摘要：
本文目录孜然肉片的做法是什么孜然肉片的做法家常做法孜然肉片家常做法孜然肉片的做法东北孜然肉片的做法猪肉孜然肉片做法家常一、孜然肉片的做法是什么摘要：孜然肉片在菜桌上很常见，孜然肉片... 本文目录
一、孜然肉片的做法是什么
摘要：孜然肉片在菜桌上很常见，孜然肉片的做法是先进行腌肉、然后炒肉、炒配菜、然后加入孜然粉等调料品即可。孜然肉片的肉的腌制方法是洗干净，切成薄片装入碗中，加入2勺生抽，加入2勺料酒，加入一勺五香粉和2勺淀粉，再加入一个蛋清，抓拌均匀腌制半个小时即可。具体的孜然肉片的做法是什么以及孜然肉片的肉怎么腌制，一起到文中来看看吧！一、孜然肉片的做法是什么
1、食材：猪肉（肥瘦）适量、圆葱半颗、香菜2根、姜少许、蒜2瓣、孜然适量、辣椒粉适量
2、步骤：
（1）备料，要肥瘦相间的肉，梅花肉最好。
（2）锅内热油，放入腌好的肉片翻炒。
（3）把肉炒变色，放入料酒姜末蒜末，翻炒几下放入圆葱，花椒面翻炒。
（4）放入酱油、盐、鸡精、辣椒面、孜然大火翻炒
（5）炒香后放青菜即可。
（6）装盘！
二、孜然肉片的肉怎么腌制
在孜然肉片的做法中，肉的腌制是一个很重要的步骤，腌制好的肉再炒，能够带来很惊喜的效果，那么孜然肉片的肉怎么腌制你知道吗？
首先准备一块肉洗干净，切成薄片装入碗中，加入2勺生抽，加入2勺料酒，加入一勺五香粉和2勺淀粉，再加入一个蛋清，抓拌均匀腌制半个小时即可。
三、孜然肉片用孜然还是孜然粒
孜然肉片是一种吃起来特别香软美味的菜品，有很多大人都特别喜欢给小孩子做孜然肉片，因为孜然肉片吃起来有一股烧烤味的味道，所以小孩特别喜欢吃。孜然肉片用孜然粉还是孜然粒呢？
在做孜然肉片的时候，人们用到的一般是孜然粉，因为孜然粉能够使肉片更加入味。不过也有很多人在做孜然肉片的时候，喜欢用孜然粒，因为自然粒的味道更浓一点，做出来的自然肉馅吃起来味道更加正宗。所以在孜然肉片用孜然还是孜然粒这个问题上，大家可以根据自己的口味来方刺参。
二、孜然肉片的做法家常做法
健康功效病人适合吃海参吗
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
猪瘦肉一块
青椒一根相克食物
味极鲜酱油少许
孜然一勺
辣椒粉一勺
盐适量
孜然肉片的做法
请点击输入图片描述
1.青椒切成菱形块。
请点击输入图片描述
2.瘦肉切成薄片。
请点击输入图片描述
3.肉片里倒入适量味极鲜酱油，搅拌均匀
请点击输入图片描述
4.锅烧热倒入菜油，油热后倒入肉片煸炒断生。
请点击输入图片描述
5.倒入青椒翻炒断生，加入适量盐。
请点击输入图片描述
6.加入一勺孜然。
请点击输入图片描述
7.再加入一勺辣椒粉。
请点击输入图片描述
8.翻炒均匀就可以出锅了。
请点击输入图片描述
9.盛入盘中就可以食用了，味道和烤肉很像哦。
小贴士
肉片用味极鲜腌过，放盐的时候掌握好，别放太咸了。
肉片不能炒的时间太长，否则炒老了就不好吃了。
三、孜然肉片家常做法
孜然肉片家常做法：
主料：猪里脊300克；鸡蛋1个；香菜1棵；洋葱半个。
辅料：孜然适量；花生油适量；料酒8克；白芝麻少许；盐4克；酱油少许；蚝油5克；淀粉少许。
具体步骤如下：
