摘要：
纯干海参大连海参排名黄玉参深海海参本文目录肉丸子的家常做法简单肉菜丸子的家常做法肉丸子家常做法,正宗肉丸子怎么做肉丸子的家常做法肉丸子的做法肉丸子的家常做法大全一、肉丸子的家常做法... 本文目录
一、肉丸子的家常做法简单
肉丸子的家常做法简单
肉丸子的家常做法简单，我们中国人大多数都很喜欢吃丸子，而且可以将很多种肉都能做成丸子，特别是过年的时候，家家户户都会开始炸丸子，那么平时想吃，怎么自己在家做呢？下面为大家推荐肉丸子的家常做法简单。
肉丸子的家常做法简单1自制猪肉丸子的做法
葱姜末切成沫。
把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以念到刀上即可。放入碗里备用。
花椒煮成花椒水。
把鸡精、耗油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。
用手把肉馅团成这样大小得肉团、也可以用勺子、但是我觉的用手团比较圆。
水烧开、放入肉丸。像煮饺子一样、肉丸子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到肉丸子浮上来之后捞出、放入提前准备得凉水里。
然后捞出来，就可以使用了。也可以放入冰箱，炖菜吃。
肉丸子的家常做法简单2Q弹猪肉丸子绞肉机的做法
猪肉买回来就已经绞好了，加木薯粉、泡打粉、盐和耗油一起搅拌均匀，（每个人喜欢的'咸淡不一，所以说适量，根据自己口味，还可以添加胡椒粉或者蒜蓉酥）
拌均匀的肉加冰块绞肉泥（越细腻越筋道）
绞好用虎口挤出小肉丸
锅里烧温水，小火保持，一定不能烧开，挤好丸子放进去，另外准备一盆冰水，把煮好的丸子降温。
肉丸子的家常做法简单3用新鲜的里脊肉，洗净。
用刀切成小块。
放入破壁机，加入水70克。（留10克水放入淀粉）
用沙冰功能。
开机20秒，停。
然后放入调味料，开机20秒，停。
然后放入木薯淀粉（淀粉和10克水混合化开）
开机10~20秒，停。（全程一分钟左右）
然后取出来肉泥放入干净的盆中。
用打蛋器搅拌五分钟左右。（打蛋器搅拌面团的搅拌棒）
然后锅里放入凉水煮50°（度）关火。
（温度可以50°~70度°）
用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤勺接住。
放入温水中，全部挤完。
然后开中火煮滚开约一分钟关火。
捞起来。
提前取一个干净盆放入凉水，把熟丸子放入凉水中降温。
捞起来沥干水分即可，放入冰箱冷冻。
（用保鲜袋包好，方便取）
小贴士
1、做肉丸的肉可以用后腿肉，里脊肉。（新鲜的肉）
2、买猪肉时可以用手测试一下，新鲜的肉柔软。肉新鲜度不足发硬。
3、打成肉泥请看清楚图9，光滑细腻，这样做出来的丸子口感弹性十足。（不要搅肉过长时间，会烧浆，做出来的丸子口感松散）
二、肉菜丸子的家常做法
肉菜丸子的家常做法
料
胡萝卜 1根（约142克）
包菜半个（400克）
面粉 110克
葱 40克
水 70克
盐 4克
鸡精 1勺（可不加）
王守义十三香 3克
菜丸子的做法
材料洗好备用
请点击输入图片描述
把包菜、胡萝卜、葱切碎，放进打蛋盆里稍微搅拌下。
请点击输入图片描述
在打蛋盆里加入盐，鸡精，十三香和面粉，水，用勺子或者筷子充分搅拌均匀，不需要太稀，粘稠要刚好。
请点击输入图片描述
可以用虎口捏圆
请点击输入图片描述
不需要太大，免得丸子中间不容易熟
请点击输入图片描述
小火油炸
请点击输入图片描述
菜丸就这样出锅即食～
请点击输入图片描述
三、肉丸子家常做法,正宗肉丸子怎么做
食材：猪肉馅500克。辅料：蒜2瓣，姜1块，小葱1根，胡椒粉1/2小勺，玉米淀粉6茶匙，五香粉1/2茶匙，酱油4茶匙，香油1小勺，盐适量，鸡蛋1个。
1、准备所需材料。
2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。
3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
4、把它拌匀，然后打搅上劲。
5、锅内加入清水烧开。
6、用虎口挤出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。
7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右纯干海参。
8、再捞出沥干水分。
9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。
10、烧沸后加入丸子。
11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
12、最后撒上葱花即可出锅
四、肉丸子的家常做法
做法如下：
食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。
1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。
2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。
4、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。
5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。
6、肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。
五、肉丸子的做法黄玉参
做法如下：
食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。
1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。
2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。大连海参排名
3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。
4、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。
5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。
6、肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。
六、肉丸子的家常做法大全
步骤1猪前腿肉2斤半打成肉沫或肉泥
步骤2小葱（全部放进去了）姜（用了大概三分之一）切沫待用
步骤3二斤半的肉里放了三颗鸡蛋，盐、葱沫、姜沫、生抽3勺，蚝油1勺，然后顺时针方向搅拌（一直要朝一个方向搅拌）
步骤4小碗儿中放少许淀粉，用冷水稀释，在搅拌肉的过程中要缓慢增加进去
步骤5开始搅拌肉泥了
步骤6一边搅拌，一边加入淀粉水
步骤7顺着一个方向搅拌，肉泥慢慢上劲了
步骤8肉泥向一个方向搅拌上劲后就成现在的状态（只有搅拌上劲后，肉丸炸出来才会Q弹）
步骤9准备一个勺子，家里都有的哈
步骤10开始炸丸子咯深海海参
步骤11下锅
看到没有，肉丸表面光滑、细腻，炸出深
完工️（一次可以多做一些，用保鲜袋装起来放到冰箱，日常拿出来蒸一下，或者用点小青菜烩一下，都好吃，还可以下火锅吃）
小贴士：肉泥搅拌上劲很重要，搅拌肉泥一定要顺着一个方向搅拌，本次肉丸没有放糖，糖尿病患者可放心食用，喜欢吃稍微甜口的，在烩丸子时仪个人口味适当添加
