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一、芦笋的做法
笋的食用制作方法也很简单,可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒,下面推荐几款吃法,不妨一试。
1、凉拌芦笋:原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净,去掉老根,用开水焯熟;姜切末,与其它料一同拌匀,浇在摆好的芦笋上即可食用,此菜具有色泽碧绿,鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长,焯过应马上用冷水冲泡,否则不脆。
2、芦笋炒肉:原料为芦笋、猪(羊)肉、葱、姜、干红辣椒,调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净,去老根切段,肉切片;锅内放油烧热,下葱、姜、辣椒焖炒后,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤:原料为芦笋、海米、蘑菇,调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根,切成寸段,海米用温水泡软,蘑菇切片;锅内放汤烧开,调好味后,放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗,具有汤鲜味美,营养丰富的特点。
4、素炒四宝:原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜,调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精泰国海参。将芦笋洗净去老根,香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳,四种原料用开水焯一下备用;锅内放油烧热,下入葱、姜炒香后,下入原料、高汤、盐、味精烧开后,勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时,时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳,营养合理,鲜咸味美,宴中佳品。
芦笋的做法有多种,想知道更多的芦笋的做法。还有许要自己动手尝试芦笋的做法,每种芦笋的做法都很好,芦笋的做法,我曾经试做过多种芦笋的做法都很不错。你不妨根据自己的爱好来选择芦笋的做法,看看哪种芦笋的做法更适合你的,有关更多的,更详细的芦笋的做法,芦笋的做法很多,你可以在有关芦笋的做法网站查一查,那里有更详细的芦笋的做法对你了解芦笋的做法会很有帮助的。如果我说的芦笋的做法好的话,你可以试着尝试一下芦笋的做法。
二、芦笋怎么做好吃又简单 芦笋的做法
1、所需食材:芦笋适量,调味料适量。
2、清炒芦笋,芦笋适量,蒜少许,干辣椒一个,油少许,盐少许,白糖一勺,鸡精一勺。把芦笋切成段,辣椒和蒜切成片,热锅凉油,下入蒜片煸香,倒入芦笋和干辣椒,略炒一会儿加盐,白糖和鸡精调味,炒三分钟就可以出锅了。
3、橄榄油拌芦笋,芦笋适量,盐少许,黑胡椒少许,橄榄油适量。做法:把新鲜的芦笋清洗干净,平底锅烧热,倒入适量的橄榄油,油热后下入芦笋,炒几下后放入盐调味,再炒一两分钟,倒入黑胡椒就可以出锅了。
4、芦笋培根卷,培根适量,芦笋适量,油适量,做法:把芦笋切成两段,要上面嫩的部分,把芦笋用培根卷起来,把卷好的芦笋放到烤盘中,刷上适量的油,入烤箱烤十分钟,烤好后就可以装盘食用了。
5、白灼芦笋,芦笋适量,蒜两瓣,葱少许,姜少许,辣椒一个,油适量,生抽少许,蚝油适量。做法:选择嫩的芦笋清洗干净,把葱,姜,蒜,辣椒切成丁,锅中坐水并烧开,将芦笋焯水,把焯好水的芦笋过凉后摆入盘中,锅烧热,倒入适量的油,油热后下入葱,姜,蒜,辣椒末炒出香味,倒入适量的生抽和蚝油调味成汁,把炒好的汁倒在芦笋上面就完成了。
6、芦笋小炒肉,芦笋适量,五花肉100克,蒜两瓣,生抽一勺,蚝油一勺,料酒半勺,白糖少许,盐少许,油适量。做法:把芦笋清洗干净,肉切成片用盐和料酒抓一下,腌制几分钟,锅中倒油,油热后下入肉片煸香,再下入蒜片略炒,加生抽和蚝油上色,倒入芦笋,翻炒几下,加盐,白糖调味,炒三分钟就可以出锅装盘了。
