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一、杯子蛋糕怎样做才好吃
水蜜桃蛋糕
材料:
水蜜桃 1粒、低筋面粉 110克、泡打粉 3克、鸡蛋 1粒、糖粉 50克、
牛奶 4大勺、玉米油1大勺。
做法步骤
水蜜桃切块儿备用;
鸡蛋和糖粉放入碗中,用打蛋器搅打均匀;
倒入牛奶混合均匀;
加入过筛好的低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀无结块儿;
倒入玉米油,搅拌均匀;
水蜜桃加入少许糖粉放入锅中炒匀,放置腌制一会儿,倒入蛋糕糊,搅拌均匀;
将蛋糕糊倒入纸杯模具中,放入早餐机锅中,中火蒸15分钟即可。
巧克力豆蛋糕材料:
低筋面粉 80克、可可粉 15克、黄油 60克、糖粉 85克、鸡蛋 1粒、牛奶 80毫升、
盐 0.625克、泡打粉 2.5克、小苏打 1.25克、巧克力豆适量
步骤
低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合后过筛备用;
黄油软化后加入糖粉,打蛋器稍微打发;
分3次加入鸡蛋液,并搅拌均匀;
倒入牛奶(此时不需搅拌),倒入第1步粉类混合;
硅胶刮刀翻拌均匀,倒入纸杯,1/2或2/3满;
烤箱预热,上下火160度烤25分钟
北海道流心蛋糕材料:
低筋面粉 30克、鸡蛋 3粒、白砂糖 30克、牛奶 35毫升、玉米油 15克、
蛋黄 2粒、牛奶 200克、白砂糖 20克、黄油 10克、玉米淀粉15克。
做法步骤:
鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄中加入10克白砂糖搅拌均匀,
倒入玉米油、牛奶,搅拌均匀,筛入低筋粉拌均;
蛋清中滴入几滴柠檬汁,白砂糖分次加入到打发的蛋清中,打发到有尖钩即可;
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌匀,然后倒入剩余的蛋白霜中拌匀,倒入纸杯模具;
烤箱提前预热,上下火170度烤20分钟;
蛋黄加入白砂糖,加入玉米淀粉,少量多次倒入牛奶,搅拌均匀后倒入锅中,
加热到有纹路关火,加入黄油,搅拌均匀晾凉,倒入裱花袋挤入蛋糕里面即可。
二、做纸杯蛋糕需要什么材料有机海参
海绵纸杯蛋糕
用料
低筋面粉100g鸡蛋3个
细砂糖45g玉米油25g
牛奶35g
海绵纸杯蛋糕的做法
步骤1
将鸡蛋打入无水无油的盆中;
步骤2
用打蛋器将鸡蛋打散;
步骤3
先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打。
步骤4
中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中,全蛋会变得越来越粘稠,颜色也会变浅,会逐渐出现花纹。
步骤5
当提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。(很多朋友反应说打发全蛋比较辛苦,这里我和大家分享个窍门:在打蛋的时候,在下面放一盆温水,这样就很容易打发啦!)
步骤6
将牛奶和玉米油混合用手动打蛋器混合均匀,备用。
步骤7
将底筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀。
步骤8
翻拌均匀后的面糊;
步骤9
将混合好的牛奶和玉米油倒入面糊中,快速十字翻拌均匀。
步骤10
将拌好的面糊装入裱花袋;
步骤11
将面糊挤入模具大概7-8分满,依次挤完所有,双手拿着模具震出气泡;
步骤12
烤箱155度预热5分钟,将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火155度烤20分钟即可;(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整);
步骤13
出炉的海绵纸杯蛋糕;
步骤14
成品!不错吧!不开裂,不塌陷!
三、凹凸杯蛋糕的做法
凹凸杯蛋糕是一种非常受欢迎的美食,不仅好吃,还好看,做法也简单,下面我们一起来试试吧!
