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一、大红浙醋泡萝卜的做法
准备材料:白萝卜半个、冰糖适量、大红浙醋适量、盐适量、泡椒适量
制作步骤:
1、开水里面放冰糖,注意不要太多水,一定要水冷了才可以做下一个步骤,糖可以更具自己的口味放
2、萝卜切断,待开水冷了后放进水中
3、加入辣椒,适量就可以,家里有盐水的可以倒点进去,没有的就放入适量的盐
4、然后倒入适量的红醋,拌均匀,就可以,泡上个一小时就可以吃了
5、一个小时后萝卜也变红了
6、成品图
二、醋泡白萝卜的做法特产美食排行榜
准备材料:白萝卜1根、姜适量、食盐适量、白糖适量、红尖椒适量、白米醋100ml-200ml。
注意事项:要选择颜色嫩白,色泽光亮、表面硬实,萝卜须是直直的新鲜白萝卜;辅料调料要选择优质的,尤其是醋要选择纯粮酿造,品质较好的,比如桃溪永春白米醋,这样泡制出的白萝卜才更酸脆有味。
1、取白萝卜1根,姜适量、干红辣椒 1个,把白萝卜切成寸段。
2、切好的萝卜放入容器中,放少许盐腌制20分钟。把红辣椒切丝,把红辣椒切丝。
3、把白糖、辣椒丝、姜丝放入碗中,再倒入酸度为5度的白米醋。
4、搅拌均匀后即成泡制萝卜的糖醋汁,把腌制的萝卜攥净水分,待用。
5、将调好的料汁,倒入盛有萝卜的容器中,拌匀后可以放入冰箱冷藏泡制,泡制2小时后即可食用。
三、醋腌白萝卜怎么做好吃
醋腌白萝卜的用料
白萝卜一根盐适量
醋适量香油适量
醋腌白萝卜的做法
步骤1
准备材料:白萝卜一根带皮洗干净(白萝卜忘记拍照就给切了),醋,盐,香油。
步骤3
白萝卜切成3-4毫米的薄片,切薄了或者厚了都会影响口感,实践证明这种薄厚腌出来最好吃!
步骤4
每片都十字切成四块,无论大小,四分之一圆的片片一口一片刚刚好~
步骤5
洒上盐,搅拌一下,盐量不可过多过少,不太咸就好,毕竟这不是一道咸菜。。
步骤6
腌制一小时以上去除萝卜味和辣味,直到出好多水。
步骤7
浇上醋,醋量没过一多半萝卜为好,因为继续腌制还会出水没过萝卜。
步骤8
洒上香油,可以多放一点比较香,拌匀
步骤9
可以直接开动啦,要是放冰箱冷藏一晚又是另一番风味,都喜
四、陈醋泡萝卜的正确做法窍门
陈醋泡萝卜:把萝卜切成中粗长条,撒盐腌制十分钟,把水控净倒入糖醋少许盐,辣椒面味精等调味。
食材用料:新鲜萝卜1根;陈醋4勺;白醋1勺;酱油2勺;老抽半勺;白糖适量;盐适量;凉水适量
1.先准备好食材。
2.把萝卜清选干净将头尾切掉后将萝卜切片和切条。
3.先用盐腌30分钟左右,将萝卜的辣味腌出来。
4.30分钟后把腌出来的水倒掉后放些凉开水冲洗一下沥水干净。
5.再放些白糖进去又是腌30分钟,并且重复2次下白糖腌30分钟。
6.一连三次腌出很多萝卜的辣水。
7.再次用冰开水冲洗干净沥干后放进玻璃瓶里。
8.加入4勺陈醋。
9.再把其他调料放进去拌匀。
10.把凉水倒进去刚刚泡过萝卜。
11.盖上保鲜盒盖子放冰箱里冷藏。第二天拿出来拌一下,方便陈醋入味。
12.三天后拿出来就可以吃了,多泡两天会更好吃。蓬莱海参
五、白醋泡萝卜的腌制方法窍门
一、白醋泡萝卜
1、白萝卜洗干净。
2、用干净的刀,削下约1左右的皮晾干(表面水份干掉,千万别成了萝卜干)
3、把萝卜皮放在碗中,加入盐、白醋揉搓。用凉开水洗干净揉好的萝卜皮
4、新鲜尖椒洗干净用毛巾擦干水分切碎,大蒜剥皮切碎
5、将碎尖椒泡在开水中,待水凉后,加入大蒜碎、陈醋、盐、少量冰糖、鸡精、萝卜放在4中,置于密封盒中盖上盖子,放冰箱8小时后就可以吃了。
二、白醋泡萝卜的家常做法
材料
主料:白萝卜两条;
辅料:酿造糯米白醋一瓶、冰糖适量、盐适量、辣椒粉适量
做法:
1洗净萝卜并切成喜欢的形状和大小,萝卜可去皮或者不去皮,有皮的萝卜更爽口。
2加入些许盐,使多余水份渗出,一般来说,一两个小时后即可。
3冰糖适量,用开水化开后放置一旁冷却,加入白醋调成自己喜好的味道,把调好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里备用
4喜欢吃辣的豆友可以放点干辣椒粉进醋溶液,然后把萝卜放进玻璃瓶子里,第二天即可食用。
5泡一个晚上左右开以吃了,酸甜辣适中,开胃无比。
六、陈醋泡萝卜的腌制方法酸脆赤瓜参
1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内,加粗盐搅拌均匀,用石头压实腌制2-3天,将萝卜捞出,沥干盐水;
2、倒掉缸内卤汁,将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖,酱制10天左右即可。
美食关键
家常小菜——酱萝卜
家常小菜——酱萝卜(15张)
酱制时的盛器必须干净、干燥、特别是第二次用甜面酱腌制,更要求器具卫生。
做法二
韩国酱萝卜
主料:白萝卜
辅料:纯净水
韩国酱萝卜
韩国酱萝卜
调料:白糖、食盐、生抽、白醋
做法:
1、白萝卜半根、大概2斤左右重。
2、萝卜不要去皮、带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片。
3、萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水。
4、等待半小时过后,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干。
5、再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分。海参科普知识
6、出好水的萝卜片里,放7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水,拌匀。
7、调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准。
8、放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下。
9、然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用。 [1]
食物相克
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
做法三
主料:白萝卜2000克、酱油2000毫升、黄片糖500克、盐、小许。
配料:蒜瓣1个、指天椒1根、凉白开水适量。 [2]
做法:
1、把所有材料准备好。
2、白萝卜洗干净,切成块。
3、放进大盆里,加入适量盐,拌匀,腌制2小时。
4、2小时后,白萝卜会出很多水,倒去腌制出来的水分,再用摊凉后的白开水冲洗一下。 [2]
5、倒出,放进大篮里,沥干水分并晾至表面有点干瘪的感觉。
6、把酱油、黄片糖放进锅中,中小火煮至酱油沸腾,片糖溶化,熄火,晾凉备用。
7、把晾的干瘪干瘪的萝卜干、蒜瓣一起放进瓶里。
8、喜欢吃辣的话,还可以放一些指天椒。
9、加入摊凉后的酱油,盖上盖子,密封泡浸2个晚上即可