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一、肉炒干豆腐丝的家常做法
1.干豆腐切丝备用!不要切的太细,粗一点的话口感会好一点!
2.葱切花,蒜切茉,辣椒切丝备用!
3.肉切丝备用!最好用干淀粉抓一下,呵呵,我懒了,今天没用干淀粉抓一下!
4.起锅,放油,爆香葱,蒜后,放入肉丝,肉丝发白后,放入少许酱油(老抽)!
5.肉丝炒白后,放入干豆腐丝,大火翻炒后,加一勺水,炖一小会!
6.汤干后,加入辣椒丝快速翻炒,加入一勺水淀粉勾芡,出锅,装盘!
二、小炒豆腐丝的做法步骤图,小炒豆腐丝怎么做
小炒豆腐丝的做法
1.准备好所有的食材。
2.锅中加适量的清水加入食用碱。
3.放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用。
4.香菇切丝,木耳切丝,火腿切丝,葱切丝。
5.锅中再加入适量的高汤煮开。
6.加入少许胡椒粉。
7.加入盐。
8.放入香菇,木耳继续煮至3分钟。
9.然后加入豆腐丝煮上2分钟。
10.加入火腿,加少许鸡精调味。福建海参
11.放入葱丝关火。
三、豆腐丝怎么正确的卤制方法
怎么卤豆腐皮
想要卤豆腐皮就需要准备一些豆腐皮,猪肉馅,香油,小葱,卤汁,生抽,先把小葱切末,在肉馅里面加入小葱末,生抽,香油搅拌均匀,豆腐皮摊开以后把肉馅铺上去,然后再卷起来,加上一些蛋液,这样可以让它更好的粘合在一起,煎锅里面倒入适量的油烧热,然后就开始煎,这样可以让封口的地方变得更加牢固更加贴合,把老卤汁烧开,肉卷放进去,大火烧开以后再改成中火卤上三十分钟左右,大概三十分钟左右的时间改成小火到入味就可以盛出来吃了,非常的鲜香可口,喜欢吃的人就可以按照这个步骤来制作一下。
芝麻卤豆腐皮,需要准备一些豆腐皮,白芝麻,一些孜然,辣椒粉,卤汁,把豆腐皮卷起来,用牙签固定,需要切成大小一样的小卷,把卤汁烧开以后就把豆腐卷放下去,大概卤半个小时,需要用小火,然后再把卤好的豆腐皮捞出来,锅里面加油烧热,把豆腐卷放下去,再加入干辣椒面,芝麻,孜然搅拌均匀以后就可以吃了,味道也是相当不错的。
想要把卤豆腐皮做得更加好吃,也可以准备一些豆腐皮,花椒,小茴香,红烧酱油,海天黄豆酱,八角朝天椒,除了黄豆酱,其他的调料全部都放到锅里面煮开以后再改成小火,继续煮20分钟就把调料捞出来扔掉,然后再把豆腐皮清洗干净,顶端留出两厘米,再切成丝对折切会比较好,切好以后就用线把顶端剩余的部分扎紧,尽量用一些比较粗的绳子,然后就把豆腐皮平铺在锅底,用大火煮开再改成小火收汁,这样就可以出锅了,味道也是非常不错的。
香辣卤豆腐皮,需要准备一些豆腐皮,适量柿子椒,白糖,丁香,陈皮,沙姜,茴香,芝麻油,桂皮,花椒,大蒜,生姜,大葱,酱油,先把卤料全部混合在一起,然后用清水浸泡15分钟,浸泡的时候最好能够把他们全部放进一个布袋子里面装好,然后再进行浸泡,再把浸泡好的辅料放到锅里面,面皮卷好以后,先把卤水煮上五分钟,再放入豆腐皮卷,用大火煮开再改成小火煮半个小时,时间到以后就可以出锅了,这个时候豆腐皮的颜色已经变成了深棕色,味道已经入味,吃起来的味道也是非常好的。
卤豆腐皮怎么做好吃
