乳的油也不要浪费掉,改天腐乳吃完了,用这个油炒菜吃是非常好的。
甘蓝营养价值:
甘蓝的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
三、甘蓝菜怎么做好吃
准备材料:甘蓝半颗、花椒半个、蒜2瓣、米醋1勺、生抽1大勺、白糖少许、辣椒粉少许、熟芝麻适量
1、首先准备材料;
2、甘蓝洗净去老梗切成细丝;
3、红椒洗净切成细丝;
4、蒜瓣切成碎粒;
5、辣椒粉、熟芝麻、蒜碎放入碗中拌匀;
6、然后泼入热油成小料;
7、甘蓝丝、红椒丝放入碗中浇入小料,最后加入生抽、米醋、白糖拌匀;
8、最后装盘上桌即可食用。
四、球茎甘蓝怎么做好吃进口海参
操作方法
01
苤蓝炒肉丝
原料:里脊250克、苤蓝300克、色拉油、盐、姜、蚝油。
做法:
1.苤蓝洗净去皮切丝。
2.里脊肉切丝,加姜丝、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟左右。
3.锅内到少许油烧热,放入腌好的肉丝,划炒至肉丝变白。
4.放入苤蓝丝,大火翻炒两分钟,加盐调味即可。
02
苤蓝炒木耳
原料:苤蓝350克、木耳75克、鸡蛋两个、盐适量、食用油适量、味精适量。
做法:
1.苤蓝洗冲去皮并切块,放在一旁备用。
2.野生黑木耳用清水泡开。
3.两个鸡蛋打成蛋液,下油锅炒好备用。
4.锅里加少许油,把苤蓝放里炒加少许酱油炒均匀,加少许清水,加人泡好的黑木耳盖上锅盖焖煮。水分快干后加人炒好的鸡蛋,加盐炒1分钟左右即可。
03
凉拌苤蓝
原料:苤蓝300克、香菜、盐、白醋、香油、黑芝麻。
做法:
1.苤蓝去皮洗净,切细丝,香菜洗净切小段。
2.香菜放入苤蓝里,再撒入适量盐。
3.淋入少许白醋,滴入几滴香油。
4.最后撒入少许黑芝麻,搅拌均与即可。
04
酱苤蓝
原料:苤蓝、生抽、糖、八角、花椒、辣椒。
做法:
1.苤蓝洗净去皮,切粗丝,沥干水分备用。
2.将生抽,糖,八角,花椒和辣椒调成汁,添加量根据个人口味来定,将苤蓝丝放入,浸泡24小时即可食用生抽的量是需要将苤蓝丝能完全浸泡起来,所以不要再加盐了。
05
苤蓝烧牛肉
原料:牛肉、苤蓝、苹果、盐、沙姜、花椒、大葱、姜、八角、酱油、猪油、豆瓣。
做法:
1.牛肉洗净,切2厘米见方的块;苤蓝削皮,切同样大小的块。
2.锅中烧清水,放入牛肉,舀去浮沫,再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果,改用小火烧至牛肉七成熟。
3.另起锅烧猪油,下豆瓣炒出红油,掺鲜汤烧开,滤去残渣,将汁水倒入牛肉锅内,再加入苤蓝同烧至肉软,苤蓝熟时即成。
06
苤蓝排骨汤
原料:苤蓝、排骨、葱、姜、盐适量。广州海参
做法:
1.苤蓝洗净、去外皮、切成块,葱洗净后切段,生姜去皮切片。
2.排骨洗净,剁成块。
3.锅中加水烧沸,放入排骨和生姜炖煮熬汤,至排骨快熟时加入苤蓝块,一起焖煮至熟后加入调料搅匀,最后撒入葱段即可。
五、甘蓝球怎么炒好吃
炝爆甘蓝,口味鲜辣爽口,吃起来比肉都香,味道超级的棒,今天就将它的做法分享给大家,希望你们会喜欢。
食材配料:甘蓝、葱、生姜、麻椒、干辣椒、食用油、盐、陈醋、鸡精、老抽、酱油、蚝油。
制作过程:
1、将甘蓝菜清洗干净并且控干水分,再掰成大小均等的小块,梗粗的丢弃不用,用手掰的方法比较与用刀切,可以最大限度的保证它营养不流失,原汁原味吃更鲜美。海茄子
2、起锅放油,放入甘蓝开大火颠炒,将它里头的水汽炒出,直到炒到炒至发软断生为止即可,然后捞出装入碗中备用。
3、锅中放入少许的底油,放入葱末、姜末、麻椒、干辣椒,爆炒香味后,再倒入适量的蚝油、酱油翻炒均匀即可,注意前后的顺序不要乱。
4、将煸炒过一次的甘蓝倒入锅中,然后放入少许的盐、鸡精、陈醋、老抽,继续开大火快速颠炒几下,直到炒匀吸干料汁为止,即可出锅装盘。
温馨提醒:
1、炝甘蓝此道菜的操作要点是,一是火力要猛,火小了容易出汁水,二是蚝油要多放,放少了就炒不出那个味了,三是禁止中途添水。
2、手掰的方式甘蓝的方法,可以最大程度的降低它的营养流失率,粗梗一定要丢弃掉,极其重视炒制时间,火力越猛操作时间越短越有味。
六、绿甘蓝怎么做好吃
1、所有材料准备待用,绿甘蓝要买那种表面很光滑的,拿起来比较重的,这样的水分足,炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。
2、用刀从屁股那里切开,然后一片一片掰下来撕开,不要撕太小了。山东海参排行榜
3、葱姜蒜辣椒干都切好,五花肉切成薄薄的片。
4、锅里放油,把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉。
5、将五花肉炸到微焦出油,这个油是这道菜好吃的关键,所以这里面的油熬出来越多越好。
6、把葱姜蒜辣椒干丢进去。
7、紧接着炒半分钟。
8、把菜全部倒进去,全程大火炒两分钟。
9、沿锅边洒入料酒,加点盐再炒一分钟。
10、加入耗油,美味鲜,蒸鱼豉油,继续翻炒一分钟后出锅,喜欢吃软烂的可以多炒两分钟。
11、起锅前可以稍微放点醋,更开胃,完成效果图。