摘要：
辽海参海参品种排行榜海棒槌人造海参本文目录碗蒸羊羔肉的做法如何做碗蒸羊羔肉蒸羊羔肉的家常做法都有哪些在做蒸羊羔时需要准备哪些配料呢菏泽曹县蒸羊羔做法蒸羊羔的做法大全蒸羊羔的烹饪方法... 本文目录
一、碗蒸羊羔肉的做法如何做碗蒸羊羔肉
1、食材：羊羔肉二斤、葱适量、姜适量、蒜两瓣、香叶三片、小茴香适量、干辣椒段适量、盐5克、花椒面5克、胡凉粉少量、鸡精少量、生抽少量、老抽一点点、胡麻油适量、味精适量。
2、羊糕肉剁小块，用清水泡两三个小时后捞出来控水，香叶，小茴香，干辣椒段，葱，姜，蒜切好备用。辽海参
3、羊肉上面加葱，姜，蒜，锅里面倒油烧热炝一下葱，姜，蒜。
4、炝锅后，加生抽，老抽，盐，花椒面，鸡精，味精抓匀后，胡椒粉抓匀。
5、抓匀后，用保鲜膜包住放冰柜。
6、腌好的羊肉装小碗蒸，碗别装的太满了，肉汤就出来了。
7、大火蒸四十分钟左右就行啦。
8、最后撒点香菜即可。
二、蒸羊羔肉的家常做法都有哪些
配料：羊肉（带骨）200g实用步骤：用奥索将羊肉切成小块，用精盐、味精、胡椒油和适量面粉混合，放入小碗中，放上葱和鲜姜，然后取出在笼子里蒸30分钟左右。吃的时候，把它放在汤盘里的桌子上，加入醋、蒜汁、盐和其他调味品，在沸水中烫10秒钟左右（开始变色），拿出来准备（肉贩说煮羊肉不需要洗，但TEM meDo不干净，然后用热水剥皮）煎至七八成熟，倒入碗中，放入切碎的茴香（混合）和熟肉酱，煮熟，煮熟了，煮得很好
羔羊，又称羔羊，是无人驯服的羔羊。这种羊肉富含营养、蛋白质、无机盐、钙、铁、微量元素和氨基酸。同时，羊肉又软又嫩，味道鲜美，没有羊肉的气味，没有枯燥的味道；我不喜欢把羊肉做得很轻。它与各种调味品、白萝卜混合在一起，在一锅汤中烹制。肉腐烂而柔软。吃起来很舒服。至于在许多食谱中烹制的羔羊肉，不能用很好的材料或胡椒来烹制。事实上，他不必非常严格。毕竟，饮食文化博大精深，
羊肉味道很好。它可以被切下来用来烫涮。它也可以被切下来用来烧烤，脂肪部分可以用来煮油。用小刀从没有见过太阳的绵羊身上切下胎儿，释放羊水，用清水冲洗胎儿，用小刀打开羊腹，取出内脏，从羊胎奶中取出羊毛，把它放在一个碗里，用冷自来水发酵两个小时，抽血，清除粘液。
制作方法为：摇羊肉后，剥皮去肚，将干净的肉在锅中切碎，倒入冷水，大火煮熟。水煮沸后，用慢火烹调，然后将准备好的调味品，即姜片、胡椒片、胡椒片和香片，放入装有纱布和胡椒香囊的锅中，然后烹调。肉快熟时，放盐，煮好后取出，
三、在做蒸羊羔时需要准备哪些配料呢
自古以来，人们就喜欢吃羊肉，如果比影响力它可能没有猪肉那么大，但是如果比味道，它是比猪肉好吃太多了。尤其是去了内蒙和新疆以及青海地区旅游，你会发现那边的羊肉做法更多，不仅有咱们常吃的涮火锅、烤肉串，还有手抓羊肉、手抓饭，烤全羊，架子肉，每一种做法都各具特色，令人流连忘返，不过还有一种做法，很少有人知道，它就是蒸羊羔肉，无论是口感还是味道，它都比我前文所提到的所有美食都要好吃，而且做法很简单，下面我就详细讲一下这道美食的做法。
1.先准备一公斤的羊羔肉，两根大葱，淀粉适量，生姜一块，胡椒粉5克，花椒粉5克，麻油5克，辣椒粉5克，盐3克，喜欢吃甜味的，稍微放上两块冰糖就可以了，千万不要放多了，否则不好吃。
另外也可以准备十三香和孜然粉，因为有些人吃不惯十三香和孜然粉，所以我在以下制作过程中就不提这两种配料。配料准备好之后，把葱和姜都切成末。
2.首先把买来的羊羔肉切成块进行焯水，冷水下锅水一定要没过羊羔肉，等水沸腾之后再煮三分钟，彻底撇去上面的浮沫，然后把羊羔肉捞出清洗干净，一定要把血沫清洗干净，因为本来羊肉就有一点膻味儿，再加上血沫的腥味会影响整道菜的味道。
3.把羊羔肉清洗干净之后加入胡椒粉，淀粉、花椒粉，辣椒粉，盐适量以及葱花、姜末，再放少许的酱油，然后搅拌均匀，一定要充分搅拌，再腌制20分钟。腌制过程中，每隔5分钟就要重新抓匀一次，确保能够充分入味。
最后一步起锅烧水，水沸腾之后把装有羊羔肉的容器放到锅里蒸，40分钟即可出锅，撒上一点香菜就可以享用了。
四、菏泽曹县蒸羊羔做法海参品种排行榜
食材
主料
羊羔肉（带骨）200g
做法步骤
羊羔肉带骨剁成小块，用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸蒸30分钟左右即成。
