摘要：
冰岛海参绿刺参辽参的功效与作用青岛海参本文目录羊肉韭菜饺子馅怎么做好吃羊肉韭菜馅饺子怎么调馅羊肉与虾仁韭菜包饺子的做法韭黄羊肉饺子馅的做法羊肉韭菜馅饺子怎么调馅好吃窍门怎样调羊肉韭... 本文目录
一、羊肉韭菜饺子馅怎么做好吃
推荐韭菜，胡萝卜和芹菜，附详细的做法：
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4.面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.
5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅，萝卜其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，
2.冲洗干净后，切小块
3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水
5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水
打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6.红萝卜清洗干净
7.切成丝
8.剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀
9.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，醒半小时醒好的面揉搓，下剂子，擀皮
10.包馅
11.水开后煮饺子
小贴士
据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火
萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1先和馅，羊肉剁成馅。
2放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。
3加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。
4绞打上劲。
5芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。
6放入羊肉馅中搅拌均匀。
7面粉加水。
8和成面团，饧十分钟后再揉一遍。
9揉好的面下剂子。
10擀成饺子皮。
11包好。
12后下锅煮熟即可。
二、羊肉韭菜馅饺子怎么调馅
羊肉韭菜馅饺子的做法和调馅：
主料：羊肉少量、韭菜少量。
辅料：姜少量、花椒粉少量、酱油少量、香油少量、盐少量。
步骤：
1、将韭菜、羊肉、姜剁成小块，放在一个盆。放入佐料：花椒粉，香油，盐，酱油。
2、用手将盆里的料抓均匀，然后尝一下味道，因人而异，口味自定。
3、拌好馅后，准备和面，将面放入盆中，另取一盆放入冷水，加入适量盐搅拌均匀。将面和至成型，醒20分钟左右。
4、再进行二次和面，和至表面光滑。粘板上撒上面粉，用盆将面盖在粘板上，防止面团干裂。辽参的功效与作用
5、切下一小块，揉成长条，切成大小合适的剂子，剂子大小因人而异。
6、将面粉撒在剂子上，按扁。
7、擀成中间厚周边薄的料子皮。
8、按自己的方法包出漂亮的饺子。
三、羊肉与虾仁韭菜包饺子的做法
准备材料：韭菜：500克、虾仁：200克、羊肉馅：400克、饺子皮：适量、葱：1棵、姜：3片、盐：3克、五香粉：1克、白胡椒粉：1克、生抽：3汤匙、葱油：2汤匙、香油：适量。冰岛海参
1、虾剥去外壳，挑去虾线，然后洗净，再用刀碾碎备用。
2、处理好的虾仁加入白胡椒粉和蛋清抓匀备用。
3、羊肉洗净剁成肉馅，然后加盐、糖、生抽、五香粉、白胡椒粉、葱花、姜末拌匀备用。
4、加入虾仁、葱油搅拌均匀备用。
5、韭菜洗净切碎，然后放到容器里用食用油搅拌一下备用。
6、把搅拌好的韭菜放到放羊肉和虾仁的容器里，拌匀备用。
7、取一饺子皮，放上适量的馅料包成饺子。
8、起锅倒水烧开，把包好的饺子放进去煮熟，即可盛出享用。
四、韭黄羊肉饺子馅的做法青岛海参
水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。绿刺参
羊肉馅制作注意以下几点:1.羊肉有特殊的羊膻味，不喜欢的人可以先准备一些花椒水。
2.羊肉加入适量料酒，盐、胡椒粉、酱油、香油、鸡精等传料顺一个方向搅拌，把花椒水分几次加入，一定要让羊肉把水充分吸收，打上劲，这个过程可能有些累，但也是保证汁多馅嫩的关健。
3.羊肉馅打上劲加入适量葱姜末热油上泼一下也可以起到一去膻增香的效果。
4.最后加入洗净切好的韭黄就好了。
五、羊肉韭菜馅饺子怎么调馅好吃窍门
羊肉韭菜饺子馅调好吃的窍门如下：
1、羊肉韭菜想要出味且好吃，首先羊肉要稍微肥些的，再加些猪五花肉，不然会发柴，影响口感。
2、韭菜切好后，用炼好的花椒油拌匀，花椒油能去羊肉的腥膻味，还能防止韭菜出水。
3、肉不能剁的太细，要细切粗斩，羊肉瘦，剁的太细，吃到嘴里就成渣了。
4、拌馅时不要使劲搅，拌匀即可。
5、加入料酒、姜、花椒、白胡椒粉等，调料根据个人喜好增减，这样调制出来的羊肉韭菜饺子陷又香又嫩。
六、怎样调羊肉韭菜饺子馅
羊肉韭菜饺子馅调好吃的窍门如下：
1、羊肉韭菜想要出味且好吃，首先羊肉要稍微肥些的，再加些猪五花肉，不然会发柴，影响口感。
2、韭菜切好后，用炼好的花椒油拌匀，花椒油能去羊肉的腥膻味，还能防止韭菜出水。
3、肉不能剁的太细，要细切粗斩，羊肉瘦，剁的太细，吃到嘴里就成渣了。
4、拌馅时不要使劲搅，拌匀即可。
5、加入料酒、姜、花椒、白胡椒粉等，调料根据个人喜好增减，这样调制出来的羊肉韭菜饺子陷又香又嫩。