食材:黄油 120g、低筋面粉 170g、牛奶 160g、鸡蛋 2个、糖粉 140g、可可粉 10g、小苏打 2g、泡打粉 4g
步骤:
1、黄油室温软化到手指可以戳动的程度,加入糖粉打发至飘羽毛状(黄油如果是刚从冰箱里拿出来的微波叮20秒解冻就可以,哪怕黄油少量溶化,重新冷藏都是可以使用的,醒痕不用担心)
2、黄油糖打发好后分多次加入鸡蛋液防止水油分离,倒入牛奶后先不要搅拌,紧接着筛入可可粉泡打粉小苏打和低筋面粉,刮刀糟睡翻版均匀
3、这是基础玛芬蛋糕方子,制作过程非常简单,快手,但是美味并不会打丝毫折扣
4、这个方子是六连模凹凸蛋糕模具的配方,正好可以做六个凹凸“杯子”,如果没有模具可以直接倒在玛芬纸杯中烤制,上图金黄色的蛋糕是香蕉味儿的,做了两个口味。
5、打发淡奶油装饰搁科久,没有也可以空口直接吃。
6、把蛋糕从模具中取出晾凉,切去顶端倒扣就成了一个完美的“杯子”,在杯子蛋糕中填入喜欢的水果,再挤上奶油,装饰装盘。
7、两种口味,完美下午茶诞生!
四、纸杯蛋糕的做法有哪些
现在越来越多的人开始在家制作蛋糕吃了,因为自己做的蛋糕会更加的适合自己的口味,而且制作的蛋糕比较物美价廉。纸杯蛋糕的做法大全想必大家都很想了解吧。想知道纸杯蛋糕的制作方法以及怎么做蛋糕吗?那就一起来看看吧。
做法一
材料
蛋糕
100克糖,55克无盐黄油(室温软化),一个鸡蛋(室温),5毫升香草精,2.5克泡打粉,一小点盐,85到90克的`中筋面粉,60毫升全脂牛奶。
装饰奶油
55克无盐黄油(室温软化),100克糖粉,2.5克香草精,5克绿茶粉,87克奶油奶酪(增加风味,少许像酸奶的酸味,没有可以不加),20毫升全脂牛奶。
做法
蛋糕部分
1、把室温软化的黄油低速打发至滑的状态,加糖继续打发一分钟。
2、加鸡蛋和香草精、盐,继续打发至顺滑状态,大概1分钟。
3、把中筋面粉和泡打粉混合一起过筛,加进去(加了粉后可以把液体和面粉混合一下,省得打发时面粉弄脏周围)。
4、把烤箱预热176度,然后用中速打发蛋糕混合物2分钟左右。
5、把混合物装进纸杯,三分之二满就可以。
6、烤箱预热之后,烤20-22分钟。
装饰部分
1、把黄油、糖粉、香草精、奶油奶酪(没有可以不加),中速打发。
2、逐步加入全脂牛奶,打发至顺滑。注意:牛奶不一定全部加入,否则会太稀装饰不成形。
3、把一半混合物装进一个碗中,剩下的一半加入绿茶粉继续打发至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把绿茶粉改为可可粉就可以,也可以改为自己喜欢的果酱。
做法二
主料
全麦面粉(或中筋面粉),鸡蛋2个,无盐黄油,油桃,泡打粉1汤匙,酪乳,柠檬皮屑(2个柠檬的量),砂糖,盐0.5茶匙。
做法
1.将油桃洗净后切片,将无盐黄油融化并冷却,放置待用。
2.以200度预热烤箱。取一个烤架,将纸杯放在松饼托儿中放在烤架上。
3.将混合液体倒入干材料中搅拌,直至完全融合广州海参。倒入油桃片搅拌。留下大概18片放在一旁,稍后点缀在蛋糕上。
4.将调好的面糊小心地倒入准备好的纸杯中,每一个顶部放一片油桃,撒一点糖。
5.焙烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕中心看看是否有残留,如果牙签干净,就说明蛋糕烤好了。
做法三
材料
蛋黄糊
蛋黄2个,枫糖10g,葵花子油35G,枫糖浆45ml,牛奶15ml,低粉45g,泡打粉1/2小匙。
蛋白糊
蛋白2个,枫糖20G,柠檬汁少许。朝鲜海参
做法
1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;
2.在蛋黄中加入枫糖搅拌均匀,然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至浓稠;
3.低粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;