三、芦笋干怎么做
芦笋干的做法一
材料:芦笋干100克,猪肉20克,青红辣椒1棵,酱油适量,盐1小匙,糖0.5小匙。
做法:
1、芦笋干用水泡10个小时。
2、猪肉、青红辣椒切片;青葱切段备用。
3、锅内倒油,把猪肉炒香,加入泡好的芦笋干,青红辣椒翻炒;加酱油、盐、糖调味。
4、最后放入青葱,加鸡精翻炒出锅。
芦笋干的做法二
材料:芦笋 6根,小平菇几朵,干贝一小把,胡萝卜两片,白果几颗,食盐少许。
做法:靴参
1、干贝撕成丝,清水冲洗下。
2、小平菇白色根茎切成小丁,胡萝卜也切成碎末。
3、芦笋斜切小片。
4、干贝和平菇根茎,和平菇、胡萝卜碎末一起下锅小火慢熬。
5、大约煮20分钟左右,即可加入芦笋和几颗白果,白的绿的颜色清爽宜人,煮开几分钟,加食盐勾芡起锅。
芦笋干的做法三
材料:干贝10颗,春笋100克,鸡蛋2个,芦笋5根,食盐少许,葱3克,姜3克,料酒2大勺,鸡汁2小勺,白糖少许。
做法:
1、干贝用温水浸泡几小时或一夜至稍软身。
2、春笋切小块或片,葱姜切片,芦笋切段。
3、泡软的干贝用手撕碎些,入葱姜片,加入料酒和鸡汁,再加少量水。
4、入锅中蒸40分钟左右取出。
5、将蒸好的贝肉连同蒸汁和笋片一起入砂锅中,加入200ml热水,大火烧开,转小火炖半小时左右。
6、鸡蛋打散,加入50ml冷水和盐、糖一起拌匀。
7、倒入砂锅中,待蛋液凝固成块,加入芦笋段煮1-2分钟。
8、盛在盅中,摆好芦笋段即可。
四、芦笋怎么处理
主料:芦笋300克、猪肉100克
辅料:稻米油20毫升、盐少量、胡萝卜50克、大蒜20克
1、将新鲜的芦笋用水洗净,如果根部老就要去除;
2、将洗净的芦笋用刀斜切成寸段;
3、锅中放入水,水沸腾后将芦笋放入锅中焯水;
4、炒两分钟后捞出,放入凉水中过凉,然后捞出控干水分备用;鲍鱼海参
5、猪肉切条状,然后放入少许盐用手抓匀,让肉条入味
6、胡萝卜洗净去皮斜切成片状,大蒜用刀拍扁然后切几刀,不用太碎;
7、炒锅中放入稻米油或者其它油,将油烧热;
8、油热后放入肉条,用铲子翻炒,至肉完全变色出香味;
9、将蒜末和胡萝卜放入炒锅中,用铲子翻炒至出蒜香味;
10、将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中;
11、用铲子翻炒几下,让食材充分混合,均匀受热,翻炒一分钟就可以了,因为芦笋已经焯过水了,所以不用炒太长时间
12、放入少许盐,肉里已经有盐分了,所以这时盐一定要少放,一点儿就可以了;
13、翻炒几下,让盐和食材混合均匀,根据自己口味调整盐的用量;
14、成品。
五、芦笋的家常做法
芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。下面给大家分享芦笋的家常做法,欢迎阅读!
芦笋的.家常做法清炒芦笋的做法:
1.准备好芦笋200克,葱粒100克,盐适量,淀粉、料酒、醋少许,之后将芦笋清洗干净后切成段,再将油倒入锅里
2.放入葱末翻炒出香味后放入生姜,倒入料酒和醋,放入盐和味精,放入笋段不断的翻炒熟,再倒入水淀粉收汁即可盛出。
五花肉炒芦笋的做法:
1.准备好芦笋400克,五花肉1块,生抽适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,之后将笋切成段,放入沸水里面焯一会
2.之后将五花肉清洗干净后切成片,油倒入锅里放入蒜头爆出香味后放入五花肉,大火快速翻炒,倒入生抽继续翻炒
3.翻炒至断生之后就可以放入芦笋,翻炒均匀,倒入少许水,放入少许盐调味,盖好锅盖焖煮一分钟即可,出锅前撒少许鸡精调味就可以了。
清百合炒芦笋的做法:
1.准备好百合100克,芦笋200克,白果(鲜)20克,植物油20克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,辣椒(红,尖,干)5克,白皮大蒜5克
2.之后将芦笋吸干机后切成段,放入沸水里面焯一会,再捞出控干水,之后将百合掰成片状之后清洗干净
3.再将辣椒去蒂去籽之后清洗干净,再切成片状,将油倒入锅里,加热之后放入蒜末,翻炒出香味
4.再放入辣椒和百合,翻炒片刻后放入芦笋以及白果,放入盐,放入鸡精调味,再放入少许花椒粉,翻炒均匀就可以了。