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一、榆钱饭怎么做才好吃
1、新鲜的榆钱、摘好、洗净放在篦子上、篦子悬空沥去多余的水分、水多了办的面就要多、蒸出来不好看、也影响口感、
2、把沥去水份的榆钱放入盆中、加面粉搅拌、使每片榆钱上都要沾上面粉、使面粉把榆钱给包起来、
3、锅内放水烧开、把沾满面粉的榆钱倒在篦子上、把盆中多余的面粉留下来、如果把多余的面粉也到上蒸、那么蒸出来会是粘在一起的、多余的面粉可另作他用、
4、盖上盖子大火蒸15分钟就可以了、如果你蒸的比较厚可以中间用筷子轻拌一下、使其受热均匀、熟的更快、
5、把蒸好的榆钱倒入大碗中、加盐、用筷子拌均、这时你会看到一片一片的、很散、很好看、这样才好吃、
6、调料:蒜末、青椒粒、香菜、醋、香油、辣椒油、红红的我里面加了芝麻、花椒、很香、辣椒油是我一年365天每天都必不可少的、在吃之前把蒜、辣椒、香菜、味精、醋、香油、稍加些凉开水、不要放盐了、都放在一个碗内搅拌、吃的时候浇在蒸好的榆钱上面就可以了、
二、榆钱饭的做法 榆钱饭怎么做好吃
鲜嫩的榆钱除了直接生吃外,还可以用来做成榆钱饭,吃起来香甜可口。榆钱饭其实就是面蒸榆钱,是一道很不错的农家饭菜,做法也有很多种,现将几种比较常见的做法介绍如下,看看哪种做法更适合你的胃口。
榆钱饭做法一
榆钱洗净,沥下水,然后。再取适量小米淘好。把榆钱和小米放一起拌匀,然后均匀地拌上少许豆面粉或玉米粉,按自己的口味放入各种调味料,放入垫有竹篾或竹叶的蒸笼。大火蒸至蒸笼四周冒出腾腾热气后方可减小火候,过二三分钟后再熄火,取出放凉即可食用。出笼的榆钱饭金黄松软,清香弥漫。
榆钱饭做法二
把榆钱择洗干净,沥去多余的水分。然后放入盆中,加面粉搅拌,使每片榆钱上都要沾上面粉。蒸锅放水烧开,放入沾上面粉的榆钱,大火蒸15分钟就可以了。取出蒸好的榆钱,加盐、香油,用筷子拌匀即可食用。
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三、榆钱最好吃的十种做法
榆钱最好吃的十种做法如下:
一、榆钱儿饭
食材:榆钱适量、面粉适量、精盐适量、凉拌醋适量、味极鲜酱油适量、油泼辣椒适量、大蒜适量。
做法如下:
1、把采摘来的榆钱捡去枝叶,把榆钱用清水浸泡一段时间。
2、将榆钱洗净,捞出沥干水分,以榆钱湿润为准。
3、把榆钱盛到干净盆里,边轻轻的倒入干面粉边搅拌,以榆钱都粘上干面粉为好。
4、调入少许精盐,拌匀。
5、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上,码匀。
6、笼屉上锅,水开后蒸10分钟左右即可。
7、取干净的小碗倒进蒜泥,调入两汤匙凉拌醋,少许的味极鲜酱油。
8、喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。
9、最后调进适量的精盐,调匀。
10、吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上,或用料汁蘸食。不蘸料汁,素口吃榆钱饭,味道更清新。
二、葱油榆钱窝窝
食材:榆钱适量、面粉适量、盐适量、葱油适量、蒜泥适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量。
做法如下:
1、榆钱适量,洗净,捡去老梗儿。
2、撒上适量盐,适量面粉。
3、加点水,倒入适量葱油,和成榆钱面团。
4、捏成窝窝状。
5、冷水上锅,大火二十分钟,蒸好的榆钱窝窝。
三、翡翠榆钱饼
食材:榆钱适量、面粉适量、鸡蛋一个、水适量、盐适量、油适量、五香粉适量。
做法如下:
1、适量榆钱清洗干净,这一步要有耐心哦。
2、洗净后放适量面粉,加一个鸡蛋。