吃时，扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料、撒上香菜，配以干粮馍。
烹饪提示
羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净。
五、蒸羊羔的做法大全
蒸羊之法在《齐民要术．饮食篇》已有记载，清代《食宪鸿秘》详记制法，均可参考。海棒槌
制作方法：
1.将未见天日的羊胎外衣用刀轻轻划开，放出羊水，将羊胎用清水洗净，用刀剖开羊腹部，取出内脏，摘净羊胎上的乳毛，放置盆中用冷活水冲泡2个小时，拔净血水，去掉粘液。
2.起锅置火上，放入开水，将羊胎浸烫至羊胎皮绷起时，再用冷开水洗净，沥干水分后用盐、茅台酒、胡椒粉将羊胎里外擦匀备用。水发银耳去蒂，摘洗干净备用。
3.用一紫砂锅，放入鸡汤、鲜奶、盐、鸡精、葱姜、银耳和羊胎，用棉纸封住砂锅口，入笼蒸烂，上席时拣去葱姜即成
调料为精盐3克，醋3克，葱白25克，姜丝10克，杏酪50克，甜面酱100克，绍酒5克。
制作过程编辑
1.葱白切成5厘米长的段共5段，用油炸出葱香味，呈黄色，盛出备用。
2.羊肉洗净，放入锅内，煮八成熟，切成长5厘米、厚0.3厘米的片，与姜丝及精盐、醋、杏酪、甜面酱拌匀。
3.取粗碗一个，先将葱段排在碗底，再将拌匀调料的羊肉片竖码入碗内，剩余的调料倒在上面，然后用粗麻纸封住碗口。
4.上笼蒸制，至羊肉烂熟。
5.取出，合入大盖碗内，盖上碗盖上桌即成。
工艺关键
蒸羊肉先用粗麻纸封住碗口，然后再蒸，这样既可保羊肉鲜味不外溢，又能防止蒸肉时水蒸气滴入碗内。
相关典故编辑
苏东坡《老饕赋》中说：“烂樱珠之蜜煎，翁香酪之蒸羊，蛤半熟以含酒，蟹微生而带糟，盖聚物之天美，以养吾之老饕。
”杨万里曾有“太官蒸羊压花糕”之句；
清人李念慈在《汴梁竹枝词》中又有“红油车子卖蒸羊，启盖风吹一道香”的诗句。
诗文大家对蒸羊赞赏备至，表明它在官府、市肆以至民间享有盛誉。在开封久盛不衰，流传至今。
“蒸羊”是北宋京都肴馔名品之一，传入南宋后称为“盏蒸羊”（即碗蒸羊）或“烂蒸大片”。
六、蒸羊羔的烹饪方法是什么
很多人问做羊肉的时候用什么食材会更加的好吃，其实羊肉本身就是自带香味，根本就不需要太多的食材来修饰或者去增香。今天就给大家做一个清蒸羊肉，让我们去品尝羊肉本身的香味吧。
羊全身是宝，是绝佳的食疗保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。
清蒸羊肉食材准备：羊腿肉500克
调料：葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤
做法：
（1）羊腿肉洗净切块备用，盘子里铺上葱段；
（2）.放上羊肉块，再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒；
（3）放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟；
（4）将蒸好的羊肉换入汤碗中，撒上适量盐；
（5）放上葱段，倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替；
（6）再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
美味做法：人造海参
1、羊肉上的膜最好撕掉，不然会有严重的腥臊味。
2、制作时多放葱姜也可去除膻味，或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。
3、可加入胡萝卜或者白萝卜同蒸。
4、最后几分钟放点枸杞再蒸几分钟就更好了，我忘了加。
5、另一种做法是先将羊肉焯水，再入锅蒸30-40分钟，个人觉得这样做更入味一些。
6、羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，也不宜与荞麦、豆瓣酱同食，忌与梅干菜同食。
7、吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心。
8、吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
