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一、西米粽子的做法
导语:马上就端午节了,练习一下包粽子,这回包的是西米的,方便快捷,不用提前泡,一半原味的,一半抹茶味的`,原味的和红枣搭配,抹茶味的和豆沙搭配,很Q弹,虽说没有糯米的香,但是口感不错,蘸糖吃味道也很赞。来看看吧!
用料主料
西米800克、红枣20颗、豆沙适量
辅料
抹茶粉15克、椰浆3大勺
西米粽子的做法
1.西米用椰浆或者牛奶搅拌一下,打湿就行,不用浸泡,西米会散的。
2.一分为二,其中一份拌入抹茶粉。
3.红枣切丝,豆沙搓球,粽叶提前泡好,准备包粽子。
4.原味的搭配红枣。
5.抹茶味的塔配豆沙。
6.具体的手法有很多种,只要用叶子把米包上,用棉线扎牢不漏就行,我包的就是这种常规的,因为要两只手配合,没法拍照,大家见谅。
7.放入锅中煮熟,1.5到2个小时,关火后再焖一焖,直到西米没有小白点,全都变得透明就熟了。
二、西米糯米粽子的做法西米糯米粽子怎么做白腹海参
1、食材:西米、紫薯、芒果、白糖、粽叶、水。做法步骤:
2、首先需要准备一个紫薯,大约100g,洗干净去皮,然后切成小丁,放到一个大碗里,加上120g左右的西米,根据自己的口味加上适量的白糖,混合均匀;然后准备一个芒果,去皮切成小丁,同样加上西米和白糖混合均匀备用;记得西米千万不要洗或者浸泡哦;紫薯还可以换成红薯,芒果也换成其他任何你喜欢吃的水果做成馅料。
3、干粽叶提前浸泡一个晚上,剪掉根部最硬的地方,然后取两片粽叶,折出一个漏斗状,舀上适量的馅料,不要太少也不要太满,然后将上面的粽叶盖下来,然后按照下角的轮廓将两边的粽叶按压下去,剩下的粽叶折向一边,用绳子捆起来,一个粽子就包好了。
4、粽子全部包好之后,起锅烧水,水开放入粽子,中火煮4个小时左右,偶尔翻动翻动,使粽子均匀受热,水最好一次加足,如果中途水不够了就加些热水,不要加凉水哦,4个小时之后关火,捞出,晾凉至常温,放到冰箱冷藏一个小时就可以吃啦。
三、一斤西米能包多少粽子
问题一:一斤西米大概能包几个粽子西米能包粽子吗?
问题二:包水晶粽子西米和糯米的比例是多少粽子。是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子――“筒粽”的由来,也就是所谓的竹筒饭。
如今的粽子更是多种多样,璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等,我们北方的粽子,主要是豆沙、蜜枣为主。(收起)
食材主料
糯米1000g
辅料豆沙适量
蜜枣适量
粽叶50片
棉线绳适量
步骤
1.准备食材,糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用。
2.将粽叶清洗干净用开水烫一下备用。
3.豆沙、蜜枣。
4.准备好的材料,还有棉线绳。
5.取一到两片粽叶,根据粽叶大小来选。
6.折出一个三角。
7.放一勺米。
8.再放豆沙或蜜枣。
9.再放一勺米用手压实米。
10.粽叶从上往下折叠,叠成三角形。
11.用棉线绑结实。
12.包好的粽子。
13.将粽子放进高压锅没过粽子的水,上面压一个盛水的盆,盖好锅盖,扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。
14.粽子煮熟了,放入凉水里面过凉,这样口感好。
15.粽子煮好了。
小贴士
包粽子时注意棉线一定扎紧,防止煮制过程中漏米。
