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一、米酒冲蛋怎么做
米酒煮鸡蛋做法一,
材料
清水400毫升,米酒200克,鸡蛋2个,白糖随意
做法
1.找一奶锅(1个人的量用奶锅煮最方便),注入清水大火烧开。
2.倒入米酒,改中大火煮米酒。米酒煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去除!(不除也行)
3.把鸡蛋在碗里找散,把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行),然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里,等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。
4.等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
5.放白糖,起锅。
小诀窍
米酒煮鸡蛋时间不能长,蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液,蛋液的块会凝结得比较大,如果想取蛋碎花的效果,就要用筷子一圈一圈搅散它。(这要看个人习惯)。我喜欢蛋液在汤里现云团状,不喜欢蛋液成丝絮状。
做法二,
材料加拿大海参
酒酿,红糖(或白糖),鸡蛋
做法
1)煮开一碗水
2)倒入酒酿
3)加入白糖或红糖
4)打入鸡蛋,搅匀
做法三,
材料
黄瓜半根,鸡蛋 5个,黑糯米酒 150mL,昆布汁 50mL,生抽 50mL
做法
1、洗净鸡蛋表面;煮沸水。
2、水沸后转至中大火;加入鸡蛋;煮5分40秒,不能多也不能少。
3、捞起鸡蛋;把它们丢在冰水10分钟;把黑糯米酒、昆布汁和生抽调好备用。
4、脱掉鸡蛋壳,轻轻把它们放在透明塑料袋里,加入酱料,封好塑料袋,放进冰箱待两天即可与黄瓜食用。
做法四,
酒酿冲蛋
材料
主料:鸡蛋100克,
调料:江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液;
2.将酒酿(江米酒)划成小块;
3.炒锅洗净,放入清水适量,烧沸;
4.放入酒酿略煮,再沸时,起锅,迅速倒入蛋液碗内;
5.待蛋花漂起时,放入白糖、糖桂花,调匀即可。
做法五,
材料
醪糟260克,枸杞5克,鸡蛋2个,白糖5克
做法
1.枸杞泡好,洗净,备用
2.鸡蛋打入碗中,打匀
3.锅内放清水烧沸,放入醪糟
4.煮至飘出香味时倒入蛋液,加糖、枸杞,蛋液起蛋花时即可
做法六,
材料
酒酿,桂圆,鸡蛋,无核红枣切片,冰糖,枸杞子
做法
1.把桂圆红枣放在不锈钢锅里先煮(忌用铁锅)。等桂圆胀大,水变成红色。
2.接着放酒酿一汤匙,冰糖一汤匙,在水中煮开。
3.把两个鸡蛋先打入一冷水里(这样煮出的鸡蛋形不易散)。
4.把冷水鸡蛋一同倒入酒酿汤中,待烧开即可。
二、糯米酒煮鸡蛋怎么做
主料
鸡蛋
2个
糯米酒
1大勺
辅料
白砂糖
适量
水
适量
步骤
1.这边的鸡蛋,糯米酒和白糖
2.煲里放适量水
3.煮开后打鸡蛋下去继续煮
4.煮至鸡蛋面上有少少白的就用勺子轻轻翻动一下,
5.放糯米酒煮开
6.放适量的白糖,煮至鸡蛋熟了即可
小贴士
中间一直是中火就行,翻动鸡蛋是为了不让它粘底海参批发多少钱一斤
三、米酒红糖煮鸡蛋的做法
米酒红糖煮鸡是比较常见的一道菜,你想知道米酒红糖煮鸡蛋的做法吗?下面由我为大家整理米酒红糖煮鸡蛋的做法的资料,希望大家喜欢!