可以做凉拌卤豆腐皮,要准备一些豆腐皮,黄瓜,香油,卤水,豆腐皮清洗干净,放进卤水里面煮开,再改成小火煮30分钟把火关掉,豆腐皮放到卤水里面晾凉,浸泡2到3个小时,黄瓜清洗干净以后切丝,把豆腐皮捞出来,放到黄瓜丝里面搅拌均匀,再加入一些香油以及辣酱,再次搅拌均匀以后就可以吃了,味道是非常不错的。
吃豆腐皮的好处
适当的吃一些豆腐皮就可以补充身体所需要的各种营养元素,豆腐皮里面含有非常丰富的卵磷脂,能够有效的预防心脑血管方面的疾病,而且豆腐皮里面还含有矿物质,可以达到补钙作用,如果身体缺钙就容易引起骨质疏松,适当的吃一些豆腐皮还可以让骨骼发育变得更好,不管是年纪大的人还是儿童,都应该适当的吃一些豆腐皮,里面还含有铁元素,钾元素,纤维素,脂肪以及各种矿物质是容易被身体吸收消化的,所以是一种比较健康的食物选择。
四、炒干豆腐丝的家常做法炒干豆腐丝怎么做
1、食材:干豆腐两张、盐适量、蚝油适量、生抽适量、水适量、油适量法。
2、干豆腐切丝。
3、备好葱姜蒜,蚝油,生抽,盐,水。
4、热锅冷油放葱姜蒜煸香。
5、葱姜蒜煸香后,放干豆腐丝。
6、放入适量盐,蚝油,生抽。
7、放好调料后加入适当的水。
8、把水炒干,淀粉勾芡会把干豆腐丝提亮颜色好看!
五、五香豆腐丝怎么炒 五香豆腐丝的做法
1、原料:黑豆丝、香菜、菜椒、葱段、盐、糖、香油、生抽。长海刺参
2、准备好食材,黑豆丝一袋,葱,菜椒半颗,香菜一颗。
3、将葱、菜椒切丝,香菜切成小段。
4、将黑豆丝切成丝病人适合吃海参吗。
5、将黑豆丝和葱丝、青椒丝、香菜段放在一起调拌,加入半勺盐、少许糖、半勺香油、一勺生抽,充分调拌即可。
6、美味又好吃,嚼劲十足的五香豆腐丝就做好了。
六、豆腐丝炒肉丝的做法
这道菜豆腐丝是一道点睛之笔,加上番茄的炒制,有了酸酸的味道。吃着就非常的开胃啦,爱吃肉的朋友,可以试试这道菜哦,营养美味好吃非常。
准备需要的食材:猪肉200克、油炸豆腐丝200克、青椒2个、番茄1个、大蒜3瓣、小葱1把、酱油适量、黄豆酱1勺、盐适量、淀粉淀粉、油适量。
步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将猪肉洗净再切片,然后用适量酱油、盐和淀粉腌制。
步骤二:来处理配料,青椒和大蒜切片,小葱取葱白部分切段,番茄切块。准备炒制啦,锅里放入适量油,把葱白炒香。放入油炸豆腐和1勺黄豆酱,翻炒均匀后加少许清水焖煮。
步骤三:然后淋上适量酱油,翻炒均匀,放入番茄,翻炒片刻,盛出。将炒锅清洗干净,重新放入适量油,把大蒜炒香,接着放入猪肉,快速翻炒。
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步骤四:然后放入青椒和酱油,翻炒均匀。放入之前炒好的油炸豆腐丝,混合均匀即可盛盘。海参鲍鱼的做法
因为放入了酸酸甜甜的番茄进行焖煮,所以整道菜尝起来十分开胃。肉片鲜嫩,豆腐丝松软,再舀一勺汤汁,淋在热乎乎的米饭上,可香了,下饭得很。
刚出锅便装了一些进饭盒打包好,这样第二天中午的饭菜就有啦,营养好吃,味道棒。
好吃的食材都不会被埋没,今天要制作的是一道白萝卜烧鸭肉,这两样食材就是相辅相成的美味呢。白萝卜爽口汁多,鸭肉鲜嫩美味,做成烧菜简单又好吃。