摘要：
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一、干炸蘑菇的正确做法(干炸蘑菇的正宗做法)
1、干炸蘑菇的正确做法。
2、怎么做干炸蘑菇。
3、干炸蘑菇怎样才能酥脆窍门。
4、炸蘑菇怎么做。
1.材料：蘑菇250克、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、椒盐适量。
2.做法：把蘑菇尽量均匀的撕开，水开后倒入蘑菇焯水，开锅后捞出晾凉，用手稍诺一下水。
3.一颗鸡蛋鸡蛋和少许玉米淀粉，少许盐，朝着一个方向搅拌成蛋糊。
4.沥好水的蘑菇放入蛋糊中搅拌均匀，让蛋糊充分挂在蘑菇上，放一会让蘑菇充分吸收蛋液。
5.油锅热油，炸至金黄后捞出，撒上椒盐装盘即可。
二、干炸蘑菇的正确做法
主料：鲜菇250克、鸡蛋 1个
辅料：盐0.5克、椒盐粉2克、孜然粉3克、胡椒粉2克、面粉50克
步骤：
1.准备好食材
2.鲜蘑菇洗净沥干水分，撕成小条备用
3.沸水下鲜菇焯烫
4.再次沸腾后捞出过凉
5.鲜菇挤干水分，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉
6.搅拌均匀，静置10分钟
7.油热至7成热时，小火下鲜菇
8.炸至淡黄色捞出，干炸蘑菇就做好啦~
三、干炸蘑菇的做法
干炸蘑菇的做法是将蘑菇切成薄片，用水冲洗干净后沥干水分，放入干净的容器中备用。
取一个碗，加入适量的面粉和盐，加入适量的水搅拌均匀，制成面糊。将干净无水的蘑菇片放入面糊中，搅拌均匀，使蘑菇片均匀沾上面糊。取一个平底锅，倒入适量的油，加热至7-8成热，将沾有面糊的蘑菇片放入锅中，小心地炸至金黄色，取出沥干油分，放在纸巾上吸干余油即可。
切蘑菇片时最好切成均匀的薄片，这样炸出来的口感更酥脆。沾面糊时要将蘑菇片完全沾满，这样炸出来的效果更好。炸蘑菇时火候要适中，过高容易糊掉，过低则容易炸不熟。炸好的蘑菇片可以撒上一些盐和五香粉，口感更佳。
干炸蘑菇的注意事项
1、选择新鲜的蘑菇，切成大小适中的片状备用。
2、在炸之前，可以先将蘑菇片用清水浸泡一段时间，以去除杂质和泥土，并用厨房纸巾擦干。
3、炸之前，可以将蘑菇片用淀粉或面粉裹上一层，以增加口感和酥脆度。
4、在炸之前，要先将油加热至适当温度，一般为160-180℃，过高容易糊化，过低容易导致蘑菇不熟。
5、在炸之前，要将蘑菇片稍微分开，以免粘在一起。
四、干炸蘑菇的最简单做法
酥脆炸蘑菇的做法，具体内容如下：挪威海参
1、首先我们要将蘑菇洗干净，撕成小条，我用的是平菇，可以选择自己喜欢的蘑菇。
2、锅中烧水，把蘑菇下水焯一下，备用。
3、然后我们用鸡蛋淀粉面粉盐，调一个面糊，注意不要太稀，不然挂不住。
4、把蘑菇条挤干水，放在面糊中，搅拌均匀，要让每条蘑菇都挂上面糊。
5、在锅中多放一些油，蘑菇分批炸，炸到六七分熟，然后控油捞出，再复炸一次，吃的时候可以撒些椒盐，辣椒面。
五、干炸蘑菇的做法是怎么做的
干炸蘑菇的做法步骤
干炸蘑菇的做法图解11.平菇撕成小块，放水里，水开一分钟左右关火。然后放在盘子里晾干，或用厨房纸吸干水分
干炸蘑菇的做法图解22.淀粉和面粉比例为2:1，淀粉2面粉1，放一个鸡蛋，少量盐和五香粉，再加点水，搅拌成糊状
干炸蘑菇的做法图解33.油锅热油，可以先用筷子放一滴面糊，面糊冒泡并且很快浮上来，说明油温正好，改小火，炸蘑菇术后病人吃海参
干炸蘑菇的做法图解44.炸的过程中要勤翻动，防止粘连。
干炸蘑菇的做法图解55.基本定型，捞出来
干炸蘑菇的做法图解66.再次开火加热油温，将蘑菇都放进去复炸，有一点点上色，就好了
干炸蘑菇的做法图解77.盛出来撒上椒盐或者孜然粉就好了
六、干炸蘑菇的简单做法步骤
干炸蘑菇的步骤主要有以下几个方面：
1、用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。
2、平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。
3、将淀粉和面粉以2:1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量新西兰海参。
4、炒锅烧热倒入植物油。将蘑菇放入面糊中翻滚，使蘑菇均匀裹上面糊。下入油锅中炸制，呈金黄色后捞出，继续将油再次烧热，复炸一次，使蘑菇更加酥脆。
5、锅中放花椒粒小火焙干，捞出用擀面杖将花椒粒压碎，放入盐混合均匀。
6、蘑菇上撒上椒盐，即可上桌。
温馨提示：干炸沾上一层淀粉就可以，不用裹太厚的糊。复炸一遍一遍更酥脆。