米酒红糖煮鸡蛋的做法用料
米酒(有自己做的更好) 100ml
红糖 20g
鸡蛋一枚
小汤圆适量(可不加)
红糖米酒煮鸡蛋的做法锅内加半碗清水,煮开然后加入米酒,快沸腾时加入小汤圆和红糖,此时可用中火待小汤圆差不多熟的时候,打入鸡蛋把火再关小一些,慢慢煮熟鸡蛋1分多钟后鸡蛋就差不多熟了,关火,装入碗中
米酒红糖煮鸡蛋的食用方法1.在江米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。
2.江米酒不宜久存,冬季可将容器放在暖器上保温,3~4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间。
米酒煮鸡蛋有温胃健脾。祛风散寒,滋阴补肾的功效。不含任何激素,防腐剂,是天然食品,对脾弱体虚的人大有补益
长个的时候当然可以吃了,天天吃更好,鸡蛋富含大量蛋白质和各种维生素,是长个时最好的蛋白质来源!米酒煮鸡蛋滋补身体,开胃健脾,适合天天吃!
米酒红糖鸡蛋的作用都说喝酒伤胃,可米酒却能养胃。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度,能刺激消化液分泌,增进食欲。此外,糯米有养胃、补气、助消化的作用,酿成酒后,其营养成分更有利于消化吸收,特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。日本的清酒与中国的米酒类似。
健康饮用量:每天最好别超过500克。
最佳搭配:鸡蛋。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋,再加入适量红糖,不但补血补气,还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。
最禁忌:严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。
烹调妙用:做火锅调料加入米酒,能增加醇香和回甜。
米酒加入红糖再加入鸡蛋来熬制这个汤的话,那么得到的好处是很多的,制作的方法也有很多种,知道了这个米酒红糖鸡蛋一起制作美食之后可以得到这些好处,那么自己平时有这个条件的时候就可以做来给自己吃,在女人产后,女人痛经,女人月经不调等都是可以吃这个米酒红糖鸡蛋的。
四、醪糟煮鸡蛋怎么做
醪糟煮鸡蛋的正确煮法为:
1、准备鸡蛋,枸杞,冰糖。把醪糟取个8小勺。锅里烧开水,放入醪糟,煮沸!
2、煮开放冰糖,烧个2分钟,待冰糖融化,两个鸡蛋打散,转小火,以泼墨式把鸡蛋泼入锅中。
3、待鸡蛋成蛋絮,煮开,加入提前泡好的枸杞,就可以出锅了!
米酒(酒酿、甜酒)是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒,旧时叫“醴”,用糯米酿制。
米酒主要原料是江米,用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美,酒精含量很低,因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品,也是厨房常用的调味品,可去除腥膻味。
五、糯米酒煮鸡蛋的正确煮法
糯米酒煮鸡蛋的做法:
把需要的食材准备好;
枸杞子先用冷水洗净,然后温水浸泡至柔软捞出备用;
锅里放入适量的清水,大火烧开;
打入鸡蛋,稍微煮会儿;
转中火,加入糯米甜酒;
加入泡过沥干后的枸杞子,煮一分钟左右;
最后加入红糖,在锅里搅拌会即可关火出锅;
盛入碗内,记得趁热吃哦。
注意事项:
煮鸡蛋的时候记得要翻动下,以免粘到锅底;
放入糯米甜酒后不要煮太久了,煮久了甜酒味道就不好了,鸡蛋也会变老;
我个人比较喜欢加红糖,当然也可以用白砂糖放代替,甜度自己控制哦。
六、黑糯米酒煮鸡蛋的做法
坐月子食谱——黑糯米酒红糖煮鸡蛋
原料:黑糯米酒2匙,鸡蛋1颗,红糖适量。
做法:将黑糯米酒放入煲里,加清水1碗,煮滚后10分钟将鸡蛋打破去壳,放入煲里,再加入红糖,煮至糖溶解即可食用。
食补功效:可为产妇补血补气,散寒驱淤,适合于任何体质的产妇食用。
食用叮嘱:喝红糖水最好不要超过10天,以免增加血性恶露,并在夏天会使产妇出汗更多,造成体内少盐。海参排名
黑糯米酒,煮鸡蛋,这个是非常补身体的,特别适合产妇吃,还可以美容养颜。