摘要：
刺参的功效与作用白底靴参淡干海参烟台海参本文目录酒糟鱼的家常做法大全绍兴酒糟鱼糟鱼的做法酒糟鱼的做法一、酒糟鱼的家常做法大全材料主料：白刺鱼750g、酒糟100g；辅料：油适量、盐... 本文目录
一、酒糟鱼的家常做法大全
材料
主料：白刺鱼750g、酒糟100g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量
酒糟鱼
1
准备材料
请点击输入图片描述
2
酒糟里面加入白糖和盐拌均
请点击输入图片描述
3
酒糟塞到鱼肚里面去
请点击输入图片描述
4
要多塞一些
请点击输入图片描述
5
处理好的鱼装盘
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6
锅内油烧热后加入鱼煎
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7
煎至两面金黄时加放少许料酒和酱油
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8
起锅即可享用
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小贴士
煎好酒糟鱼蒸着吃味道会更好吃。
二、绍兴酒糟鱼糟鱼的做法
篇一:糟鱼的做法
怎么做糟鱼好吃?学做糟鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供糟鱼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糟鱼!
糟鱼的介绍：
春节，图吉庆有余的喜气，所以，要做糟鱼~~~
糟鱼的食材和调料：
鲜鱼糟卤酒胡椒粉淀粉
糟鱼的的家常做法，最正宗糟鱼怎么做好吃
鱼的内膛收拾干净，切大约多半厘米厚大大片~用少许料酒、白胡椒粉抹均匀，腌约15分钟去腥，也可以淋些姜汁
鱼片腌好后擦干水分~~薄薄拍点干淀粉
平底锅倒少许油，将鱼片一一放入，慢慢把一面煎得金黄，再翻过来把另外一面也煎得金黄，且把鱼煎熟
煎熟的鱼自然晾凉，然后擦去油，放入盒中，倒入糟酒完全没过鱼片，刚入冰箱冷藏入味一夜即可。吃食可以把鱼直夹出，因为鱼皮有胶质，所以糟卤会凝成冻，连着一起盛在盘子中，味更好~
有一种东西叫糟卤。其味，是俺最迷恋和上瘾的气息。糟卤为酒酿之，喝起来很糟糕，但是用来腌食物，却是别有风情的：一种绝对不同反响的浓烈气息深入到食材的每一处空隙里，真是满齿都是香艳的~~当然，也会有人不喜欢~~不是也会人不喜欢章子怡吗，嘿嘿。但我很喜欢~~喜欢这种简单的处理办法，只要把食物简单地弄熟，然后深入地腌之，便足够了~可以腌鸡、腌菇、腌豆，春节的时候，可以任意腌上什么，就一道不错的凉菜~~或者索性腌上四样或者八样，凑个拼盘~~便是糟四喜，或是糟八仙，呵呵。节日里，我家不可少的便是这类糟菜~~去上海餐馆，更是要点糟菜的~~这个味道，你要喜欢，就喜欢得不能自拔，而让不喜欢的人看着冷笑。嘿嘿。我自己最喜欢糟鸡、糟毛豆、糟鱼~~
当前位置：首页> [糟鱼的做法]糟鱼的做法
[糟鱼的做法]糟鱼的做法
来源：互联网时间：2016-12-26阅读：211次
篇一:糟鱼的做法
怎么做糟鱼好吃?学做糟鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供糟鱼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糟鱼!
