摘要：
海参排名青岛刺参胶东刺参病人适合吃海参吗无盐海参本文目录怎样做椒盐孜然粉鸡腿椒盐蒜香金牌炸鸡腿怎么做椒盐蒜香金牌炸鸡腿的做法盐水鸡腿的做法大全家常做法椒盐鸡翅的做法大全集_椒盐鸡的... 本文目录
一、怎样做椒盐孜然粉鸡腿
黄金椒盐孜然鸡腿的主料：
鸡腿(4只)土豆条(两人份)
做黄金椒盐孜然鸡腿所需厨具：
微波炉、电烤箱
黄金椒盐孜然鸡腿的做法图解步骤
1.先将土豆条处理好：放到一个盘子中，盘底抹层油，土豆条撒上油、盐和胡椒粉，准备等下入烤箱。
2.将鸡腿做事先处理：改刀加料酒，葱和蒜均切片，铺到鸡腿上，起到去腥作用，均匀撒上盐和孜然，再撒上胡椒粉，腌制5-10分钟。
3.此时将烤箱预热，220度10分钟。在这段时间内，把生菜洗干净，撕成条备用。
4.烤箱加热好，将鸡腿和土豆条共同放入烤箱，入烤箱之前要先在鸡腿上抹点儿油，180度30分钟，每15分钟将鸡腿翻一次面或转个个儿，使之均匀受热。烤鸡腿的时候将花椒碾成末备用。
5.鸡腿和土豆条烤好以后取出，此时将花椒末均匀撒到鸡腿的两面，再将其放进微波炉，每一面儿各分别再加热2分钟。
6.由于鸡腿和土豆条都已经事先撒好盐码好味道了，所以加热好后直接装盘就做好啦~~再摆上生菜条作点缀。
二、椒盐蒜香金牌炸鸡腿怎么做
食材：勺子4CM
4只鸡腿，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，三分之一勺盐，三分之一勺黑胡椒粉，三分之一勺五香粉，四分之一勺花椒粉，1勺蒜沫，1个鸡蛋，椒盐粉适量
自制炸鸡粉：80g玉米淀粉，80g低筋面粉，3g黑胡椒粉，3g泡打粉
做法：
1、4只鸡腿，用牙签扎些孔，方便入味，冷水中浸泡30分钟，泡去xie水，不建议焯水。炸出来不好吃。
2、加2勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+三分之一勺盐+三分之一勺黑胡椒粉+三分之一勺五香粉+四分之一勺花椒粉+1勺蒜沫，抓匀，常温腌制1小时。
3、趁鸡腿没腌好，提前准备炸鸡粉：80g玉米淀粉+80g低筋面粉+3g黑胡椒粉+3g泡打粉拌匀备用。
4、腌好的鸡腿打一个鸡蛋，舀入3勺自制炸鸡粉，用手抓匀。
5、用手拍上厚厚的炸鸡粉，油温七成热（锅底出现较多小气泡），轻轻下入鸡腿，zui小火炸10分钟，再直接转zui大火炸到金黄（略焦黄更酥脆），注意不要炸糊了。
6、沥干油撒点椒盐粉。无盐海参
三、椒盐蒜香金牌炸鸡腿的做法青岛刺参
金牌炸鸡腿
食材：调料4CM圆勺
3只鸡腿，1勺姜丝，1勺葱沫，1勺蒜片，半勺糖，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺白胡椒粉，半勺椒盐粉，炸鸡粉（5勺玉米淀粉+5勺低筋面粉+半勺黑胡椒粉+半勺泡打粉拌匀），1个鸡蛋，椒盐粉（撒表面）
做法：
1、3只鸡腿用牙签扎些孔，在冷水浸泡30分钟泡去xie水，洗干净加1勺姜丝+1勺葱沫+1勺蒜片+半勺糖+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+半勺白胡椒粉+半勺椒盐粉抓匀，常温腌制60分钟。
2、腌制时间，调个炸鸡粉（5勺玉米淀粉+5勺低筋面粉+半勺黑胡椒粉+半勺泡打粉拌匀）
3、腌好的鸡腿去掉姜丝，打入一颗鸡蛋，舀3勺调好的炸鸡粉，抓匀。
4、在炸鸡粉里拍上厚厚的炸鸡粉。
5、油温七成热下锅，不要翻动，zui小火慢炸10分钟，再转zui大火炸到焦黄酥脆，沥干油撒点椒盐粉开吃。
四、盐水鸡腿的做法大全家常做法
盐水鸡的家常做法
【材料】
大鸡腿3只1000g
【腌料】
食盐600g，八角2g，花椒2g，香叶几片
【做法】
1、将鸡腿里的肥油撕掉，冲洗干净，然后放在清水中浸泡两三个小时，泡出血水，中间酌情换几次水。做这个盐水鸡是不焯水的，所以要提前浸泡以充分除去血水与腥味。将鸡腿捞出轻轻攥一下水分备用。水分挤出来，后面腌制的时候盐味才能被充分吸收进去。
2、称取600 g食盐倒在无油无水的锅里，加入2g八角，2g花椒，几片香叶。开小火不停翻炒，慢慢地炒出香料的香味，渐渐的盐变成黄色，用手轻轻捻一下花椒和八角能轻松碾碎时即可关火。这一步是为了使盐充分吸收香料的香味，这样腌出来的肉才会香。注意要用小火慢慢炒，这样才能把香料的香味充电炒出来。腌鸡腿时椒盐与鸡腿的比例一般在5%—7%之间，腌出来的鸡腿咸淡适中又能充分入味。
3、将炒好的椒盐用料理机打成粉末。打成粉以后香料能更好地渗透到鸡肉中去。
4、略微晾一下，待盐温热不烫手的时候开始腌鸡腿。用手抓取椒盐抹在鸡腿上，用手反复揉搓，这样才能使鸡腿充分入味。注意两面每个地方都要抹到，肉厚的地方要多放些盐反复多按摩，以保证入味。
充分按摩一两分钟后将鸡腿放在冰箱或者阴凉的地方腌制6小时入味。
5、鸡腿腌透以后略微冲洗一下表面的香料渣，放入锅里，加水没过鸡腿，倒入适量料酒，大火煮开后撇干净浮沫，然后加入葱结、姜片，再加一大调羹盐，转成小火，保持锅里微开的状态即可，盖住盖子煮20分钟，关火再焖2个小时就可以享用了海参排名。
