摘要：
小孩吃海参海参适合人群白腹海参本文目录酸奶炒米糖的做法和配方炒米糖的家常做法大全怎么做好吃视频米糖怎么做,家庭自制炒米糖的做法姜味炒米糖的做法步骤图,姜味炒米糖怎么做南方炒米糖的做... 本文目录
一、酸奶炒米糖的做法和配方
一、炒米酸奶糖的制作方法
食材：
炒米210g、水30g、姜末15g、核桃30g、葡萄干50g、芝麻30g、绵白糖100g、麦芽糖200g、酸奶2盒(其中一盒备用)
步骤：
1、绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。这个过程稍微有点儿久，耐心些，慢慢地，水也会渐渐减少，当然，水分熬干了最好;但初次制作，很容易把糖给炒焦了，因此我看糖溶化在水中就转小火。此后一直小火!
2、倒入切成末的生姜，小火熬，小心别糊了。
3、倒入麦芽糖，熬成粘稠的样子;尽量将水熬干，便于后期保存。
4、倒入切碎的核桃、葡萄干，拌匀。
5、快速倒入炒米，拌匀了，速度一定要快，这个时候看情况，如果非常粘稠，可以考虑熄火。
6、倒入酸奶，因为炒米泡太久会软化，所以较晚倒入。
7、倒入不沾烤盘，如果是用家里的盘子之类的，可以在内部抹点油防粘。
8、用刮板帮助抹平整形。
9、为了防止其中的糖冷却结块，就必须加快速度，迅速盖上揉面垫，再利用擀面杖擀平。
10、撤掉揉面垫，再借助刮板整整型，让盘里的所有东西粘的更紧一些。放置稍量，切吧切吧剁了吧。炒米酸奶糖的制作方法
二、小窍门
1、提前倒一杯凉白开，最好放在大碗里，方便后面刮板沾水用，实际操作中会发现这招真管用啊;
2、所用道具及步奏其实都非常简单，关键在于两点：第一，熬糖的过程一定要有耐心，担心火候不好掌握的建议全程小火;第二，炒米下锅后要迅速拌匀，出锅，压实，这个过程就一个关键字：快;
3、家里如果有其它好吃的坚果，如腰果、花生等等都可以放进去，营养又健康，不过如核桃之类比较大的建议提前切碎一些，否则后期切块的时候容易散，也不好看;
4、当炒米糖放置约手温的时候就可以切了，完全冷却后会非常硬;
5、若要问炒米和糖的比例，其实不用像烘焙那么精确，中餐零食么，凡事讲究个适量(别拍我啊)。反正喜欢甜就多点糖，不喜欢就少点儿糖，但麦芽糖不建议少于炒米的一半，否则不够粘，容易一切就散。
6、酸奶不可放太早
二、炒米糖的家常做法大全怎么做好吃视频
炒米糖的做法
炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。
1.选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜。
2.拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。
3.碓臼熟米。把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米，拌以花生油适量，堆放12小时后，分批用碓臼，臼时要不断把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁为止。
4.爆米花。先把备好的匀砂适量，倒进铁镬中，以猛火炒红，再放入适量扁熟米混炒，待全部爆成米花后，取出，再继续放入扁熟米。
5.熬煮糖油，用黄糖或白糖均可，按米花的重量投放适量的糖，加水，放进一些姜块，以慢火熬制，浓缩，待糖油几次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最佳浓度。
6.成型。先在竹箕内堆放好米花，迅速把已煮好的糖油浇进堆中，接着以最快的速度把米花与糖油拌匀，以竹筒或他物压平，待散温凝固，用刀切成小块，移放瓦钵（或铁箱）中，密封保藏。