糟鱼的介绍：
春节，图吉庆有余的喜气，所以，要做糟鱼~~~
糟鱼的食材和调料：
鲜鱼糟卤酒胡椒粉淀粉
糟鱼的的家常做法，最正宗糟鱼怎么做好吃
鱼的内膛收拾干净，切大约多半厘米厚大大片~用少许料酒、白胡椒粉抹均匀，腌约15分钟去腥，也可以淋些姜汁
鱼片腌好后擦干水分~~薄薄拍点干淀粉
平底锅倒少许油，将鱼片一一放入，慢慢把一面煎得金黄，再翻过来把另外一面也煎得金黄，且把鱼煎熟(www.t262.com）
煎熟的鱼自然晾凉，然后擦去油，放入盒中，倒入糟酒完全没过鱼片，刚入冰箱冷藏入味一夜即可。吃食可以把鱼直夹出，因为鱼皮有胶质，所以糟卤会凝成冻，连着一起盛在盘子中，味更好~
家常美食网小贴士
有一种东西叫糟卤。其味，是俺最迷恋和上瘾的气息。糟卤为酒酿之，喝起来很糟糕，但是用来腌食物，却是别有风情的：一种绝对不同反响的浓烈气息深入到食材的每一处空隙里，真是满齿都是香艳的~~当然，也会有人不喜欢~~不是也会人不喜欢章子怡吗，嘿嘿。但我很喜欢~~喜欢这种简单的处理办法，只要把食物简单地弄熟，然后深入地腌之，便足够了~可以腌鸡、腌菇、腌豆，春节的时候，可以任意腌上什么，就一道不错的凉菜~~或者索性腌上四样或者八样，凑个拼盘~~便是糟四喜，或是糟八仙，呵呵。节日里，我家不可少的便是这类糟菜~~去上海餐馆，更是要点糟菜的~~这个味道，你要喜欢，就喜欢得不能自拔，而让不喜欢的人看着冷笑。嘿嘿。我自己最喜欢糟鸡、糟毛豆、糟鱼~~
糟鱼的做法如何做糟鱼
篇二:酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法淡干海参
酒糟鱼：酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法
“白刺鱼”是我们老家的叫法，它的学名叫啥我真是不知道，呵呵，酒糟是从婆家拿来的，这种做法是福州特有的做法，鱼的香味加上酒糟的香，特别的好吃，经常会买鱼会来这样煎好放着，想吃时放着锅里蒸热就可以。
酒糟鱼酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法——食材
白刺鱼：750g
酒糟：100g
油：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
酒糟鱼酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,
酒糟鱼的家常做法——步骤
当前位置：首页> [糟鱼的做法]糟鱼的做法
[糟鱼的做法]糟鱼的做法
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篇一:糟鱼的做法
怎么做糟鱼好吃?学做糟鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供糟鱼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糟鱼!
糟鱼的介绍：
春节，图吉庆有余的喜气，所以，要做糟鱼~~~
糟鱼的食材和调料：
鲜鱼糟卤酒胡椒粉淀粉
糟鱼的的家常做法，最正宗糟鱼怎么做好吃
鱼的内膛收拾干净，切大约多半厘米厚大大片~用少许料酒、白胡椒粉抹均匀，腌约15分钟去腥，也可以淋些姜汁
鱼片腌好后擦干水分~~薄薄拍点干淀粉
平底锅倒少许油，将鱼片一一放入，慢慢把一面煎得金黄，再翻过来把另外一面也煎得金黄，且把鱼煎熟(www.t262.com）
煎熟的鱼自然晾凉，然后擦去油，放入盒中，倒入糟酒完全没过鱼片，刚入冰箱冷藏入味一夜即可。吃食可以把鱼直夹出，因为鱼皮有胶质，所以糟卤会凝成冻，连着一起盛在盘子中，味更好~
家常美食网小贴士
有一种东西叫糟卤。其味，是俺最迷恋和上瘾的气息。糟卤为酒酿之，喝起来很糟糕，但是用来腌食物，却是别有风情的：一种绝对不同反响的浓烈气息深入到食材的每一处空隙里，真是满齿都是香艳的~~当然，也会有人不喜欢~~不是也会人不喜欢章子怡吗，嘿嘿。但我很喜欢~~喜欢这种简单的处理办法，只要把食物简单地弄熟，然后深入地腌之，便足够了~可以腌鸡、腌菇、腌豆，春节的时候，可以任意腌上什么，就一道不错的凉菜~~或者索性腌上四样或者八样，凑个拼盘~~便是糟四喜，或是糟八仙，呵呵。节日里，我家不可少的便是这类糟菜~~去上海餐馆，更是要点糟菜的~~这个味道，你要喜欢，就喜欢得不能自拔，而让不喜欢的人看着冷笑。嘿嘿。我自己最喜欢糟鸡、糟毛豆、糟鱼~~
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酒糟鱼：酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法
“白刺鱼”是我们老家的叫法，它的学名叫啥我真是不知道，呵呵，酒糟是从婆家拿来的，这种做法是福州特有的做法，鱼的香味加上酒糟的香，特别的好吃，经常会买鱼会来这样煎好放着，想吃时放着锅里蒸热就可以。
酒糟鱼酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法——食材
白刺鱼：750g
酒糟：100g
油：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
酒糟鱼酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法——步骤
1、
准备材料
酒糟里面加入白糖和盐拌均
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[糟鱼的做法]糟鱼的做法
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篇一:糟鱼的做法
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糟鱼的介绍：
春节，图吉庆有余的喜气，所以，要做糟鱼~~~
糟鱼的食材和调料：
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糟鱼的的家常做法，最正宗糟鱼怎么做好吃
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篇二:酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法
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“白刺鱼”是我们老家的叫法，它的学名叫啥我真是不知道，呵呵，酒糟是从婆家拿来的，这种做法是福州特有的做法，鱼的香味加上酒糟的香，特别的好吃，经常会买鱼会来这样煎好放着，想吃时放着锅里蒸热就可以。
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白刺鱼：750g
酒糟：100g
油：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
酒糟鱼酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法——步骤
1、
准备材料
2、
酒糟里面加入白糖和盐拌均
3、
酒糟塞到鱼肚里面去
4、
要多塞一些
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[糟鱼的做法]糟鱼的做法
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篇一:糟鱼的做法
怎么做糟鱼好吃?学做糟鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供糟鱼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糟鱼!
