摘要：
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一、糖醋排骨怎么做
怎样做糖醋排骨步骤如下：
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
二、糖醋排骨的做法家常做法步骤
糖醋排骨的做法家常做法步骤：
准备食材：猪小排骨，面粉少许，食盐，葱，姜，蒜，冰糖50克，料酒，生抽，老抽，陈醋，食用油，3-4颗八角。
1.首先，取出一个盆子，在里面倒入少量的面粉，然后倒入适量清水搅拌，拌匀之后，将排骨倒进盆中进行搅拌，记得用手将排骨进行抓拌，因为面粉具有很强的吸附性，而用手抓着洗能使上劲，洗的比用筷子搅拌来的干净，更能有效清洗排骨表面的脏东西。
抓拌5分钟之后，倒入清水，将排骨继续抓洗，直至洗干净。洗好以后，将面粉水倒掉。再次倒入足量的清水，再次抓洗一遍。洗干净后，将排骨控水捞出来，放进大碗里备用。
2.在洗干净的排骨上加入一勺子食盐，用手抓拌均匀后，放在一边静待腌制入味。将准备好的生姜切成姜丝，将清洗干净的小葱切成小葱花，大蒜剥好后切成小块，都放在盘中一起待用。
最重要的是冰糖还需要将近50克，30克放一堆，20克放一堆，后面要分两次用。现在我们还需要调个料汁，取一个碗，放入适量的料酒、生抽、陈醋，再倒入老抽和清水，搅拌均匀后备用。
3.取一口干净锅，倒入食用油，开大火烧油。待油温至六成热，放入几颗八角，炸出香味，然后放入少量食盐，抓住锅的把手将锅掂起来，用手晃动锅体，使得油在锅中转圈，把周围的锅边都涂上油，这样处理一下，排骨不容易粘锅。晃动的时候一定要小心，千万别把油倒出来了。
如果实在胳膊上没有劲，就用铲子把油往锅的四周轻轻拨拉一下，滋润一下锅边也是可以滴！
4.将排骨放进锅中，用大火煎制一下，这样既可以保留排骨的营养，又使得口感变得紧致。将底面煎到变色后，用筷子翻一面继续煎制。当两面都煎至变色后，再用铲子翻炒两分钟。炒够两分钟以后，将排骨铲出来备用。排骨中的八角不需要挑出来，和排骨一起产出来就可以了。
5.在锅中再次加入食用油，开中火，将30克冰糖放进油中，不停的用铲子翻炒，直至冰糖融化，熬出糖浆。融化以后，倒入排骨，快速的翻炒，炒到排骨上色了，就把切好的葱、姜、蒜放入锅中，炒香。
6.炒出香味后，把我们调好的料汁倒入锅中，再把剩下的20克冰糖也加进去。然后盖上盖子，用中火继续炖，炖20分钟打开盖子，将火开成大火，开始翻炒1分钟左右，基本上就收汁了。色香味俱全的排骨就可以出锅装盘了。
三、家常糖醋排骨的做法步骤是什么
主料：肋排500克。
辅料：葱10克、香叶2片、姜10克、冰糖15克、白砂糖10克、花椒，八角适量、食用油适量、醋2勺、生抽2勺、盐适量、芝麻少许、桂皮1块。
糖醋排骨的做法：
1、猪肋排，用水洗净。
2、白糖，醋，葱姜，冰糖，调味料备好。
3、先把排骨用水焯一下，然后把焯排骨的水倒掉，锅里再重新倒入水，放入调味料，八角花椒桂皮香叶，葱姜，大火烧开，转小火炖制八成熟。
4、把排骨捞出，炖排骨的汤不要倒掉，留出一碗。
5、锅里放油，放入白糖，熬制焦糖色。
6、倒入排骨快速翻炒，使之均匀的上色。
7、锅里加入水，末过排骨即可，这时不需要再添加任何的调味料了，之前炖的时候已经放过排骨也已经入味了。
8、放入一块冰糖，炒糖色用白砂糖，炖的时候放入一块冰糖，目的是这样炖出来的排骨颜色洪亮。
9、炖制15分钟左右，倒入调好的糖醋汁。
10、大火收汁。
11、汤汁收完，出锅即可。
12、装盘，撒上芝麻即可。
四、怎样制作糖醋排骨
怎样做糖醋排骨步骤如下：
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了海参鲍鱼的吃法。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
五、糖醋排骨的家常做法
糖醋排骨
最正宗糖醋排骨的做法，外面是甜甜的糖醋味里面是嫩嫩的咸香味，肉质鲜美酥烂入味，连骨头里都是浓郁的汤汁，味道酸甜开胃，不油不腻，跟着我来学一下吧！
材料：
肋骨：500克
料酒：1勺
生抽：2勺
冰糖：4勺（喜欢甜味重的可以多加一勺）
白醋：3勺
八角：1个
第一步：将排骨切成小块，（一般买排骨的时候卖家会帮忙切好，这点就不要担心啦！）烧好一锅水，把排骨放进去，去掉血水和腥味，不用焯太久。
第二步：捞出排骨，沥干水。
第三步：锅里倒少许油，把排骨倒进去翻炒一下。辽参
第四步：放入1勺料酒
第五步：放入2勺生抽
第六步：加入白醋和冰糖
第七步：加入开水，差不多没过排骨就可以了。加入一个八角继续焖，你会闻到香味飘出来，小伙焖大概半个小时。
第八步：当锅里的水焖到剩三分之一的时候，开大火收汁，收汁的时候要不停翻炒以免粘锅。
第九步：翻炒一两分钟加一小勺盐进去，再加一点老抽调色。
第十步：撒上一下把芝麻就可以出锅啦，美滋滋～～
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六、糖醋排骨的家常做法。
糖醋排骨的做法
主料：猪肋排
辅料：葱姜花椒大料香叶白酒盐白糖红糖香醋酱油油
步骤：
1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。
2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。
3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。原鲜海参
4.再冲洗一下放入电压锅中。
5.加盖子煮上8-10分钟。
6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。
7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和红糖。
9.继续小火炒糖色至糖变褐色。
10.倒入煮过的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。乌参
13.再加入酱油。
14.加入一碗煮排骨的汤汁。
15.加盖大火焖至。
16.汤汁快干加入盐调味。
17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。