问题三:包西米粽怎么包如果你吃腻了肉粽、枣粽、豆沙粽这老三样,可以自己动手,包几个新口味的水晶西米粽。
西米粽看起来晶莹剔透,吃起来很滑,很有弹性,也不伤胃。
如果你有兴趣,不妨跟着下面的做法来试试看:
第一步,把西米放在温水中浸泡15分钟,让西米发涨。
第二步,按自己的口味调制西米。比如,在西米里加入冲泡好的咖啡、果珍,就能包出咖啡粽、果珍粽;也可以加香肠、加红豆、加水果粒,总之,你想要什么口味,都可以充分发挥想象。
加好料的西米不要急着包,再放置10分钟,这样可以让西米吸收各种食材的颜色,包出来的粽子更漂亮。
第三步,包粽子。包西米粽的方法,跟包普通粽子一样。不过要注意线不能捆得太紧,否则煮的时候很容易露馅。
第四步:煮粽子。煮西米粽不用高压锅,一般汤锅煮10分钟就可以。如果粽子个头大,就再多煮5分钟。
最后提醒大家,西米粽现包现吃,口感最好。
问题四:如何用西米包水晶粽子 1、西米加入清水全部浸泡15分钟,滤去多余水份,加入白砂糖、植物油搅拌均匀。
2、豆沙芝麻馅分成小块搓圆备用。
3、粽叶浸泡,煮10分钟,擦干表面水分,在粽叶光滑面向内,卷成窝形,填入西米,放入豆沙芝麻馅,再覆盖一层西米压紧,包裹成形扎好。
4、蒸锅内放水,把包好的粽子放入,蒸著40分钟即可。
问题五:西米粽子的做法和包法西米粽子的做法
主料
西米(适量)
红豆沙(其他馅也可以)(适量)
粽叶(适量)
水草(适量)
辅料
厨具
煮锅
分类
小吃甜味煮数小时普通难度
开水煮一煮干粽叶和水草,十来秒后关火,然后泡一下。
泡完之后沥干水,平铺粽叶在平的地方。
擦干粽叶,宽的那头擦向尖的那头。
西米用水冲洗,不用泡发,沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。海参市场价格
原味也一样,不过不用加绿茶粉。
擦干的粽叶放在一边沥干(哪凉快那呆去)。
将红豆沙捏成差不多大小的团
粽子叶卷成漏斗形
填一层西米
放一块红豆沙。
在铺一层西米压紧。
收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。
用水草扎紧,一定要紧,不然煮的时候就会露馅儿。
原味的也一样。
放进锅里。水漫过粽子煮30、40分钟
问题六:怎样包粽子图解如何用西米包水晶粽子粽子。是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子――“筒粽”的由来,也就是所谓的竹筒饭。如今的粽子更是多种多样,璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等,我们北方的粽子,主要是豆沙、蜜枣为主。(收起)食材主料糯米1000g辅料豆沙适量蜜枣适量粽叶50片棉线绳适量步骤1.准备食材,糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用。2.将粽叶清洗干净用开水烫一下备用。3.豆沙、蜜枣。4.准备好的材料,还有棉线绳。5.取一到两片粽叶,根据粽叶大小来选。6.折出一个三角。7.放一勺米。8.再放豆沙或蜜枣。9.再放一勺米用手压实米。10.粽叶从上往下折叠,叠成三角形。11.用棉线绑结实。12.包好的粽子。13.将粽子放进高压锅没过粽子的水,上面压一个盛水的盆,盖好锅盖,扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。14.粽子煮熟了,放入凉水里面过凉,这样口感好。15.粽子煮好了。小贴士包粽子时注意棉线一定扎紧,防止煮制过程中漏米。
