摘要：
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一、包菜肉丝的做法
材料：
包菜，胡萝卜，香菇，猪瘦肉，姜，大蒜，酱油，油，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉。
包菜炒肉丝的做法和步骤
1.把所有食材洗净备用。
2.瘦肉切丝（最好带点肥的），放酱油，胡椒粉，料酒，油，姜丝淹10分钟。把包菜（圆白菜）切丝，胡萝卜，香菇，姜切丝，大蒜用刀压扁。
3.炒锅烧热把肥的练出油。
4.放肉丝编炒，放大蒜炸出香味。
5.下香菇，胡萝卜煸炒。
6.放包菜丝，加少许盐，酱油，炒至包菜变软，最后放少许鸡精。
7.装盘。
二、包菜可以炒肉吗
包菜炒肉
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难度
初级入门
人数
2人份
口味家常味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<10分钟
用料
主料
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包菜一个
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猪肉150克鲜海参
辅料
蒜片
5克
葱花
10克
辣椒
一根海参简单吃法
生抽
5克
包菜炒肉的做法
1.
1、准备蒜片、葱花、辣椒段，包菜撕片，猪肉切片
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2.
2、倒入食用油，放葱花、蒜片、肉片，煸炒猪肉至变色
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3.
3、倒入包菜，大火翻炒至包菜断生
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4.
4、加生抽、鸡粉、盐、辣椒，翻炒均匀即可
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5.
包菜炒肉成品图
三、包菜炒肉的做法步骤图,包菜炒肉怎么做好吃
用料
包菜半颗
五花肉适量
干辣椒四个
蒜两个
酱油适量
鸡精适量
料酒适量
盐适量
醋适量
包菜炒肉的做法
包菜撕片，（包菜杆儿可以扔了）五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。
少油，小火，倒入五花肉煸炒，待快熟时，放入蒜末，直至肥肉变得有点干。
开大火，倒入包菜，干辣椒翻炒。
放酱油，鸡精，料酒，加一点点水把包菜炒软炒熟。
起锅前放盐，醋翻炒几下。
四、包菜炒肉先炒什么需要掌握什么技巧呢
包心菜又叫做包心菜，是一道常常吃到的家常蒸菜，我便特别爱吃包心菜。选包心菜也是有小技巧的，不一样的品种，它的味道做出来的是截然不同的，有些美味，有些做出来的就硬，十分难以下咽。烹制流程:包心菜拿回来要清洗一下，把每一片包心菜采下来，放进盆子里泡浸上一段时间，然后来冲干净。生猪肉最好采用比较瘦一些的里脊来制作，买回的肉清洗一下，切成薄片。姜蒜切割成丝，蒜头拍扁，切成块，辣椒干切割成段。
锅中放进食用油加温到六完善之后，先放进姜蒜炝锅，放进辣椒干炒成朝天椒的香气。随后添加小肉爆锅，烹饪肉片时，改成文火慢慢地炒一下，直到生猪肉略微发黄时，添加米酒。然后把包心菜装进去炒至七成熟，然后放进生抽酱油，醋，盐，蒜拌匀。炒过之后上洒味精即可出锅服用。包心菜含有磷质和维生素U，是许多人经常食用的蔬菜，烧菜时最好无需刀割，用手撒一片，能保持更多维他命不流失，炒鸡丝后味儿更美味。选包心菜350g，瘦肉片100g，干红辣椒2个。
先把包心菜掰成大面积，洗干净后沥干水，干红辣椒去子切条。锅置火上，添加绿色植物油烧热，先把小肉爆锅后盛出，然后将红干辣椒、冬茹、姜片爆锅，放入包心菜煸炒至菜式发光、断生，将小肉入锅，添加食用盐、白砂糖、白胡椒粉等调料，炒匀即可出锅摆盘。包菜炒肉食物用材：包心菜一颗、五花肉、辣椒干5颗、蒜、姜、耗油、生抽酱油、麻椒油、盐适量流程作法：将包心菜拿手掰成一小块，自来水冲干净，沥净化水预留。
将五花肉切成薄片，干尖椒切割成段，大蒜去皮姜片切碎，预留。锅热下油，放进五花肉文火爆锅冒油，煸至肉掉色，就可以放进干辣椒段、姜、蒜头、接着文火爆锅待肉成微黄色，出香味，放进包心菜，添加适量盐、耗油、生抽酱油，走红油爆，待包心菜断生，上洒麻椒油炒匀，即可出锅摆盘。包心菜一个，大概二斤上下，从中间割开，除掉头部的梗。随后一片一片撒成尺寸均匀块，放进清水池清洗捞出预留，第二步，提前准备食物，姜5克切成片，蒜头3克切成片，辣椒干10克断开，五花肉20克切薄片预留。第三步，起锅烧油，把五花肉放入锅中煸炒，炒成动物油，放姜，蒜辣椒干煸炒，放些生抽一点点着色。再放入包心菜煸炒2分钟，皈依抽，陈酷，味精，盐适量。炒匀就可以。第四步，熄火，摆盘。一道包菜炒肉制做进行。
五、包心菜炒肉的做法简单
包心菜炒肉的做法简单
食材
肉若干
卷心菜半个
葱一根
盐若干
生抽若干
糖若干
生粉若干
油若干
方法/步骤
1.先处理肉，把肉洗干净，切片，切好之后装盘，接着加盐，加糖，加生粉，加生抽，加油搅拌均匀，待用。把葱洗干净，切好装盘待用。
2.把卷心菜洗干净，切成丝，如图。装盘待用。接着把锅洗干净，开火，倒油，油开后把切好的卷心菜倒进去翻炒。换成中火继续翻炒三五分钟，要连续不断的翻炒，不然菜就成煮的了，软软的。翻炒几分钟之后，关火，把卷心菜装盘待用。
4.再次把锅洗干净，开火，倒油，油开后把肉倒进去翻炒一下，大概一分钟后把葱倒进去翻炒，大概半分钟后把前面炒过的卷心菜丝倒进去翻炒一下，翻炒均匀之后，关火，装盘。放葱。
注意事项卷心菜不能加水炒。炒肉时候大火炒。
六、包菜炒肉的正宗做法,包菜炒肉怎样做才好吃的做法步骤
食材
主料
猪里脊肉
250克
包菜
小半颗
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
老抽
适量
姜
适量
蒜苗
适量
小辣椒
适量养殖海参
鸡精
适量
花椒广州海参
适量
大茴
适量
步骤
1.姜，辣椒，蒜备用
2.肉切片放老抽盐料酒和淀粉用手抓匀。
3.包菜洗净用手撕成小片
4.过水焯一下
5.腌好的肉片和焯过水的包菜
6.锅内放油炸几粒花椒和大茴，放姜蒜辣椒煸出香味
7.放肉片快速翻炒
8.倒入包菜片翻炒一会就可以了，放盐和鸡精调味
小贴士
包菜要先焯水，如果生的直接放进去不太好熟。辽参的功效与作用
