摘要：
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一、高粱糍粑怎么做如何做好吃
高粱糍粑
主料
高粱粉500g糯米粉300g
白糖100g红糖100g
食用油100g
高粱糍粑的做法步骤
1.高粱粉糯米粉混合，加入一点点小苏打粉，白砂糖20g，红糖100g，揉成团，上锅蒸熟。
2.压成小饼冰冻3小时。然后解冻用帕子擦干净水。煎锅中放入食用油，小火煎至变色。（注意距离以防止粘在一起）。最后放入两至三勺白糖，和两勺水与糍粑翻炒绒成糖浆即可。
二、早上吃高粱糍粑好吗
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糍粑适合早上吃吗糍粑适合减肥吃吗
糍粑做起来也挺好吃的随便煎一下就可以食用了，那在早上的时候做个早餐的应该是可以的吧！糍粑适合在减肥的时候吃吗？糍粑适合早上吃吗
空腹可以吃糍粑，但要适量。
糍粑是由糯米蒸熟捣烂后制成的美食，而糯米空腹是可以食用的，只是不能吃的太多，糯米粘性大，不易消化，多吃会加重肠胃负担，引起腹痛腹胀等肠胃不适反应。因此，空腹可以吃糍粑，但要适量。
糍粑适合减肥吃吗
减肥最重要的就是控制总热量的摄入，糍粑这种食物是糯米做的，含热量比较高，因此适量的少吃些是可以的，但是绝对不可以多吃，糍粑吃多了是不能达到减肥目的的，想要减肥就不要吃过多的高热量高脂肪的食物，尽量多吃蔬菜水果，同时最重要的是要坚持锻炼身体，每天最好是做一个小时以上的有氧运动，跑步游泳都可以，长期坚持下去就会达到减肥的目的。
糍粑不能和什么一起吃
没什么禁忌，基本都可以一起吃。其实网上很多说哪种食物不能和什么一起吃的，大多没有科学依据，很多专家都已经破过谣言了，大家不要轻信。红糖糍粑虽然好吃，但是最好不要晚上吃，因为糍粑主要是由糯米做成的，糯米一般粘性很强，柔韧性也比较好，而糯米吃到我们肚子里的时候，我们的胃要分泌大量的胃酸来分解，给胃的压力很大，不易消化。
糍粑小孩子能吃吗北京海参
小孩子肠胃功能弱，建议不要给他吃糍粑，因为糍粑的话是用糯米做的，不容易消化和吸收。
标签：糍粑适合早上减肥
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三、糍粑的做法
糍粑的做法，是取山泉浸泡糯米，历时一天，滤干水，放到木甑里蒸熟。趁势倒入石臼，由几条汉子手执“?”字形的木柄石锤，往石臼里轮番舂击。舂到是处，那糯米饭便胶也似地粘成一团，看不到饭粒。然后，捏出一小团一小团，再压成一小块一小块碗面宽的饼状糍粑，即可食用。要是暂时不吃，也可以藏放到通风处，晾干，即是糍团。糍放到铁镬里，加热，用猪油烤软食用。
还有一种比较精致的糍粑，叫做黄金糍。它的做法与糯米糍相似。唯不同的是，它的原料是用粳米和糯米各半(也有六四比例或七三比例混合)，以黄碱柴的汤浸泡半天以上。然后，捞起蒸成貌似“凝脂”的金黄色的糍团。“凝脂”出臼后，用印花模具把它印成一块块“福”字或梅花图案的糍饼，色、香、味、形一应俱全。
畲族过年，做“七月半”和冬节，都有制糍。他们常把丰收之年，喜悦之年，说成“今年有糍做罗!”它是时(糍)来运到，生活年年(粘粘)甜的象征。同汉族蒸年糕祈望指日高升的心愿一样。因此，糍团就成了畲族人们庆贺良辰美景、婚嫁诞辰常用礼品。在亲来戚往的日子里，也常常砻谷，舂米，蒸饭制糍，同欢共庆。甚至，在室内男女盘歌，一方得胜之时，深夜里也制糍做点心。
米酒
畲族男子嗜好酒。大事小事离不开酒，闲聊劳动也要喝酒。大人爱喝自己家酿的糯米酒和“番薯酒”，小孩爱食自家做的连酒糟一起食的“酒娘糟”。
“番薯酒”制法是番薯丝蒸熟后加麦芽经酶糖化后取其汁，将此汁煮沸，冷却后掺和家酿三日的糯米酒，即是番薯酒。番薯酒另一制法：取番薯米加水浸后煮熟，或鲜番薯煮熟，而后加酒曲，经发酵后蒸馏出的烧酒即是。这种酒香甜似蜜，人们喝了似醉非醉。“酒娘糟”则是家酿白酒才2至3日，发酵变甜的酿饭。这种酒饭的曲子要放得适度，并掺上少许的水加糖一煮，香甜可口。
畲族农村农历十月过后，家家酿酒，把酒抽到酒坛里密封起来。以备于年节、农忙时候饮用。
饮食习俗
平时畲族饮食和当地汉族相同，主食大米和甘薯米，杂粮有麦、高粱、小米、玉米、鸭爪稗以及南瓜、马铃薯、芋头等。副食有竹笋、蔬菜、野菇、野菜、鱼、肉、蛋等。节日食品较有特色，主要有乌米饭、菅叶粽和糍粑等。
乌米饭为农历三月三食用。乌米饭的制法，是用山上的一种野生植物乌稔树（杜鹃科，乌饭树）的叶子，放到石臼舂碎后，贮到布袋里，连袋放到铁镬里，加适量的水熬汤，让它释出紫黑色的汤汁来，而后去掉袋里叶渣，将精选的糯米泡进汤进汁里，几小时后，捞起放到木甑里蒸熟即成。乌米饭色泽乌黑发蓝，香软可口。由于乌稔能起开脾、防腐作用。故将乌米饭放在通风阴凉处，数日不腐。食用乌米饭有准备春耕，迎接丰收的象征意义。海参简单吃法
菅时粽俗称“菅粽”，通常在端阳节和龙节时食用。将精选优质糯米倒入黄碱水里浸泡若干小时，拿两片菅叶对折成一条槽底，而后舀碱水泡过的糯米放叶槽中，成为一条20厘米长玉米棒子状的菅叶粽，放到锅里煮十余小时遂成。每逢端午节，菅粽供敬祭祖宗外，还用以馈赠亲友。
糍粑畲族过年、做“七月半”和冬节都要制糍，取意时（糍）来运转，生活年年（粘粘）甜。糍粑的做法是：将浸泡一天后的糯米滤干水，放到木甑里蒸熟。倒入石臼捣烂，捏成小团或饼状食用。
