摘要：
本文目录电饭锅蒸面包的做法蒸面包的制作方法和步骤面包的做法家庭做法蒸面包蒸全麦面包的做法蒸全麦面包怎么做家庭做法蒸面包怎么做家庭做法一、电饭锅蒸面包的做法1.首先，在130克温牛奶... 本文目录
一、电饭锅蒸面包的做法
1.首先，在130克温牛奶中加入3克酵母，融化。然后，在300克面粉中加入1个鸡蛋、1克盐、20克白糖和25克蜂蜜，揉成光滑的面团。然后放在案板上，将20克黄油放入面团中揉匀。大概7-8分钟后，放入大碗中，扣上保鲜膜，发酵至两倍大小。
2.面团发酵后，倒出来，揉匀，排气，揉久，分成小剂型，每个小剂型从头开始滚，滚出来后从中间切，从头滚最后一次(重复此动作3-4次)。
3.电饭锅内胆放少许油，将面团放入，扣上盖子发酵20分钟，然后按下蛋糕键或电饭锅的烹饪键蒸45分钟，炖20分钟后捞出即可食用。
4.好吃的电饭煲面包做好了，又甜又软，比你买的好吃。
二、蒸面包的制作方法和步骤
面包的家庭做法：
主料：高筋面粉300克；酵母(干)1/2匙；盐6克；水200克。
辅料：核桃仁60克；松仁60克。
1.将高粉和水放在一起混合均匀，静置30分钟后。
2.加入酵母揉匀，再加入盐揉匀，最后加入果仁揉匀。
3.将面团放在案板上轻轻卷起，卷好后收口向下，用手掌从下往上收紧面团成一个圆形，放在案板上盖上保鲜膜松驰30分钟后，用上面的手法再进行折叠，然后再松驰30分钟，折叠3次后放入发酵箱中进行基础发酵90分钟，发酵箱的温度设为38℃、湿度为65％。
4.基础发酵结束后取出面团，用擀面杖擀开，拍打面团以排出空气，将面团离自己较远的一头由外向内折，用手指按压折起的面团两端，再将面团的另一头向外折，按压收口处，用手掌滚圆，放入已撒入高粉的藤篮中，放入发酵箱中进行二次发酵，时间约为30分钟。
5.将发酵好的面团倒扣在烘焙油纸上，在表面割几道口子。
6.将面团用批萨木铲送入预热好的石板上，立即往预热好的盛了石子的烤盘上倒300ml左右的开水，并迅速关上烤箱门。改成上火250℃，下火230℃，烘烤5分钟后取出盛石子的烤盘，继续烘烤35分钟。
7.出炉后立即移至烤网上冷却后，切片即可食用。
三、面包的做法家庭做法蒸面包儿童吃海参
准备三个鸡蛋，打散放入盆中，加入3克酵母粉，50克白糖，搅拌均匀，放入300克高筋面粉
步骤 2
加入20克食用油搅拌成如图棉絮状
步骤 3
用手活成如图光滑的面团
步骤 4
如图，反复揉搓，揉搓20分钟左右深海海参
步骤 5
直到揉搓出薄薄的一层膜，然后放到温水中醒发至两倍大
步骤 6
揉面排气，分成这样的五个小剂子，然后放入蒸锅中再次醒发至两倍大
步骤 7
醒发成这样，表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，盖上保鲜膜（上面扎几个小眼）上锅蒸40分钟即可
步骤 8
松软的面包便出锅了
四、蒸全麦面包的做法花刺参
食材
全麦面粉 300克
鸡蛋 1一个
盐 2克
酵母 5克
糖 30克
牛奶 150克
油 20克
方法/步骤
准备一个玻璃容器，置入全麦面粉300克，然后加入2克盐增加筋性。
请点击输入图片描述
接下来加入5克左右的酵母
请点击输入图片描述
加入30克糖
请点击输入图片描述
打入一个鸡蛋（并且搅散），倒入150克温牛奶（温度在38摄氏度左右最好）。搅拌到没有干面粉后，倒入20克食用油。然后慢慢揉成面团；时间最好揉长一些～
请点击输入图片描述
准备模具里面刷一层食用油防止粘连；然后把揉好的面团放入模具里面，用保鲜膜封好，等待发酵（10分钟左右）
请点击输入图片描述
然后放蒸锅上面用大火把水烧开，水开后转中火蒸40分钟。出锅后，用刀均匀切开就OK了。
请点击输入图片描述
五、蒸全麦面包怎么做家庭做法
全麦面包做法一，
材料