三、米糖怎么做,家庭自制炒米糖的做法
米糖是一种特色小吃，有着很久的历史。在福建、江西一带，一到过年过节，很多家庭都会自己做米糖，去别人家里做客，也会吃到别的家庭自制的炒米糖。下面，我们来看看自制炒米糖的家庭做法，大家可以学着自己动手做米糖。
米糖怎么做
1、准备糯米
糯米是做米糖的主要食材，我们先准备一些糯米，将里面的碎米去掉，放到清水里面浸泡一个晚上。第二天早上，再把浸泡好的糯米取出来，放到清水里面洗一洗，再拿出来，晾干。将糯米放到竹箕上面，加入一些米糖，将其搅拌均匀之后，放到蒸笼里面，用文火蒸，蒸熟之后就拿出来晾干。
2、做米糖
准备好适量的爆米花，将白糖适量加水和姜片，放到果子里面，用小火慢慢熬制，并不断用铲子搅拌打动，待到糖油泛起白色的泡泡，用筷子沾一点，放入冷水总，能够变成球状了，就倒入准备好的糯米，拌匀之后，拿出来切块即可。
家庭自制炒米糖的做法
1、在锅子里面加入适量的白糖和清水，用小火煮，等到糖融化之后，就转成小火慢煮。再把切成末的生姜导进去，小火熬制。一边熬，一边用铲子搅拌，不要让他烧糊了。再把麦芽糖也放进去，要将它熬煮得特别粘稠。
2、将核桃去壳，将核桃肉切碎，将核桃肉和葡萄干倒入到里面，搅拌均匀，之后，再加入些芝麻。芝麻容易变糊，所以，可以晚一点加入。接着，将炒米也倒入进去，快速将其搅拌均匀，看到其变得非常粘稠了，就熄火。将炒米糖倒入到盘子里面，用刮板压平整，再倒出来。待其稍微冷却之后，用到切成均匀的块状。
四、姜味炒米糖的做法步骤图,姜味炒米糖怎么做
用料
炒米（谷物早餐） 300g
棉花糖 280克
熟白芝麻 100g
黄油 40g
香草精几滴
清水 20g（老师说可加可不加）
Lily姐姐教大家做炒米糖的做法
炒米就是小孩吃的泡牛奶那种谷物早餐，脆脆的.提前准备好装盘模具，别都炒好了
了再找会手忙脚乱.
建议使用不粘锅，中小火融化黄油.
然后加入棉花糖，这时可加入那20克清水，更有助于棉花糖融化，依旧小火，火太大的话容易糊锅.
当棉花糖差不多全部融化时，加入几滴香草精.
然后加入熟芝麻，并搅拌均匀.
均匀后再加入炒米即可关火.慢慢翻拌均匀.
然后即可装入准备好的模具中，由于温度不高，可以用装食物的整理盒就好，不必太厚，更容易切块.
待凉后再用锯刀切块
切块后可密封保存，食品可一直保持脆度.
请你们吃、😄.
五、南方炒米糖的做法步骤图,南方炒米糖怎么做
用料
炒米(糯米做的) 100克
熟白芝麻 20克
红片糖 7片
水少许
南方炒米糖的做法
不粘锅放水和红片糖，水多少不是很重要，主要用于帮助红片糖融化的。
一直小火，慢慢的所有片糖都融化了，再小火熬两分钟。
将炒米和熟芝麻放在一起备用。这里说明一下，炒米的用量可以按照自己对甜度的要求增加或减少。
关火，将炒米和熟芝麻倒入不粘锅，快速搅拌。拌均匀，看上去所有炒米上都有糖了，就可以啦。
倒入方盘中,趁热压紧、整齐。小孩吃海参
待冷却后,切成自己喜欢的形状就OK了。
六、炒米糖的家庭的做法是什么
炒米210g、水30g、姜末15g、核桃30g、葡萄干50g、芝麻30g、绵白糖100g、麦芽糖200g
1、绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。
2、倒入切成末的生姜。
3、倒入麦芽糖，熬成粘稠的样子；尽量将水熬干，便于后期保存。
4、倒入切碎的核桃、葡萄干，拌匀。
5、倒入黑芝麻，因为芝麻比较容易糊，因此较晚倒入。
6、快速倒入炒米，拌匀了白腹海参。
7、倒入不沾烤盘。
8、用刮板帮助抹平整形。
9、为了防止其中的糖冷却结块，就必须加快速度，迅速盖上揉面垫，再利用擀面杖擀平。
10、撤掉揉面垫，再借助刮板整整型，让盘里的所有东西粘的更紧一些。
11、炒米糖完成，问题解决。海参适合人群
