摘要：
本文目录小肠苦笋汤怎么做小肠苦笋汤的做法,小肠苦笋汤怎么做好吃,小肠一、小肠苦笋汤怎么做1、小肠翻洗，反复加盐，碱，面粉抓洗，漂净焯水，冲净，入高压锅，加水，料酒，葱，姜，压制12... 本文目录
一、小肠苦笋汤怎么做
1、小肠翻洗，反复加盐，碱，面粉抓洗，漂净焯水，冲净，入高压锅，加水，料酒，葱，姜，压制12分钟至熟冲凉，改段苦笋切，滚料块，焯透水。
2、锅热姜片爆香，沸蚝油，加汤少许，调咸香味，入小肠，苦笋烧沸，勾芡，淋麻油，装煲仔，撒红椒片，芹菜段。
3、小火烧沸，上桌成菜用油略重，否则涩口，咸香略苦，笋脆爽口，小肠韧而不艮。
二、小肠苦笋汤的做法,小肠苦笋汤怎么做好吃,小肠东北海参
主料
猪小肠
300克白腹海参
苦笋
200克
生姜
6片
辅料
木薯粉
适量
食盐
适量
味精
适量
步骤
1.小肠翻过来放食盐和水淀粉
2.反复揉搓出粘液
3.开水冲洗
4.冲洗后很干净了
5.小肠切段，还有生姜切片辽宁海参
6.苦笋是自家山上的，高压锅压了半个小时，切片再放开水煮了一遍，清洗一下，沥干水分
7.把三者放高压锅，放1.5升水，压30分钟
8.放食盐味精适量，小肠Q弹，苦笋清凉，非常清火，很不错哦！
