摘要：
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- 香椿的腌制方法和步骤 腌香椿芽家常做法分享
- 香椿的做法 怎样腌香椿 腌香椿做法大全
- 腌香椿的做法,腌香椿怎么做好吃,腌香椿的家常做法
- 怎么腌香椿芽做法大全
- 腌香椿怎么做好吃,腌香椿的家常做法
- 腌香椿的做法,怎么腌香椿好吃
一、香椿的腌制方法和步骤 腌香椿芽家常做法分享
1、主料：香椿500克。
2、辅料：食盐适量、姜适量、花椒适量、香油少许、白酒适量。
3、做法：
（1）香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）。
（2）烫过的香椿放入冷水中过凉海南海参。
（3）用手攥干。
（4）加入花椒、姜丝、盐、白酒。
（5）用手反复揉、按，再次刹干水分。
（6）装入干净的玻璃瓶中，按紧，封闭放入冰箱（七日后方可食用）。
（7）取出腌好的香椿，去掉姜丝、花椒。
（8）切碎，拌上香油即可。
二、香椿的做法 怎样腌香椿 腌香椿做法大全
直接腌制法原料去杂洗净后，稍沥去水分，或摊
腌香椿(5张)
开晾晒3小时后下缸。每放一层厚10~20厘米的香椿芽，撒一层盐，用盐量为20%~30%，下缸后1~2小时倒缸散热，连续倒缸3~4次，防止霉变，直到盐化开、温度下降为止。以后每天早晚各倒1次，使盐分分布均匀。腌制过程中不搓、不踩压，腌15天后捞出，在芦苇席上晾晒，晾晒过程中要经常翻动。晒到香椿芽上层出现一层白霜时再将其放回原卤水重腌，每天翻动2次。2天后再晒，并轻轻搓一遍，使盐霜均匀地附于香椿芽上。腌好的香椿芽装缸封藏，每装30厘米厚的香椿芽，需铺垫一层麻袋，踩实，如此重复装填，直到装满缸，上面撒一层食盐，盖好木盖，贴一层桑皮纸，涂2~3层石灰豆腐料糊，封严缸口，可贮藏两年。
三、腌香椿的做法,腌香椿怎么做好吃,腌香椿的家常做法
腌香椿的做法大全：
1.香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用。
2.锅内水烧开，加入少许盐，水再开后关火。
3.加入洗好的香椿，变色后马上捞出来。
4.让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀。
5.用密封的盒子装好即可。
腌制腌香椿的小贴士：
水开后加入盐让香椿不变色;也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用坛子装。
四、怎么腌香椿芽做法大全
腌香椿芽做法：
食材：香椿1把北冰洋海参
辅料：食盐适量
具体步骤：
1、香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。
2、控水后将香椿室内分开晾干水份。
3、当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。
4、然后将食盐拌匀，用手揉搓香椿，使盐浸透到香椿里。
5、准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶，将香椿放入，用勺子压实，最上层撒入少许盐。
6、用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，遮光放置阴凉处保存，最快一周后可以食用，保质期一年。海参排行榜
注意事项：咸菜腌制一周亚硝酸盐含量高，之后含量减少，亚硝酸盐是致癌物，腌制一个月后再吃，亚硝酸盐基本没有了，所以等时间久点再吃放心些。
五、腌香椿怎么做好吃,腌香椿的家常做法
香椿怎么腌制：
新鲜香椿放入盐水的水中焯一下，沥干大部分的水分之后，用盐拌一下，放进保鲜袋里封好了口，放进冰箱冷藏，这样可以冷藏12月。
腌香椿保存方法：
1、香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失下水
2、撒适量食盐腌34小时至香椿变成深绿色，盐不要太多，太多就成了咸菜了，再拿来炒鸡蛋会太咸；盐也要太少太少了香椿会上冻(微冻没有关系）
3、腌好的香椿放入食品袋扎好口，放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其食品串味，这样一年四季您都能在自己家里吃翠绿香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了，腌渍的香椿最好一周后再食用，因没腌透的蔬菜含亚硝酸盐（一种致癌物质）比较多。
六、腌香椿的做法,怎么腌香椿好吃
1/7分步阅读
新鲜香椿芽，摘取蒂叶，摘去杂质
2/7
放入清水洗净
3/7
水中放入少许食盐
4/7
煮沸后，下入香椿芽并迅速翻炒海参的吃法与做法
5/7
待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右(避免过度焯烫，烫烂了就不脆了)
6/7
立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟大连海参排名
7/7
捞出，挤干多余的水分