1.这道菜选择的肉是猪里脊，猪里脊的特点为是鲜嫩松软，很好嚼。将猪里脊肉切片，猪肉切片的方式是要顺着肉的纹理来切，切好的肉片放一个蛋清，蚝油和料油用手抓拌均匀，再撒一把淀粉，让淀粉均匀地裹在肉片上，放在一边腌制10分钟。
2.将半个洋葱切丝备用，切洋葱的时候会辣眼睛，这里教你一个小妙招，把也上沾上清水再切，这样就不辣眼睛了。
3.炒锅先烧热，再放花生油，也就是热锅凉油，待油温升上来后先炒肉片，把肉片全部倒入炒锅里，翻炒至肉片变色，不需要加任何佐料。
4.盛盘备用。
5.另起锅，油热后把洋葱放入锅里翻炒出香味，因为放了洋葱，所以不需要再切葱姜来爆香了，接着倒入炒好的肉片一起翻炒，点少许的酱油继续翻炒，等肉片基本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒均匀。
6.香菜切段，最后放入香菜段翻炒均匀，加盐调味出锅。
四、孜然肉片的做法
孜然肉片家常做法：
主料：猪里脊300克；鸡蛋1个；香菜1棵；洋葱半个。
辅料：孜然适量；花生油适量；料酒8克；白芝麻少许；盐4克；酱油少许；蚝油5克；淀粉少许。
具体步骤如下：
1.这道菜选择的肉是猪里脊，猪里脊的特点为是鲜嫩松软，很好嚼。将猪里脊肉切片，猪肉切片的方式是要顺着肉的纹理来切，切好的肉片放一个蛋清，蚝油和料油用手抓拌均匀，再撒一把淀粉，让淀粉均匀地裹在肉片上，放在一边腌制10分钟。
2.将半个洋葱切丝备用，切洋葱的时候会辣眼睛，这里教你一个小妙招，把也上沾上清水再切，这样就不辣眼睛了。
3.炒锅先烧热，再放花生油，也就是热锅凉油，待油温升上来后先炒肉片，把肉片全部倒入炒锅里，翻炒至肉片变色，不需要加任何佐料。
4.盛盘备用。
5.另起锅，油热后把洋葱放入锅里翻炒出香味，因为放了洋葱，所以不需要再切葱姜来爆香了，接着倒入炒好的肉片一起翻炒，点少许的酱油继续翻炒，等肉片基本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒均匀。
6.香菜切段，最后放入香菜段翻炒均匀，加盐调味出锅。山东海参排行榜
五、东北孜然肉片的做法猪肉
孜然肉片的东北做法：
步骤1：肉片加一点点老抽、一勺生抽、一勺淀粉、胡椒粉抓拌均匀，再来一勺食用油包浆；
步骤2：准备好所有的配菜，洋葱切块、香菜切短、干辣椒剪成丝状；
步骤3：热锅凉油，放入肉片翻炒变色盛备用；
步骤4：锅中留底油，放入一勺白芝麻、一勺孜然粉，一勺辣椒面炒出香味；
步骤5：放入洋葱块翻炒；
步骤6：放入生抽、蚝油、一点点老抽，鸡精、白糖翻炒均匀放入肉片；出锅前放入香菜段即可～
六、孜然肉片做法家常
孜然肉片家常做法如下：
工具：猪肉、洋葱、胡萝卜、青椒、油、盐、料酒、淀粉、孜然、花椒粉、鸡精、生抽、蒜、葱、刀、案板、盘子、锅、锅铲。
1、准备好食材、青椒、胡萝卜、洋葱、猪肉。
2、将猪肉切成片，加入淀粉，料酒，用手抓几下，腌制备用。
3、将胡萝卜、青椒、洋葱、蒜、葱切片备用。
4、锅中放入油，放入腌制好的猪肉，翻炒至熟，取出备用。盐干海参
5、油锅中，加入孜然，蒜片，葱花，翻炒均匀。
6、加入胡萝卜片，切好的猪肉，盐，生抽，花椒粉，鸡精，翻炒均匀。
7、加入青椒和洋葱，翻炒均匀，去生。
8、色彩丰富，香味浓郁的孜然肉片就做好了。
