摘要：
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一、红烧海参斑鱼的做法大全
海参斑鱼的做法如下：
主料：海参斑鱼1条海参的功效与作用及营养价值。
辅料：油2汤匙、蒸鱼豉油50克、葱姜适量、胡萝卜50克。
1、把海参斑鱼收拾干净。
2、放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。
3、冲洗干净备用。
4、把葱姜、胡萝卜切丝备用。
5、、锅烧开水，放入备用的海参斑鱼。
6、盖上盖旺火蒸制12分钟。
7、整好后将其装盘，滗净溢出的汤汁地方小吃大全。
8、淋入适量的蒸鱼豉油。
9、葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后，浇入盘中即可。
二、食材_海参斑窍门
海参斑鱼是很常见的，对它的选择可以放心进行，它含有的营养元素丰富，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃海参斑鱼的时候对它的制作也是要注意，一定要选择正确的制作方法，这样吃的时候利于身体消化，同时对身体营养补充也有很好帮助，那海参斑鱼去鳞方法都有什么呢?
海参斑鱼去鳞方法：
清理
大部分海参斑鱼在冷冻之前，肉脏部分都已经处理过了，解冻只要把鱼鳃部分再清理干净就行了。如果遇到没有清理内脏的海参斑鱼，再用手清理掉也就可以了。
去鳞
清理鱼鳞才是处理海参斑鱼最大的难点，它的鱼鳞和石头一样厚而结实，要用钢丝球或钢丝刷刮掉。
方法1、在准备刮掉鱼鳞之前，你要先准备好一锅80度左右的热水，一边把热水浇在鱼鳞上一边刮鳞，浇一点就刮一点，没有用热水烫过的鱼鳞根本刮不动。
方法2、还有人喜欢把整条海参斑鱼放在开水里，稍烫一下就捞出来刮鳞，也行。
刮鳞的关键要点就是要用热水烫，另外，刮的过程要注意别弄破里面的鱼皮，刮到鱼身表面感觉很光滑就行了，最后再用流水把鱼身冲洗干净，控水，就可以用来制作美味的菜肴了淡干海参。
补充说明：海参斑鱼的鱼皮很厚而且营养丰富，因此用海参斑鱼制作菜肴时，最好要在鱼身表面打上花刀，容易入味而且能缩短加热时间，尽量把受热时间控制在8分钟之内，这样才能避免更多的营养损失。
在对海参斑鱼去鳞方法认识后，制作海参斑鱼的时候，在去鳞的时候都是可以按照以上方式进行，不过第一次进行去鳞的时候，也是要先对它步骤进行详细认识，这样在做的时候才不会有其他异常，使得制作海参斑鱼能够很好好吃。
三、什么鱼做汤好吃
鲫鱼、鲢鱼、黑鱼做汤好吃。
1.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤；
2.鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品；
3.黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。
