摘要：
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一、炒细面怎么做 炒细面的简单做法
1、原料：熟细面、小豆芽、包菜、青椒、葱、蒜、木耳、油、盐、孜然粉、生抽、老抽、辣椒粉。
2、包菜改刀成丝，青椒，葱蒜改刀备用。
3、热锅凉油爆香葱蒜，倒入包菜。
4、倒入木耳小豆芽翻炒均匀。
5、加生孜然粉和辣椒粉炒匀。
6、倒入细面搅拌均匀。
7、加生抽提味老抽上色，出锅加盐即可。
8、盛入盘中。
二、炒细面怎么做好吃,炒细面的家常做法
材料
圣雷蒙SanRemo义大利天使细面500公克 500公克,大蒜 4瓣,火腿切片 200公克
做法
1、取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入圣雷蒙San Remo义大利天使细面煮2分钟捞起。
2、将大蒜与火腿切片放入180度预热烤箱烘烤5分钟，大蒜稍微冷却后磨碎加入少许橄榄油。
3、沥干煮好的面条，与大蒜、火腿切片、橄榄油搅拌。
4、加入适量黑胡椒调味即可盛盘。
5、冲泡饮品咖啡系列Thasia各式酱料系列圣雷蒙义大利面酱系列SAN REMO义大利通心面系列抹酱系列
三、蒸炒细面怎么做
1、主料：新鲜面条600克、豆角300克、大肉300克辅料：植物油、姜、老抽、五香粉、味精炒蒸面条的做法步骤1
2、把豆角去掉头尾洗净切段，大肉切稍微粗点儿的丝，姜切末。
3、把面条放入蒸锅中，蒸20分钟，蒸面条的同时准备炒菜。
4、热锅凉油，加适量油（比平时炒菜稍微多点儿），油肉7成，放入肉炒至变色。
5、翻炒至肉丝上色，把肉丝拨一边，倒入豆角。
6、翻炒至肉丝上色，把肉丝拨一边。
7、倒入豆角，翻炒均匀后，加入适量盐，再次煸炒到豆角嘁小泡泡，外皮微微发皱。
8、加入味精或者鸡精（可选）翻炒均匀。
9、倒入热水大概2小碗，烧开后，转中火烧一会直到豆角熟透了。
10、将蒸好的面条放入菜中，把面条和菜翻拌均匀。
11、加锅盖焖2分钟左右，这样好入味，也可以一直小火的翻炒面条，直到翻炒的汤汁没有了，再次翻炒出香味即可出锅了。
四、沙县小吃炒细面的做法是什么
主料：细面适量。
辅料：包菜1个、青菜半把、腐竹少许、香菇少许、鸡蛋1个、肉若干、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、花椒粉适量、孜然适量、酱油少许、葱蒜少许。
做法步骤：
1、准备食材。
2、将鸡蛋打匀，蔬菜切丝，备用。
3、鸡蛋炒熟捞出，热油爆葱丝蒜片，倒入香菇、腐竹、包菜、青菜，翻炒至软，少许盐，花椒粉，鸡精，倒入鸡蛋翻炒。
4、倒入面和熟肉片，添盐，五香粉，翻炒匀，加水(可将盐化入水中慢慢加)，差不多时加孜然翻炒均匀，加少许酱油翻炒。
5、出锅装盘。
五、炒细面的配菜有哪些
原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，油菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
做法：
1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。海参汤的家常做法
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
六、孜然炒细面怎么做如何做好吃
主料
面粉300g水140g
包菜110g黄椒100g
大葱40g西红柿130g
青菜50g
辅料
油1大勺盐1勺
孜然粉1勺仿刺参
孜然炒细面的做法步骤
1.制作面条。
2.水一点点加入面粉中，全部搅拌成絮状。
3.揉成团即可，不用多揉，不用静置。
4.将面团直接用刀切成片状，用压面机一片片压制。
5.压一遍折叠继续压。
6.将不整齐的边子折叠后继续压。白腹海参
7.面片会越来越光滑，省去静置和揉面过程。
8.最后压成很薄的面片。
9.用细刀切成又薄又细的面条。
10.压好的面条放开水笼屉上蒸二三十分钟。
11.蒸出的面用筷子挑散。
12.炒细面所需材料。
13.所有配菜切碎。
14.将鸡蛋炒散盛出。
15.锅里烧油，先下入大葱炒出香味，然后下入包菜翻炒。
16.下入黄椒翻炒匀，撒入少量盐。
17.下入西红柿翻炒匀出水。
18.下入青菜和细面，撒入适量盐翻炒匀。
19.放入炒好的鸡蛋翻炒匀。
20.最后撒入孜然粉炒匀即可。
21.盛盘。
小贴士
1、这个细面因为用压面机制作，所以和面要硬，我用的水的量大概是面粉的45%。
2、压面的过程中不要使用玉米面粉做面扑，这样会影响口感，用面粉就可以。
3、面条上笼屉蒸制的时间因人而异，我们一般蒸的时间长。
4、配菜包菜是必须要的，其他可根据自己口味搭配，因为家里有黄椒，所以我就用了，有没有都行。
5、在外边吃的这个面，炒制过程中会因为面太干加水，我在摊位前专门看过，我这里去掉了加水，放了西红柿，这样味道更浓。海参鲍鱼的吃法
6、所有调味料请根据自己喜好调节。