4.蛋白打成泡泡,加入几滴柠檬汁,分次加入枫糖打发;
5.将1/2蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;
6.倒入纸杯中,在桌面上震几下;
7.烤箱预热180度,中层15分钟分钟。
8.出炉后倒扣,冷后脱模。
做法四
材料
杏仁片30g,蔓越莓干60g,无盐黄油60g,糖粉60g,蛋黄2个,牛奶2大匙,低筋面粉50g,泡打粉1/2小匙奶粉10g。
做法
1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分钟左右,放凉后与蔓越莓一起用料理机搅碎。
2.无盐黄油软化,加糖粉用打蛋器搅拌均匀。
3.分别加入蛋黄及牛奶,快速搅拌均匀。
4.同时筛入低粉,泡打粉及奶粉,用刮刀稍稍拌合,再加入做法1的材料,以不规则方向拌匀面糊。
5.用刮刀将面糊刮入纸模内约8分满。
6.烤箱预热,中层上下火180°C烘烤约20-25分钟左右。
做法五
材料
低粉55克,黄油55g,白醋少许,蛋白168g,蛋黄80g,细砂糖80g,全蛋45g,鲜奶68g。
做法
1.加入过筛的低粉,用刮刀搅拌均匀。
2.黄油切块,小火加热至沸腾后离火。
3.牛奶加热到60度,离火,加入全蛋和蛋黄;搅拌成蛋黄液。
4.蛋奶糊加入面糊中拌匀;拌好的样子。
5.蛋白加白醋打成粗泡。
6.一次性加入所有的糖,打成湿性发泡;有弯钩即可。
7.取1/3蛋白加入面糊中切拌均匀;将拌好的面糊再倒入蛋白中拌匀。
8.拌好的面糊倒入纸杯,190度中层10分钟,再转150度10分钟。
结语:以上就是为大家介绍的纸杯蛋糕的做法大全,你们都学会了吧。这对于喜欢吃纸杯蛋糕的人来说,真是极好的。看了上面说的纸杯蛋糕的制作方法以及怎么做蛋糕,跃跃欲试的小伙伴还在等什么,快去试试吧。海参一斤多少钱
五、杯子蛋糕的常见做法
材料
蛋糕体:无盐奶油200克、低筋面粉200克、砂糖200克、蛋4各、泡打粉1小匙、
奶油糖霜:糖粉225克、无盐奶油125克、水果适量。
做法
1
材料图
2
将奶油用手持搅拌机打到制乳霜状
3
然后再加入砂糖.打到至泛白状
4
然后再加蛋(一次一颗,打均匀后在加下一颗)
5
全部蛋跟奶油打完成ㄌ
6
将泡打粉倒到低筋面粉里.要过筛
7
将面粉跟泡打粉一起过筛到刚刚已经搅拌好的蛋跟奶油糊里.搅拌均匀就可以
8
搅拌好的面糊
9
用挖冰淇淋的勺子挖一勺(此时烤箱可以开始预热175度c, or 340F)
10
放到烤模里(我用的是大的烤模)~不用加到满.约6-7分就可以~因为烤ㄌ已后为膨胀起来送进烤箱烤约35分钟(烤到金黄ㄉ样子或是竹筷子插进去不沾黏就可以)
11
接着开始做内馅奶油糖霜材料
12
先将奶油倒进盆子里
13
打至乳霜状
14
接着将糖粉过筛倒进奶油里将奶油跟糖粉充分搅拌均匀~要打到泛白色
15
像这样~会很松软且呈现白色ㄉ样子就好ㄌ
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这是加了烘培用可可粉的奶油糖霜打好ㄉ奶油糖霜之后再加可可粉进去搅拌均匀就可以~(若不喜欢可省略.或任意家自己喜欢吃的果酱~抹茶粉之类的也可以)
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然后装填进挤花袋
18
此时杯子蛋糕烤好ㄌ
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装饰:表面先洒上糖粉~中间再挖一个洞~
20
然后将奶油糖霜像涂这样挤进去~~~在将想要吃ㄉ水果放上去~
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答答~~完成了^^~刚刚中间挖洞的那个小蛋糕块可以再放到上面装饰
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自己做的好赞好好吃喔!!!