全麦面包粉400克，糖30克，盐5克，黄油20克，奶粉10克，鸡蛋一个，酵母5克，冰水230克
做法
1、把除黄油之外的所有材料合在一起揉成团，再加入黄油，揉到光滑、细腻。
2、在室温下发酵大约一个小时至两倍大时取出，排气，分成两个面团，静置十分钟。
3、分别将两个面包再次揉光滑，放入模具。模具里涂上油，发酵至两倍大时烤制，165度30分钟。
4、烤好的面包取出，涂上黄油。
小诀窍
如果用不锈钢的小盆做模具，需要在里面涂上黄油或植物油，这样容易脱模。
全麦面包做法二
材料
"面包专用粉 200g","未熟化生小麦粉 100g","速发干酵母 1/2t","盐 1t","水 200g","糖 30g",
做法
1:所有材料放入钢盆中混和均匀后盖上保鲜膜放入有发酵功能的烤箱或是发酵箱（如果没有发酵箱可以把面团放入烤箱内，冬天如果气温低可以放入一碗热水好保持温度）温度30度发酵1小时
2:待面团长大到2倍大用手沾面粉戳下去不会回弹就代表发酵完成将发酵好的面团用手将空气拍出后滚圆盖上保鲜膜让面团休息10分钟将面团搓成长条状放在铺好烘焙纸的烤盘上再放入发酵箱最后发酵40-50分钟
3:将发酵好的面团用刀在面团表面直画三横然后用230度烤25分钟(如果烤的过程面包表面快烤焦了但时间还没到可以在面包表面盖上烘焙纸并降低上火的温度避免烤焦)。烤好后放凉就完成啦!!
全麦面包做法三
材料
"橘子榨汁 160~170g","高筋面粉 220g","低筋面粉或高粉 30g","全麦面粉 50g","细砂糖 15g","盐 3g","植物油或无盐奶油 25g","酵母粉 3g","橘子 9瓣",
做法
1:橘子去籽后不加水用果汁机榨成汁。面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，酵母粉投入专用糟（若用新鲜酵母9g则先和份量内的液体拌匀后最先倒入容器内），选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌20分钟，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约40分钟~1小时至两倍大。
2:手沾点面粉搓一下面团，不会回弹即首次发酵完成，倒出面团轻压出空气后滚圆。希腊海参
3:再将面团均分成9或12等份并滚圆，盖保鲜膜或湿布松弛醒10分钟。
4:松弛好的面团杆成中间稍厚四周较薄的圆片，光滑面朝放外，包上内馅一瓣橘子(先切半去籽沾点高粉)，并将收口捏紧朝下。
5:将整型好的面团收口朝下，有间隔地放在已铺有烘焙布(纸)的烤盘上，表面喷点水后送进密闭烤箱，做最后发酵约40~1小时。（烤盘下方可放碗热水帮助发酵）。
6:面团发酵完毕后取出，烤箱预热170度C完毕，再送进烘烤18～20分钟即完成。温带海参
六、蒸面包怎么做家庭做法
蒸面包的家庭做法如下：
材料准备：鸡蛋、酵母粉、高筋面粉、白糖、牛奶、黄油、碗、干果、磨具、蒸屉和食用油等。
1、打4颗鸡蛋，加入4克的酵母粉搅拌均匀备用。
2、准备400克的高筋面粉加入40克的白糖，白糖的量依据个人口味增减。用鸡蛋液和面，边倒边搅拌，如果面有点干可以加入适量的牛奶。
3、搅拌至黏稠的面絮状，加入25毫升的黄油，揉成一个偏软点的面团。
4、把面团拉伸着揉搓，整理成一个光滑的大面团放入大碗中密封醒发两倍大，醒发好了像这样一拳下去，不塌陷不回缩就可以。
5、给面揉搓排净里面的空气，直接搓成长条状，分成大小均匀的6份，取一份小面团上下擀开放上自己喜欢的干果卷起来。
6、两边捏合在一起，模具刷油防粘，放入生坯二次醒发两倍大，醒发好了变得胖乎乎的就可以，表面上刷上一层薄薄的蛋黄液。
7、放入蒸屉中上面扣个大点的大碗，防止水蒸气进入，凉水上锅蒸，开大火蒸30分钟左右。
8、时间到了，焖5分钟出锅，晾至不烫手脱模即可。
