摘要：
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一、美味清新牛肉蛋堡怎么做好吃又简单,做法图解分享,呆
材料：汉堡胚3个牛肉300克鸡蛋4个淀粉少量即食麦片1勺黑胡椒粉少量玉米油适量酱油适量热炒鲜露适量盐少量沙拉酱适量生菜适量
做法：黑海参
1不粘锅倒入少量油，打入三个鸡蛋，盖锅盖，转中小火，至蛋黄略出现白色，关火，焖1-2分钟，煎蛋做好备用。
2用料理机把牛肉搅成泥，倒入适量玉米油，放入1个蛋白搅均匀，再加入淀粉、麦片、黑胡椒粉、酱油、盐搅拌均匀。我是晚上做好了，放冰箱冷藏至早上。
3倒入热炒鲜露，搅拌均匀。
4戴一次性手套，取适量肉馅按扁，放入不粘锅。
5一面定型后，翻面，煎至熟透即可。
6取汉堡胚，如图从中间切开。
7挤沙拉酱，把汉堡胚对起来，轻轻的转一转。
8上面放一块肉饼。
9依次再码放煎蛋、生菜即可。
二、正宗肉蛋堡的做法和配料
准备材料：鹌鹑蛋、肉馅、鸡蛋、面粉、鸡蛋、水、玉米淀粉、姜末、葱末、胡椒粉、糖、盐、酱油、耗油、、孜然粉、女神酱、小丸子机。
一、面粉加玉米淀粉加蛋加水成为可以流动的面糊备用，如下图所示。
二、肉馅加酱油，葱末，姜末，鸡蛋耗油，糖，盐，胡椒粉搅拌均匀。
三、然后把小丸子机里刷薄薄的一层油提前进行加热，如下图所示。
四、接着把面糊倒进去至5分满，膨胀起来会变成7分满左右。
五、等待面糊稍微凝固，打进一个鹌鹑蛋并翻起，如下图所示。
六、鹌鹑蛋蛋清开始变白以后，在上面摆好肉馅，将丸子挑起，将面糊倒入空隙。
七、依次操作，面糊凝固后再将剩余面糊倒入空隙，使其成为封闭的丸子。
八、待其整个变得金黄，即可出锅，出锅时撒一点孜然粉，挤点女神酱，肉蛋堡就做好了。
三、肉蛋堡做法多久能学会 学正宗街边
用料
面粉适量
清水适量
盐少许
小苏打一点
食用油适量
肉馅适量
鸡精适量
葱花适量
姜末适量
酱油少许
香油适量
白糖少许
玉米淀粉适量
鸡蛋适量
番茄酱随己
烧烤酱随己
甜面酱随己
韩国辣酱随己
炒香的白芝麻随意
复刻街头美食～肉蛋堡的做法
肉馅加盐，鸡精，姜末，葱花，一点点玉米淀粉，一点白糖，少许酱油，少许香油，搅拌均匀，调适合自己的味。
把面粉，清水，盐，少许小苏打混合成面糊。
静置半小时～40分钟，面糊不能太稠也不能太稀，提起刮刀时，面糊会自然往下流淌最好。
准备自己喜欢的酱。
我这次用的是多样屋妙厨锅火锅烧烤一体锅，因为有六圆盘，可以直接一次性做一家人的。这次为了拍照方便就操作一份肉蛋堡给朋友们！
小火🔥，圆盘里刷少许油。
一个圆盘里倒适量面糊。
一个圆盘里磕入一个鸡蛋，尽量不要太大个的鸡蛋。
给有面糊的圆盘里，用筷子夹一些已经调好的肉馅铺在面糊上。
此时鸡蛋在慢慢凝固。
如图。
待底部凝固了，就可以慢慢鸡蛋翻面。
此时的鸡蛋满满的溏心哟！
鸡蛋翻面扣在面糊肉馅上，蛋黄朝着面糊肉馅。
接着给刚才煎鸡蛋的圆盘也倒入适量面糊。
依旧用筷子铺上一层肉馅。
把步骤14的蛋饼取出翻面扣在这个新面糊肉馅上，也就是鸡蛋这一面朝着刚刚做的面糊肉馅上。
用工具轻轻压一下，让底部的面糊紧紧的包裹刚刚放入的蛋堡。
中火🔥煎烤一会，坐等营养美味肉蛋堡出锅吧！
取出肉蛋堡。
刷上自己喜欢的酱。
撒炒香的芝麻。
对半切开。
香喷喷微焦香的饼皮，咬上一口，满口肉香，好满足(•̀∀•́)
小贴士
