摘要：
特产美食推荐烟台海参大连海参排行榜本文目录如何做荠菜豆腐羹 荠菜豆腐羹最正宗的做法芥菜肉丝豆腐羹的做法荠菜豆腐羹的做法步骤图,荠菜豆腐羹怎么做荠菜豆腐羹的家常做法 荠菜豆腐羹怎么做... 本文目录
一、如何做荠菜豆腐羹 荠菜豆腐羹最正宗的做法
荠菜豆腐羹
材料：主料：荠菜75克，豆腐（南）200克，辅料：干香菇25克，竹笋25克，水面筋50克，胡萝卜25克，调料：盐3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆淀粉5克。
做法：
1、嫩豆腐切成小丁；水发香菇切小丁；胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁。
2、荠菜洗净，去杂，切成细碎；熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用。
3、炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精。
4、烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。
二、芥菜肉丝豆腐羹的做法
主料：荠菜200克、豆腐一盒、肉丝60克、虾皮少许、蟹味菇一盒
调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许
制作方法：
1荠菜洗净，切末。豆腐切块，肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟。蟹味菇洗净。
2起油锅，放少量油炒肉丝，同时在煲里放水，加热。肉丝炒熟后倒入煲里。
3再起油锅放少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面
4然后放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放如盐调味，最后淋上香油即可
功效
荠菜含有丰富营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲眼有一定的治疗作用。这道羮口味清淡，在清明节食用，更有柔肝养肺的功效
三、荠菜豆腐羹的做法步骤图,荠菜豆腐羹怎么做
用料
荠菜 1斤
内脂豆腐 1盒
生粉少许
荠菜豆腐羹的做法烟台海参
先把烂叶子和荠菜的根剪去，叶子拔开来，不要一大坨一大坨的，这样比较容易洗干净。
锅子放水，烧开。豆腐划块放开水里，弄散，放盐到锅里。生粉用凉水弄均匀。
把荠菜放进去，边划动边放弄好的生粉水。这个过程中始终大火。
盛出来以后放点香油和胡椒粉即可。
四、荠菜豆腐羹的家常做法 荠菜豆腐羹怎么做
1、用料：芝麻油少许、玉米淀粉一勺、嫩豆腐250g、春笋一根、荠菜200克、胡萝卜两根、香菇五朵、牛肉沫50g。
2、将食材全部切成小丁。
3、起油锅加入蒜粒，爆香倒入牛肉沫。
4、加入胡萝卜丁，春笋丁翻炒。
5、加入香菇丁，继续翻炒均匀，加入两勺鲜味酱油，适量的水煮开。
6、倒入豆腐后继续滚5分钟。
7、放入荠菜。
8、最后勾入薄芡，撒上点麻油即可。
五、荠菜豆腐羹的做法
荠菜豆腐羹是来自上海的传统名菜，清爽可口，具有清热，补气，利水的作用，常作为保健食品辅助治疗高血压，高血脂等疾病。下面我给大家分享荠菜豆腐羹的做法，希望你喜欢。
荠菜豆腐羹的做法一食材准备
荠菜，豆腐，里脊肉，盐，淀粉，鸡精，香油，蚝油。
方法步骤
1、肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉;特产美食推荐
2、荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎;
3、里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制，豆腐在切成小块;
4、锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐烧开后转小火再煮两分钟;
5、倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟;
6、倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒;
7、倒入准备好的水淀粉，推匀，汤呈现羹状，淋些香麻油，即可出锅。
荠菜豆腐羹的做法二食材准备
荠菜，豆腐，蘑菇，水淀粉，盐，香油。
方法步骤
1、荠菜洗净摘成小段，蘑菇切片;
2、豆腐切成合适的小方块，焯水后备用;
3、起油锅，蘑菇用麻油煸炒;
4、锅内加水，大火煮开，下入荠菜和豆腐;
5、转中火再煮开后加适量盐调味，水淀粉勾芡，出锅前淋适量麻油即成。
荠菜豆腐羹的做法三食材准备
荠菜，豆腐，料酒，肉丝，胡椒粉，盐，糖，味精，生粉。
方法步骤
1、将肉丝洗净，加盐，胡椒粉，味精，料酒，糖，生粉搅拌均匀，腌制20分钟;
2、将荠菜洗净去根，切成碎末，豆腐切成小块;
3、起热油锅，放肉丝煸炒变色后加水;
4、煮开后加豆腐，再次煮开后小火再煮5分钟，加盐;
5、倒入荠菜，转大火，搅拌均匀后加生粉勾芡，再加少许味精即可出锅。
六、荠菜豆腐羹应该怎样做
荠菜豆腐羹应该怎么做？
这道菜属于家常菜，做起来不难的。大连海参排行榜
第一，把洗净的荠菜用热水焯个水，水中滴几滴油，
第二步，焯过水的荠菜马上过凉水。挤干水分后切碎。
第三步，豆腐切丁，猪肉切末。
第四步，炒锅加热，放入少许植物油下猪肉末，姜末，炒至猪肉变色，下入少许生抽煸炒均匀。
第五步，加入高汤，清水，料酒大火烧开后，加入豆腐丁，少量盐煮两分钟左右，再淋入水淀粉勾芡。
第六步，最后下荠菜碎，关火盛出后撒一点胡椒粉，滴几滴芝麻油即可。
