摘要：
海茄子盐干海参海参排名海老鼠本文目录糖醋黄瓜的腌制方法及步骤凉拌黄瓜条怎么做好吃酸黄瓜怎么泡又酸又脆醋黄瓜怎么腌制又脆又好吃淹黄腌制黄瓜条的做法腌制黄瓜条的配方一、糖醋黄瓜的腌制方... 本文目录
一、糖醋黄瓜的腌制方法及步骤
糖醋黄瓜的做法如下：
原料：黄瓜 5根、尖椒 3根、蒜 5个、酱油 200ml、米醋 200ml、白糖 200g、盐。
做法：
1、准备好所有调料，盐、酱油、米醋、白糖。
2、黄瓜洗净切条，放入容器里用，用盐腌五个小时，把腌出的水倒掉，用清水洗两遍，这样不会很咸，然后把黄瓜里的水挤掉，晾干水分。
3、把所有的调料倒入你准备的容器里，放到冰箱第二天取出，把调料汤汁倒入锅中煮沸，关火后放凉，倒回容器里密封，放在冰箱四五天就可以吃了。
4、倒出调料汤汁后，看到黄瓜已经变颜色了。切点尖椒和大蒜放进去，喜欢味道重点的，蒜和辣椒可以放多。
5、味道酸甜，脆脆的，配上稀饭和馒头，很开胃。
6、吃完后汤汁不要扔，还可以继续腌，用同样的办法把黄瓜放进去过几天就可以吃了。
二、凉拌黄瓜条怎么做好吃
凉拌黄瓜条
口味酸辣味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<5分钟
“一道夏日香辣，酸爽开胃的凉拌小菜”
用料
主料
黄瓜2根
香菜1棵
辅料
辣椒油
1/2汤匙
大蒜
4瓣
香油
1/2汤匙
米醋
1汤匙
生抽酱油
1汤匙
食盐
2克
凉拌黄瓜条的做法
1.
食材备齐，黄瓜洗净
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2.
黄瓜刮去皮
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3.
切成条，蒜切末，香菜切小段
请点击输入图片描述盐干海参
4.
将碗内加入辣椒油，香油，盐，米醋，酱油，搅拌均匀，调成调味汁
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5.
将黄瓜条放在盆内，加入蒜末，香菜，淋入调味汁
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6.
翻拌均匀即可，盛出装盘
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凉拌黄瓜条成品图
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烹饪技巧
不能吃辣的，辣椒油可以不放。
三、酸黄瓜怎么泡又酸又脆
首先，它属于腌菜的一种，需要去腌制，而不是普通的放在锅里就能烹饪好的。我们要准备好新鲜的黄瓜，它的挑选条件呢还是要比较严谨的，不能有过多的破皮，保证里面的果肉没有变质，有没有虫洞之类的。也不要选择过大的和过小的，这样不利于腌制过程，取材大小适中即可。
接着我们要把它的皮用刨皮器给清除掉，大家都知道它的皮还是很厚的，虽然咬一口会感觉到很清脆，但实际上水分很难渗透到里面去，所以一定要将皮给清除掉。去除干净之后，用菜刀将其剁成小片，厚度要比较小，如果太厚的话很有可能需要很长的时间才能腌制好，所以略薄一点比较好。切成薄片之后放入到碗里，像抓苦瓜一样倒入少许食盐，用手捏抓均匀，让它少一点生涩感，不过千万不要揉捏碎掉，只要轻轻的抓均匀即可。抓好后就可以放入冰箱里冷藏上一天。
然后第二天拿着这些黄瓜，将其沥干净一大部分水分，但这还不够，还需要将其放置到太阳底下进行暴晒，直至将其晒好即可，不必晒成干。接着烧热一锅清水，将晒制好的放入锅中进行焯水，放入白醋、冰糖搅拌均匀，煮好后捞起放凉。然后倒入适量的中度白酒，混合好后就可以开始进行搅拌腌制，完成这一步后就放入密闭的容器里，接着就可以放到冰箱里，也可以放到室外都是可以的。过上个几天，你就惊讶的发现，原来青青绿绿的已经变成了暗紫暗灰色了，这样的就已经可以开始吃了。
这样制成的酸黄瓜已经很像剧里面吃的那种了，看到这样的食物是不是开始有点害怕，觉得颜色不是很好看，其实只要你尝一口绝对会眼前一亮，有些食物是不能光看表面的，它的美味隐藏在里面，需要我们要用心地去感受，绝不会让你的味蕾失望的。
四、醋黄瓜怎么腌制又脆又好吃海老鼠
黄瓜是大家再熟悉不过的食物了，黄瓜的吃法有很多种，今天推荐大家做醋黄瓜来吃，这道美食的食材很容易买到，做出来的味道非常好，其性价比非常高，所以值得大家在家里面做来吃。
一、醋黄瓜的做法
主料：嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许)。
醋溜黄瓜的做法：
1、将黄瓜切成梳子片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。
2、起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。
二、做法二
主料:乳黄瓜250克
辅料:青椒20克
调料:白砂糖7克白醋15克姜5克大葱5克盐5克香油15克花椒2克酱油5克淀粉(豌豆)5克各适量
做法
1.黄瓜开边挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克盐，略腌，挤去水分；辣椒去蒂去籽洗净切成丝；葱姜分别洗净均切成米粒状。
2.烧红锅，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黄瓜，再加入姜米、葱粒、白醋、生抽、淀粉及适量清水，兜炒几下，便可上碟。
三、做法三
1.将黄瓜切细条
2.然后加醋，适量糖，味精。
3.搅拌下即可食用。
四、营养价值
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
五、淹黄腌制黄瓜条的做法
淹黄腌制黄瓜条的做法如下：
1、黄瓜洗净切条
2、放入容器加入盐拌匀，腌制20分钟海茄子
3、把白醋，冰糖，干辣椒，蜂蜜，味精一起放入碗里拌匀，待冰糖融化
4、腌好的黄瓜挤干水份
5、把调好的汁倒入黄瓜里
6、拌匀后入冰箱冷藏一天即可食用
7、腌好的黄瓜盛入碟酸爽开胃。
六、腌制黄瓜条的配方
食材用料
黄瓜一根
干红辣椒 1～2个
盐 1勺
白醋 5勺海参排名
冰糖 5块
蜂蜜 1勺
味精少许
腌制黄瓜条的做法
1.黄瓜洗净切条
2.放入容器加入盐拌匀，腌制20分钟
3.把白醋，冰糖，干辣椒，蜂蜜，味精一起放入碗里拌匀，待冰糖融化
4.腌好的黄瓜挤干水份
5.把调好的汁倒入黄瓜里
6.拌匀后入冰箱冷藏一天即可食用
7.腌好的黄瓜盛入碟酸爽开胃
小贴士
一定要用冰糖和白醋，不要放白糖和陈醋，否则做不出那种清爽！