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篇二:酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法
酒糟鱼：酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法
“白刺鱼”是我们老家的叫法，它的学名叫啥我真是不知道，呵呵，酒糟是从婆家拿来的，这种做法是福州特有的做法，鱼的香味加上酒糟的香，特别的好吃，经常会买鱼会来这样煎好放着，想吃时放着锅里蒸热就可以。
酒糟鱼酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法——食材
白刺鱼：750g
酒糟：100g白底靴参
油：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
酒糟鱼酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法——步骤
1、
准备材料
2、
酒糟里面加入白糖和盐拌均
3、
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5、
处理好的鱼装盘
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[糟鱼的做法]糟鱼的做法
来源：互联网时间：2016-12-26阅读：211次
篇一:糟鱼的做法
怎么做糟鱼好吃?学做糟鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供糟鱼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糟鱼!
糟鱼的介绍：
春节，图吉庆有余的喜气，所以，要做糟鱼~~~
糟鱼的食材和调料：
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糟鱼的的家常做法，最正宗糟鱼怎么做好吃
鱼的内膛收拾干净，切大约多半厘米厚大大片~用少许料酒、白胡椒粉抹均匀，腌约15分钟去腥，也可以淋些姜汁
鱼片腌好后擦干水分~~薄薄拍点干淀粉
平底锅倒少许油，将鱼片一一放入，慢慢把一面煎得金黄，再翻过来把另外一面也煎得金黄，且把鱼煎熟(www.t262.com）
煎熟的鱼自然晾凉，然后擦去油，放入盒中，倒入糟酒完全没过鱼片，刚入冰箱冷藏入味一夜即可。吃食可以把鱼直夹出，因为鱼皮有胶质，所以糟卤会凝成冻，连着一起盛在盘子中，味更好~
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篇二:酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法
酒糟鱼：酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法
“白刺鱼”是我们老家的叫法，它的学名叫啥我真是不知道，呵呵，酒糟是从婆家拿来的，这种做法是福州特有的做法，鱼的香味加上酒糟的香，特别的好吃，经常会买鱼会来这样煎好放着，想吃时放着锅里蒸热就可以。
酒糟鱼酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法——食材
白刺鱼：750g
酒糟：100g烟台海参
油：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量刺参的功效与作用
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
酒糟鱼酒糟鱼的做法,酒糟鱼怎么做好吃,酒糟鱼的家常做法——步骤
1、
准备材料
2、
酒糟里面加入白糖和盐拌均
3、
酒糟塞到鱼肚里面去
4、
要多塞一些
5、
处理好的鱼装盘
6、
锅内油烧热后加入鱼煎
7、
煎至两面金黄时加放少许料酒和酱油
8、
起锅即可享用
三、酒糟鱼的做法
材料
半斤左右的鲤鱼一个，葱姜蒜均切成末，米酒
1、准备好所有原料 2、清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时（一为去掉咸味；二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来），中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制 3、阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟（蒸时鱼皮朝上），取出晾冷 4、热锅里倒油（比平常烧菜多两倍左右），油烧至7成热时（看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动）立即关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味，最后倒入酒酿，重新燃火煮开锅中料 5、把草鱼倒进米酒中，放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出。（此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度）。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼 6、找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用