3、放入少许水,加盐和五香粉搅拌均匀。
4、平底锅入油烧热,用勺子盛入榆钱糊。
5、依次放入,煎至两面金黄即可。
四、榆钱麦饭
食材:榆钱适量、面粉适量、玉米粉适量、韭菜适量、盐适量、油适量、五香粉适量。
做法如下:
1、榆钱摘好洗净。
2、放入面粉和玉米粉,2:1的比例。
3、加五香粉拌匀。
4、放入蒸锅中,蒸十分钟即可。
5、蒸好后打散。
6、炒锅入油烧热倒入韭菜末。山东海参
7、放入榆钱饭炒均,出锅加盐调味即可。
五、榆钱玉米饼
食材:玉米粉一杯、鸡蛋一个、榆钱适量、盐适量、植物油少许、番茄沙司少许。
做法如下:
1、榆钱清水淘洗几遍,沥水待用。
2、榆钱、玉米粉、一个鸡蛋打散在大碗里,加一点清水、盐调成糊糊状。
3、起锅,接通电源2档预热,用刷子在煎盘里刷一点植物油,油不用多,一点点即可,盘子本身就是不沾的。
4、把面糊糊放入煎盘中,盖上锅盖煎一会,时间不用长。
5、开盖看到表面的面糊凝固后就翻面,盖上盖子继续煎一会。
6、小饼2面上色后即可盛出,吃的时候可以蘸食番茄沙司,也可以蘸食辣椒酱,根据自己的口味选择了。
六、榆钱饭
食材:榆钱适量、面粉适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、香油适量、鸡精适量、辣椒油适量。
做法如下:
1、新鲜的榆钱择好。
2、淘洗干净后沥去水分至大半干。太干了沾不上面粉,太湿了做出来发粘。
3、拌入干面粉,翻一翻,使每一个榆钱上满都沾上面粉,再放入一点点盐。
4、大火烧开水,将拌好的榆钱倒入笼布上。大火蒸6-8分钟。
5、蒸好的榆钱倒入大盆里。散开。
6、将蒜汁拌好,吃的时候再拌进去。
七、美味榆钱饼阿根廷海参
食材:榆钱150g、面粉50g、玉米粉30g、水10g、盐5g。
做法如下:
1、新鲜榆钱清水洗净,将榆钱捞出备用。
2、放入面粉,少量盐。
3、放入少量水搅匀。
4、放入玉米面,搅拌均匀。
5、电饼铛放入适量油,倒入面糊。
6、煎到两面金黄即可。
八、玉米面蒸榆钱
食材:榆钱适量、玉米面粉3把、白面粉1把、玉米油适量、盐适量、香油适量、青椒适量、红椒适量。
做法如下:
1、榆钱洗干净,控水。
2、适量玉米油拌匀。
3、2把玉米面,先拌一遍,一把白面拌匀。
4、再撒上一把玉米面粉,拌均匀。
5、开水上屉,大火蒸4分钟,关火,晾一下水汽。
6、适量盐簸匀,香油,小米椒调味。
九、榆钱煎饼
食材:榆钱适量、面粉适量、鸡蛋一个、花椒粉适量、胡萝卜碎适量、姜末适量、花生油适量。
做法如下:
1、适量择洗过的榆钱。
2、适量面粉,姜末,胡萝卜碎,花椒粉,盐,打入一个鸡蛋。
3、适量水,调成稠面糊。海参排行榜
4、锅中适量油,面糊平铺锅内。中小火煎制。
5、锅底面糊凝结,晃动锅底,受热均匀。
6、煎至锅底金黄,翻面。沿锅周舀入适量花生油,煎至另一面金黄关火。
7、用盘子扣上,借助盘子倒扣到菜板上。用刀均切八块。
8、中间摆上蘸料,适量生抽,盐,香油,陈醋,小米椒碎。
十、蒸榆钱馍
食材:面粉适量、榆钱适量、盐适量。
做法如下:
1、榆钱适量,择洗干净,撒适量盐,拌匀。
2、2碗面粉和成榆钱面团,团握成圆。日本海参
3、放在蒸屉上。中火蒸二十五分钟即可。
4、蒸好的榆钱馍,配上蘸汁儿。
四、农家榆钱饭的做法
农家榆钱饭的做法如下:
1.将榆钱鱼清洗干净,去掉鱼鳞和内脏,切成小块备用。
2.将锅烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3.加入榆钱鱼块,煸炒至两面金黄。
4.加入少量料酒、生抽和老抽,翻炒均匀。
5.加入适量的清水,烧开后加入盐、糖和鸡精调味。
6.将米饭洗净后加入锅中,搅拌均匀,盖上锅盖,小火煮20-25分钟。
7.煮好后,将锅从火上取下,焖5分钟即可。