摘要：
盐渍海参原鲜海参光参黑海参海参的泡法步骤本文目录清汤羊肉做法配料清汤羊肉的做法和调料清汤羊肉火锅的做法清汤羊肉的配料清汤羊肉的做法及配料 家常清汤羊肉的烹饪技巧广式清汤羊肉的做法及... 本文目录
一、清汤羊肉做法配料盐渍海参
清汤羊肉做法配料：
羊肉500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。
一、选择羊肉
首先，选择优质的羊肉是制作清汤羊肉的关键。最好选择羊腿肉或者羊肩肉，这部分的肉质细嫩，肉味鲜美，适合炖煮。将羊肉洗净，切成大小适中的块状，备用。
二、准备配料原鲜海参
1.生姜：生姜是炖羊肉的必备调料，可以去除羊肉的腥味，增加汤的鲜味。将生姜洗净，切成片状。
2.大葱：大葱也是炖羊肉的重要调料，可以提升汤的口感和香气。将大葱洗净，切成段状。
3.料酒：料酒用于去腥和提鲜，是炖羊肉过程中不可或缺的调料黑海参。海参的泡法步骤
4.盐：用于调味，提升汤的口感。
5.胡椒粉：用于增加汤的香气和辛辣味，可以根据个人口味适量添加。
6.香菜：用于装饰和增加汤的口感，将香菜洗净，切成段状备用。
三、炖煮过程
1.将切好的羊肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
2.加入生姜片、大葱段和料酒，转小火炖煮1小时左右，直到羊肉熟烂。
3.加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖煮10分钟左右，让调料充分融入汤中。
4.最后加入香菜段，即可关火出锅。
四、享用
将炖好的清汤羊肉盛入碗中，可以根据个人口味加入一些葱花或者蒜泥增加口感。一碗热气腾腾的清汤羊肉就做好了，可以享受美味了。
二、清汤羊肉的做法和调料
需要提前准备好的材料包括：羊肉(带骨) 1公斤、大葱 2根、南姜 50克、白胡椒粒 20克、盐适量、香茅草 30克、八角若干、竹蔗两节、黑胡椒适量、香叶 20克、粉丝 300克、猪大腿骨 2根、陈皮 10克。
1、第一步准备好食材，放一旁备用。
2、把切好的羊肉焯水，焯水后捞出洗净。
3、羊骨肉和配料放入高压锅，盖上盖子，压一个半小时。
4、时间到后放入大葱，继续压。
5、煮沸后放入粉条。
6、煮好后盛出，完成了。
三、清汤羊肉火锅的做法
材料：羊肉400克、葱段适量、生姜半块、盐一勺、冻豆腐100克、金针菇100克、干豆腐100克、蔬菜100克
制作方法：
1、葱斜切成段，姜切成大片。
2、青菜清洗干净，金针菇撕开。
3、干豆腐切成条。
4、羊肉用清水浸泡20分钟，浸泡出多余的血水。
5、锅里加入清水，放葱段、姜片、盐调味，水开以后放羊肉，撇去浮沫。
6、放入干豆腐，冻豆腐，金针菇这种不吸油的食材煮5分钟。
7、水再次烧开后，就可以一边下蔬菜（或其它食材）一边吃锅内的食物了。
四、清汤羊肉的配料
清汤羊肉的做法及配料如下：
材料/工具：羊骨800克、食盐适量、老姜适量、香葱适量、枸杞、白萝卜、锅、清水。
1、羊棒骨从中间砸断，切三两片姜片。
2、羊棒骨冷水下锅焯水，水沸后撇去浮沫光参。
3、焯过水的羊棒骨从新起锅，放入清水，加入三两片姜片大火烧沸，转中小火炖煮。
4、炖煮的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块，香葱切葱花。
5、煮至汤浓呈乳白色，汤浓肉烂，放入切好的白萝卜煮15分钟左右。
6、加入少许枸杞、食盐。
7、再次煮2分钟即可关火。
8、盛出，撒上香葱末即可。
五、清汤羊肉的做法及配料 家常清汤羊肉的烹饪技巧
1、主料：羊肉若干。
2、辅料：生姜少量、胡萝卜少量、山楂一个、胡椒粉少量。
3、做法：
（1）先给羊肉焯水，把羊肉，香料，胡萝卜头尾部分放一起，加入冷水，高压锅烧开五分钟，然后用冷水冲洗羊肉。通过这一步先让羊肉吸进去一些佐料香味。
（2）开始炖煮羊肉，放入胡萝卜，生姜，山楂，大火烧开，小火慢炖二十分钟。
（3）去膻腥味，二十分钟后关火打开高压锅，再次虚掩锅盖慢炖十分钟，通过缓慢的炖煮释放最后的羊膻味。
（4）装盘前，加入盐和胡椒粉，再烧三分钟足够入味。碗底放入葱香，夹羊肉倒羊汤，好好享受吧。
六、广式清汤羊肉的做法及配料
广式清汤羊肉的做法及配料如下：
主料：羊肉
辅料：姜片、当归片、广东米酒、马蹄、竹蔗、当归、陈皮、桂圆肉、红枣、淮山、党参、玉竹、盐
1、把切好的羊排冷水下锅，放入姜片、当归片和广东米酒开始焯水。
2、大火煮开后撇去血沫煮约3分钟左右捞出，焯好水后捞出用温水冲洗干净沥干水份备用。
3、热锅倒入多力橄榄油放入姜片爆香，倒入焯好水的羊排翻炒出羊肉的香味，再淋入一圈广东米酒去腥增香继续翻炒至肉表面微焦，然后加入适量开水，这样煮出来的汤质更白。
4、把提前备好的马蹄和竹蔗倒入锅中，然后也把配方中的当归、陈皮、桂圆肉、红枣、淮山、党参、玉竹也一起全部都加进锅中，压力煮模式完成了开盖取出竹蔗。
5、把提前切好的白萝卜也倒入电压锅中，再次盖上锅盖启动压力煮模式10分钟，或普通汤锅小火慢炖20分钟左右，完成整个压力煮模式自动排出气后便可加入盐调味啦。