若是不着急吃的话待锅凉透后放入冰箱浸泡12小时以上，鸡腿会更加入味，而且口感变得更加紧实，风味更足。
盐水鸡的做法技巧总结
1、盐要先与香料一起小火慢炒，将香料的香味炒出来，融合进盐味里，这样腌出来的鸡肉才香。香料只需要最常用的八角、花椒、香叶即可，用它们炒出来的椒盐腌鸡腿能增加鸡肉的香味，却吃不出香料的味道，使鸡肉保留一种原汁原味的香味。
2、腌制鸡腿时更加入味的三个窍门。①椒盐趁热抹在鸡腿上，微微的温热能增加鸡肉对盐的吸收，更好地入味。②盐在鸡腿上抹匀后要反复按摩，肉厚的地方适当多抹几次，这样才能使鸡肉充分入味。③鸡腿抹上椒盐后要放置在冰箱或者阴凉的地方腌制6小时左右或者更长的时间，以使其充分入味。
3、盐与鸡肉的比例大概在5%-7%之间是比较合适的，根据自己口味在这个范围内选择即可。盐水鸡没有复杂的调味，原汁原味的咸香是它最大的重点，所以味道不建议太淡。
4、在煮的过程中鸡腿中的盐分会溶解一部分在汤里，因此在煮的时候锅里要适当加些盐，否则煮出来味道会偏淡。
5、煮盐水鸡要低温慢火来煮，这样鸡腿肉质才嫩。水初次烧开之后要调成小火，保持锅里水微微沸腾的状态即可。
6、做盐水鸡一定不要把鸡肉煮得太过软烂。鸡腿肉质较嫩，比较大的鸡腿一般煮大概20-30分钟左右就可以关火了，然后盖着盖子焖2个小时左右，用汤的余热把鸡肉充分焖熟，并且使鸡肉更加入味。
7、盐水鸡浸泡的时间越长越入味，口感越紧实，风味更佳。
怎么样，做法是不是特别简单？做一次可以多煮几个鸡腿，放在冰箱里浸泡着，吃两三天没问题，越泡味道越足，口感越紧实，吃的时候拿出来斩成块装盘就可以享用了，特别方便。若是家里来客人，这也是一道简单方便又很拿得出手的硬菜。
五、椒盐鸡翅的做法大全集_椒盐鸡的营养价值
椒盐鸡是一道以鸡脯肉、鸡蛋为主要食材制作的美食，而且鸡肉是蛋白质很高的肉类，下面是我精心为你准备的椒盐鸡的营养价值，希望对你有帮助!
椒盐鸡的营养价值椒盐鸡是一道以鸡脯肉、鸡蛋为主要食材制作的美食病人适合吃海参吗。
1、鸡脯肉
1.1、鸡脯肉的营养价值
鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
1.2、鸡脯肉的功效
性平、温、味甘,入脾、胃经;有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。
1.2.1、强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
1.2.2、提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
1.2.3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
1.2.4、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
2、鸡蛋
2.1、鸡蛋的营养价值
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
2.2、鸡蛋的功效
2.2.1、健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.2.2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
2.2.3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显着下降,获得满意效果。
2.2.4、预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
2.2.5、延缓衰老胶东刺参
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
2.2.6、美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
椒盐鸡的热量减肥者在减肥期间需要合理节制饮食,不过节制饮食并不等于不可吃肉食。一些肉食并不像人们印象中含有大量的脂肪,合适部位的椒盐鸡也是如此。吃合适部位的椒盐鸡不仅不会长胖,还能收到减肥的效果。
1、热量含量低。100克的牛肉热量为310千卡,猪肉为307千卡,羊肉为176千卡,鸭肉为183千卡,而椒盐鸡则有134千卡。可见,椒盐鸡十分适合爱美的瘦身者食用。
2、多吃鸡胸肉。鸡胸肉当中的脂肪和卡路里含量比较低,往往会比鸡腿肉低很多,所以鸡胸肉是更理想的减肥食品。
3、不吃鸡皮。鸡皮非常油腻,含脂肪也较多。
4、适量吃鸡腿肉。鸡腿肉当中的脂肪含量同样是不高的,而且鸡腿肉中含铁量要远远大于鸡胸肉,味道也更佳的可口。
椒盐鸡的宜忌人群一般人群均可食用。老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。
