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黄海海参挪威海参沈阳海参黑海参本文目录辽参的做法葱烧海参怎么做呢海参汤的家常做法有几种新鲜海参的做法大全海参和油菜的做法干海参食用方法一、辽参的做法哇，口水，不知道是几等品，发制：... 本文目录
一、辽参的做法
哇，口水，不知道是几等品，发制：先用清水浸泡一晚上，换清水中火烧沸，关火加盖焖约6～7小时，取出用冷水冲泡1小时，水不凉了就换，再换清水烧沸，加盖再焖，来回两次到三次吧，取出内脏，洗净，注意发的时候容器一定要干净千万不要让参接触到油、碱、盐一类的东西，不然会烂的，顶级参可要爱护啊。做法么我是喜欢葱烧海参的。做法：先做葱油，烧油，放入葱段，炸黄后将葱取出，放入姜、蒜、葱、香菜根，炒到发黄捞出来，葱油就ok了，海参切滚刀块或条都行，烧水，烧开后加盐、味精、白糖，将海参焯一下取出，锅中少许水，调入味精、盐、白糖、老抽、酱油，葱油，放入海参烧至入味，水淀粉勾芡，起锅，喜欢点缀点青菜的话可以再焯海参前先把油菜啊，或者小白菜一类的。我做的时候会把之前做葱油炸香的葱段再勾芡前放回去。辽参可要仔细做啊，不然糟蹋了
二、葱烧海参怎么做呢
1、鲁菜中的葱烧海参，十大经典之一，软糯不腻，葱香十足，你知道怎么做出来的吗？今天从事多年的厨师长给你揭秘做法。
2、葱烧海参，葱很关键，一定要选用山东大葱。海参选五年以上的海参。
3、把海参处理干净，清洗干净，把大葱老的一层皮剥掉切跟海参差不多的，三分之二长度。
4、处理海参，锅中放入半锅水，放入适量的黄酒，或料酒，加入几片生姜，一点酱油，一点盐做底味。大火烧开把处理好的海参放进去焯水一分钟，焯水的目的去去海参的杂质和腥味。
5、起锅加入可以没过大葱的食用油，加入几片生姜，大蒜，大葱，香菜，小火慢熬，熬制锅中的大葱变成金黄色，把香菜捞出，其他的倒入碗中，把碗中的大葱连油一起放入蒸炉，蒸10分钟。目的把大葱蒸软，把葱香注入大葱里面，这里说明一下，大葱没油炸之前不是这个葱香味。
6、把刚才的蒸好的葱油倒入锅中，把温度升至6成热，把刚才处理好的海参进去闯油，什么叫闯油，就是高温进去就出来。为什么要闯油呢？目的是把海参表皮硬化，不容易破裂，还可以去腥。
7、起锅炒糖色，锅中加入适量的油，加入适量的糖，炒糖色，注意糖的变化，从糖开始融化，到变枣红色。枣红色的时候把海参放进去翻炒至上色，上色之后加入可以没过海参的水，大火烧开。加入适量的黄酒，加入10克的糖，3克的盐，少量的味精，鸡精，蚝油。后面这些可以不放，如果是好参它本身就很鲜了。这里提一下糖色其实不甜了，放10糖克进去也不用担心甜，因为有盐压着，你吃的时候感觉不到。
8、待汤汁熬制一半的时候把刚才蒸好的大葱放进去，然后就小火慢慢收汁，切记是小火，大火收有糊锅味。收到汤汁完全挂在海参上就可以放点明油出锅装盘。把大葱都挑出来放盘底，海参放上面，再把剩余的汤汁浇在海参上，最后来的油菜，藏红花，或泡发的枸杞点缀一下即可。
9、一道鲁菜的经典，葱烧海参，就做好了，是不是也很简单。
三、海参汤的家常做法有几种
有4种分别为：上汤海参粥，南瓜烧海参，海参蒸蛋羹，鲍汁海参捞饭。
用料：海参，金米和白米，葱，上汤，盐，姜片，枸杞。
1、海参洗净，用开水加姜片煮五分钟，捞出控干。
2、汤锅加上汤及足量的水，将米洗净下入水中，大火烧开，小火慢熬30分至熟。
3、将海参切片或粒，加入粥中，继续熬煮5分钟至稠状。
4、葱切碎，与枸杞一起加入粥中，调入适量盐，煮开即可食用。
用料：海参，南瓜，小油菜，蚝油，生抽，料酒，盐，高汤，白糖，葱末，麻油。
1、南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或其他造型。
2、油菜洗净，用加了盐及油的开水焯好，过凉。
3、海参用开水焯烫3分钟，捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出黄海海参。
4、起锅，入少许油，三成热时下葱末煸香，加蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐，大火烧开，放入海参等食材，中火烧2到3分钟，淋麻油收汁即可。
四、新鲜海参的做法大全
1、新鲜海参营养丰富，有提高人体免疫力的功效。新鲜海参的有哪些做法呢?下面我就给大家介绍几种，希望能帮助到您。
2、海参煲汤：锅里放入高汤，煮开后，加入盐，葱，姜，把海参入锅炖5分钟，再撒入香菜末即可。
3、海参拌茄子：把海参入开水锅里焯熟，再把茄子去皮蒸熟，然后放碗里，加入盐，味极鲜酱油，蒜末搅拌均匀就可以上桌了。
4、海参炖排骨：把猪排骨放锅里，加入适量清水，盐，大料，料酒，葱姜蒜，辣椒等炖1个小时炖熟，把海参放炖熟排骨上，继续炖5分种，香味四溢，大功告成。
5、海参面：把面条煮熟放碗里，把新鲜海参，油菜，在开水锅里全部焯熟放入面碗里，加入高汤，盐，酱油等，一碗鲜味十足的海鲜面也做好了。挪威海参
五、海参和油菜的做法
辅料：老汤300克、盐2克、油1茶匙、水淀粉适量
1、把海参放入纯净水里，放入冰箱冷藏泡发12小时以上
2、把泡发好的海参洗净，防止有“漏网”的泥沙
4、锅烧开水，加少许盐和油，放入油菜汆烫至塌秧发软
5、将其捞出过冷水，把过冷水的油菜攥干水分摆盘
7、烧开，放入海参，小火煨制2分钟
8、然后把海参捞出摆入盘中的油菜上
9、继续把锅中的老汤烧开，加少许盐调味，用水淀粉勾薄芡
10、把糊化的芡汁浇在海参和油菜上即成
1、老汤就是每次酱肘子时留下的汤汁。
2、因为老汤已有滋味，所以最后加盐只是补充调味，盐要尝着放。
六、干海参食用方法
可以先把干海参泡发，然后再加入其它食材做自己想吃的菜品沈阳海参
野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。
2.先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。
3.取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。
4.把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。
6.从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。
8.锅里放足量水烧开，放入海参。
9.转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。
12.这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。
13.每天换一次纯净水，两天就可以了。
14.这是泡发好的海参，可以直接食用。也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。
主料：海参1-2根、虾100克、大米1把
辅料：冬菜适量、蒜酥1小勺、姜丝适量、芹菜适量
1、大米浸泡2小时，沥干，加入盐、油拌匀
2、虾去虾脑、虾枪、虾线，并剪开黑海参
3、砂锅抹上油，华帝程控灶火力调节键选择5档，加热。加入水，煮开
4、倒入大米大火煮到米开花，火力调节键选择3档，转中火，放入海参，煮15分钟左右，加入虾和姜丝
5、加入冬菜和蒜酥，煮2分钟，关火加入芹菜末，盐调味即可