1.在家可以选用有坑型的煎锅来做肉蛋堡。 2.如果做早餐，来不及剁肉馅，可以用切碎的火腿来代替。 3.对付不喜欢吃肉的朋友，也可以撒一些蔬菜碎再加一点芝士碎。 4.也可以根据个人喜爱撒芝士在面糊上。总之，根据个人口味放自己喜欢的食材在面糊上。
四、黑暗料理肉蛋堡的做法步骤图,怎么做好吃
用料
面粉（大概做3个） 50g北京海参
温水适量
盐少许
油少许
泡打粉少许大红海参
孜然粉少许
肉馅 1丢丢
鸡蛋 3个
耗油少许
生抽少许
香油少许
黑暗料理肉蛋堡的做法
1、将面粉、泡打粉、盐、孜然粉混合均匀，倒入适量的温水（不能太稠也不能太稀），用手动打蛋器搅拌，直到无干粉，放置半小时。
2、肉馅加水搅匀，放耗油、盐、生抽、香油拌匀（根据自己口味，但不要太咸）。这个步骤忘记拍图了。
3、准备好在大淘宝买的锅，倒上油，因为此锅为铸铁的，缺点就是粘锅，一地昂要稍稍多放一点油，并且将油涂匀。
4、锅中放入1/3高的面糊，一半里边放肉馅，一般里边放鸡蛋（鸡蛋一定要找小个的，切记，切记，切记）
一定要准备这两件工具，巨好用（牛排刀，用于沿锅边把蛋堡与锅分离；铲子用于翻面）
5、将有肉的半面放在有蛋的半面上，小火，等一面煎好再煎另一面。等两面都煎好后，蛋堡不要急着出锅，在锅里放上5分钟，用铁锅的余温继续将蛋煎熟，防止外面的皮糊了，里面的蛋还没熟。
6、成品出锅
五、肉蛋堡的做法
首先需要主料：肉堡面包一个，肉末300克。辅料：油适量，盐1.5小勺，鸡精1/3小勺，生抽2汤匙，老抽1汤勺，白胡椒粉适量，鸡蛋2个，生菜适量，芝士1片，洋葱1/3个。
肉末准备好，洋葱切成碎末，洋葱碎加入肉末中，放入盐，鸡精，生抽，老抽，白胡椒粉，搅拌均匀打入1个鸡蛋，搅拌均匀每份都团成一个大丸子，压扁，就是肉饼坯子啦！用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，用时不用解冻直接用平底锅煎熟即可，取一个肉饼放入平底锅中，小火煎熟至两面金黄打一个鸡蛋，撒点盐煎熟，汉堡面包从中间切开，先放煎熟的肉饼，然后放一片芝士再放上煎好的鸡蛋，最后放上洗净的生菜，盖上另一片面包即可。
六、肉蛋堡的做法和配料
肉蛋堡的做法和配料如下：
用料：面粉一碗、泡打粉一小勺、五香粉适量、盐适量、肉馅适量、葱姜末适量、味极鲜一勺、蚝油半勺、蒜蓉辣酱适量、蔬菜粒适量、烧烤干料适量、鸡蛋三个。
做法步骤：
1、先制作面糊，量杯加白面加泡打粉，盐，五香粉，分次加凉水搅匀至酸奶状，放一边静置。肉馅内加入少量水，味极鲜，蚝油，葱姜末搅匀所有食材准备齐全。
2、开大火，锅内刷油，我的锅六个格子一次可以同时做三个蛋堡。
3、用筷子把蛋黄打散。
4、趁鸡蛋没有凝固，铺上调好口味的肉馅，不要放太多，馅料太多不容易熟透。
5、再铺上喜欢的蔬菜碎粒。
6、对面的格子倒入面糊不要太满，但也要填满底部。
7、趁面糊没有凝固将上面的鸡蛋肉馅倒扣在面糊上，肉馅蔬菜粒朝下鸡蛋一面朝上。
8、上面空出来的格子再刷油，倒入面糊。趁面糊未凝固再将下面的面糊鸡蛋倒扣在新面糊上，轻压使两层粘合。粘合后就变成上下是面饼中间是肉蛋蔬菜粒的蛋堡雏形了。面糊粘合好后表面涂抹些油，换中火，再次翻面，表面涂油，翻面。
9、双面金黄，内部熟透就可以盛出装盘，涂抹上喜欢的酱料。
10、等待其他两个熟透的空隙又做了一个蛋堡，涂抹一层蒜蓉辣酱后再撒上烧烤干料就完成啦！不放也可以，放了更好吃！
11、掰开看看！不用担心肉馅儿不熟哈！
