摘要：
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一、柠檬泡鸡爪的做法
食材：生鸡脚500克。
辅料：柠檬2个、小米辣适量、泡椒1袋、红萝卜1个、花椒适量。
步骤：
1、生鸡脚洗净。
2、剪掉指甲分成两半。
3、放到锅里煮熟。
4、煮熟之后用放进凉水里泡一泡。
5、滤干。
6、准备好的配料。
7、萝卜切片，小米辣和泡椒切碎。
8、棕檬切成两半。
9、鸡脚和所有佐料拌在一块，并添加适量的盐。
10、并挤上柠檬汁。
11、成品：
二、柠檬泡椒鸡爪的做法
柠檬泡椒鸡爪的做法如下：
主料：鸡爪。
辅料：青红椒、姜、柠檬、花椒、香叶、八角、水、泡椒、蒜、盐、鸡精。
1、新鲜鸡爪适量。
2、剪去趾甲，洗净。
3、凉水下锅。
4、两个大料，几粒花椒，两片香叶去腥。
5、水沸再煮5分钟。
6、关火焖5分钟。
7、捞入冷水中淘洗干净，浸泡几分。
8、准备好青红椒、姜丝、蒜。
9、倒去冷水。
10、柠檬切片。
11、泡椒适量，泡椒水一小碗。
12、青红椒、蒜蓉、姜丝、柠檬放鸡爪上。
13、适量盐（泡椒水含部分盐份，盐酌情放入），鸡精调味儿。
14、抓拌均匀，腌制6小时。期间多次翻拌，入味儿更均匀。
三、柠檬泡鸡爪的做法是怎样的
秘制柠檬泡鸡爪做法
主料：鸡爪1250克、泡椒200克
辅料：当归10克、红椒1／4个、洋葱1／2个、柠檬3个、白萝卜400克、莴笋400克。
调料：食盐适量、鲜味汁200毫升。
做法：
1．鸡爪洗净加凉水、盐和当归煮至筷子可插入爪，即可（12分钟左右）。螺纹参
2．将煮好的鸡爪先用凉水冲凉，然后浸泡冰水20分钟。
3．红椒、洋葱切丝，加入鲜味汁。
4．柠檬三粒榨汁备用。
5．将柠檬汁倒入3中，并加入适量泡椒（喜辣的可连泡椒水一并倒入）调成酱汁。
6．将鸡指甲剪掉，并将鸡爪剪半放入酱汁中。
7.白萝卜、莴苣分别切条加盐腌制，并用凉开水反复冲洗掉苦水待用(提前半日腌制)。
8．将腌好的白萝卜和莴苣倒入鸡爪中拌匀，让所有的食物均匀沾上酱汁。
9．盖好盖子，隔八小时即食。
四、网红柠檬无骨泡鸡爪的做法特产美食排行榜
网红柠檬无骨泡鸡爪的做法
材料
凤爪8个，话梅6颗，柠檬1个，生姜，大蒜，小葱，香菜，白醋，鱼露，泡椒，新鲜红辣椒，食盐1/4茶匙
做法
1.【凤爪的焯制与浸泡】：话梅6颗放在碗里，倒入足以没过话梅的温水，放在冰箱冷藏浸泡
2.凤爪用厨房剪刀剪去指甲
3.用清水把凤爪洗净
4.锅内放入足量的冷清水，放入1片生姜，大火煮到水似开非开
5.放入洗好的凤爪
6.大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪就可以了
7.捞出凤爪立即用清水冲凉降温
8.过凉的凤爪放入深碗里，从冰箱取出泡好的话梅水倒在凤爪上
9.碗上覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏浸泡
10.【话梅柠檬汁的炒制过程】：取半个柠檬，用手挤出柠檬汁
11.泡发好的话梅用刀切成碎丁
12.话梅丁倒在料理机的果浆杯里
13.生姜、大蒜和葱花分别切成末，放在在料理机的果浆杯里，和话梅丁混合在一起
14.挤好的柠檬汁也同样在料理机的果浆杯里，如果柠檬汁少，可以适当的加一点清水
15.果浆杯安放在主机上，通电将所有的食材搅打在一起，成为话梅柠檬混合汁
16.打好的混合汁倒在炒锅里
17.加入约1汤匙白醋
18.倒入约2汤匙鱼露
19.放入1/4茶匙食盐提味
20.泡椒和新鲜红辣椒切成丁，放入炒锅中，同时倒入少量的泡椒汁
21.大火将汤汁煮开，用铲子一边搅拌一边煮至约2分钟左右，至汤汁飘出香辣味立即关火，将汤汁放凉
22.【凤爪的浸渍过程】：浸泡好的凤爪摆放在盘子中
23.放凉的汤汁倒在盘子里
24.剩下的半个柠檬切成丝
25.摆放在凤爪上
26.香菜切成末
27.吃的时候将香菜放入，搅拌均匀即可
五、秘制柠檬泡鸡爪的做法是怎样的
准备鸡爪10个、醋4勺、柠檬1个、百香果2个、大蒜5瓣、小米辣10个、姜片3片、香菜2根，操作方法如下：
1、买回来的鸡爪首先先洗干净，剪指甲，如下图所示。
2、然后冷水下锅，加入姜片、桂皮、料酒去腥，如下图所示。
3、煮熟后捞起来，放入纯净水里投凉口感最佳，如下图所示。
4、然后将鸡爪掰开，如下图所示。
5、接着准备材料，青椒、小米椒、柠檬、蒜末、姜片、还有百香果，如下图所示。
6、然后调料，花椒面少许、米醋、生抽、白糖、盐、鸡精、味精、搅拌均匀、放点纯净水，如下图所示。
7、调好的料汁和准备好的材料拌均匀，放点香菜，如下图所示柠檬泡鸡爪就完成了。
六、柠檬泡鸡爪的做法步骤图,柠檬泡鸡爪怎么做好吃
柠檬泡鸡爪的用料
鸡爪500g八角3个
柠檬1个生抽200ml
小米椒8个蒜头1颗黑狗参
姜片5片料酒20ml
香油15ml冰水250ml
永春老醋100ml百香果1-2个
香菜适量耗油20ml
洋葱一个盐10g
糖5g凉水100ml
柠檬泡鸡爪的做法
柠檬泡鸡爪的做法图解1海洋岛海参
步骤1
首先，将鸡爪洗净，可多洗两遍，然后将鸡爪指甲剪掉，让它做个干净的爪子（体力活），再将鸡爪对半切，鸡爪准备完毕，先放旁边。
柠檬泡鸡爪的做法图解2
步骤2
将配料准备好放入盘中。①柠檬切片，把籽挑掉；②小米椒切碎；③百香果掰成两半，用汤勺将果实挖出；④洋葱去掉头尾部，切碎；⑤香菜洗净，切碎；⑥大蒜切末，尽量碎一些；材料准备完毕，装入盆中待用。
柠檬泡鸡爪的做法图解3
步骤3
锅中倒入鸡爪，加入清水淹没鸡爪，待清水烧开，依次放入姜片、八角及、10g盐加5g糖，再倒入料酒，大约煮15-20分钟，过程中可将锅内部分漂浮物捞起，煮到用筷子可以轻易将鸡爪穿透，表示鸡爪可出锅。重点来了！！！鸡爪煮好后，立即将鸡爪捞起放入冰水中（如无冰水，也可用凉水），静待2分钟，这样可以让鸡爪更有弹性，味道更好~