问题七:西米可不可用来包灰粽子?包粽子主要是要靠糯米,绿西米只是配料。其实粽子的口味可以自己随意搭配的。比如:红豆跟腊肉绿豆跟西米板栗跟腊肉蛋黄跟豆沙之类的
问题八:中西米是什么米能包粽子西米
由棕榈树类(Metroxylon sp)的核或软核加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。
问题九:西米包粽子时用洗吗西米是从西谷椰树木质部提取的淀粉,可以用来做西米糕、西米卷。还没人用来包粽子,估计不会好吃,太黏了。
四、西米粽子的做法及配方
西米粽子是一种传统的中式糯米食品,有着柔软的口感和浓郁的香味。西米粽子的制作流程分为三个步骤,首先是将糯米泡软,用水淘洗干净,加入少量油和盐后,用保鲜膜封好,蒸熟备用。其次是将花生碾碎、红枣切成小块,将糯米、花生、红枣混合在一起,拌匀备用。最后是将泡好的西米放入开水中焯熟,沥干水后加入冰糖拌匀,制作成西米粽子的馅料。
制作西米粽子还需要准备好竹叶和细绳子。首先将竹叶用开水焯一下,使其软化,并将竹叶用清水洗净东北刺参。然后取一片竹叶,将其沿着竹叶中心线对邦彩带成一个漏斗形状,将糯米饭装入竹叶中,用手把竹叶尽量包裹严格。最后,将细绳子穿过竹叶的竹竿,将竹叶封口,再用细绳子紧绷并扎紧,制成西米粽子。
西米粽子是一道传统的中式美食,具有营养丰富、美味可口的特点。它含有多种维生素和矿物质,可以增强人体的免疫力和体力。同时,西米粽子还是夏季解暑的佳品。如果您喜欢中式美食,不妨尝试一下制作自己的西米粽子,一定会让您和家人朋友感觉到传统中式美食的魅力。
五、西米粽子怎么做,西米粽子的家常做法
主料西米400克辅料油适量白砂糖适量植物紫色染料适量黄小米适量枸杞子适量
步骤
西米水晶粽子的做法步骤11.新鲜粽叶
西米水晶粽子的做法步骤22.入沸水中煮几分钟后(目的是去叶子的脆性,增加它的柔软性,防止在包粽子时的断裂),取出后再用清水认真洗干净
西米水晶粽子的做法步骤33.洗净的叶子晾一边,尽量滴干水。然后剪去叶子两端。
西米水晶粽子的做法步骤44.这是壮家做五色糯米饭中紫色的植物染料
西米水晶粽子的做法步骤55.清水冲洗后,入沸水中煮几分钟
西米水晶粽子的做法步骤66.取出过滤,去渣留汁,晾凉备用
西米水晶粽子的做法步骤77.将西米倒入滤网中,在上述的汁水中浸泡一下下,西米全部上色后立即拿起沥干水。
西米水晶粽子的做法步骤88.装盘后加适量油(防止粘叶)和糖(增加西米的味道)拌匀
西米水晶粽子的做法步骤99.另装备一些西米、黄小米(提前浸泡4h)、枸杞
西米水晶粽子的做法步骤1010.浸湿后的西米与黄小米混合,加适量油和糖拌匀(忘记加枸杞后拍了)
西米水晶粽子的做法步骤1111.事先做好的红豆沙(做法挺简单,在此就不再说明了)
西米水晶粽子的做法步骤1212.开始包粽子了,取两张粽叶(第一次包,安全起见),光滑的一面朝里,卷成漏斗状
西米水晶粽子的做法步骤1313.装入一层西米、一层豆沙,再一层西米
西米水晶粽子的做法步骤1414.最后将叶子封口再绕粽子外围包一圈(具体方法好豆网里有很多,我也是学着做的)
西米水晶粽子的做法步骤1515.用棉线将粽子绕几圏绑紧即可(对于新手来说,喜欢怎么绕就怎么绕,没固定的模式,最重要的是千万要包紧,不漏米就成功了)
西米水晶粽子的做法步骤1616.另外一款(西米+黄小米)的包法也是一样,在此就不多说了。西米质轻,才8两就包了那么多个,呵呵,虽然我包的很迷你。最后,粽子上蒸锅,大火15分钟就可以出锅了
西米水晶粽子的做法步骤1717.脱下外衣,露出本色!嘿嘿,大功告成