摘要：
本文目录油焖大虾火锅做法火锅虾的做法香辣虾火锅的做法 香辣虾的家常做法香辣虾火锅的做法大虾火锅的做法和配方邵汇大虾火锅的做法和配料一、油焖大虾火锅做法哈喽，你好，我是热爱美食的峰哥... 本文目录
一、油焖大虾火锅做法
哈喽，你好，我是热爱美食的峰哥，很荣幸回答你的问题。
丰盛的美食，给我们的生活添加了丰富多彩的美味，愉悦的心情，和幸福感倍增，更是人们日常情感联系的纽带。
那么，油焖大虾火锅做法给大家推荐1种：①鲁味油焖大虾火锅
一：鲁味油焖大虾
①配料：鲜500克，八角1颗，番茄酱一大勺，盐，白糖，葱姜蒜各适量，火锅底料二两。
②步骤：剪掉虾枪，虾嘴，虾须，虾脚，虾头里沙包挑出，从背部剪开虾壳，挑出虾线。
③将鲜虾清洗干净，沥净水份，放入葱姜，放入料酒，味精，胡椒粉各适量，抓匀，腌制二十分钟。
④锅至火上，放入食用油，油煎每面1分钟。
⑤捞出来装盘备用，放入火锅底料，八角，葱姜蒜煸炒。
⑥放入番花酱，炒出茄红素。
⑦将大虾依次放入锅中，加盐，白糖，加适量水烧到五分钟即可，味道可口，颜色鲜亮的油焖大虾火锅就做好啦？我是峰哥，希望我的回答你能满意。谢谢！
很荣幸能够回答您这个问题，油焖大虾火锅我没有吃过，在这我分享一下油焖大虾的做法
1大火，把锅烧热，加入菜油(我比较喜欢用菜籽油，这里对油没有要求)，
大火，放入姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾
2虾入锅后不用翻炒，就这么等着，直到表面的虾也开始发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，继续等待
3再隔一会儿再翻动两三下，这么做的目的是模拟大油锅爆虾，煸干虾表皮残留的水分，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了，基本每次翻动间隔时间为一分钟左右
4然后就可以依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。
这时就要转中火了，不要加水！不要加水！不要加水！
翻炒几下看所有的虾都上色均匀了就盖上盖子中小火闷一分钟左右。
5起锅前，淋醋，翻两三下撒上葱段，再翻炒两三下就葱油香四溢了(当葱遇到热油总能碰撞出美妙的化学反应)
原料：新鲜明虾，葱姜丝，白糖、盐、料酒。
做法：1.大虾剪掉虾脚，虾须，虾炝，并剔除虾线。
2.在虾背开刀，但是不要完全切开，然后再去除虾包。
3.处理完成后，加入白酒，葱姜丝抓匀腌制30分钟，去腥味。（很多人不知道，这是大厨不外传的秘密哦）
4.炒锅加入少许油烧至5成热，将大虾逐个下入锅中，中小火煎制亮红色。
5.时不时用锅铲按压虾头，使虾油渗入油汁中，这时撒上葱姜丝炒出香味。
6.沿锅边烹入料酒，少许清水，白糖，盐搅匀，大火收至汤汁黏稠，即可出锅装盘。
今晚刚做这道菜没想到就见到了这个问题，下面我分享我的油焖大虾的做法：
1.食材。中虾567钱15斤，要青虾，因为这个季节青虾最好，肉饱满而且Q弹，只是比较嫩，时间要稍微烧的短一点。黄瓜，3斤。泡椒，半斤。泡姜1两。红花椒1两，青花椒2两。火锅底料一小包。菜籽油，2斤。调和油1斤。生抽半瓶。白糖1两。豆瓣酱1两。香辣辣椒面1两。大蒜半斤。十三香一包。啤酒两瓶。
2.准备工作。先准备配菜，黄瓜去皮切小段，泡椒泡姜切小段，龙虾先洗干净，再剪头去虾囊，抽虾线轻洗备用。
3.做法。起锅烧油，先放菜油烧至7成热，再放入调和油，烧至8成热倒入黄瓜炸一小会儿捞出，再放入龙虾炸至红色捞出，把油烧开，如果觉得油多了，就舀些出来，在按顺序先放红花椒，青花椒，泡椒泡姜，火锅底料，豆瓣酱，大蒜翻炒出香味，倒入龙虾翻遍2分钟，再放入生抽，白糖，十三香半包继续翻炒1分钟，倒入啤酒大锅烧至酒味散去，最后再放入另外半包十三香，放盐，味精鸡精，即可起锅装盘。
这就是我才做的实图，被扫光了。只要按照步骤来味道绝对巴适！
1：先把虾线和虾须处理干净。
2：用料酒，盐，胡椒粉，生抽酱油，淀粉腌制。
3：锅里放少量油，倒入虾慢火煎，两边金黄色，加入少量料酒，水，鸡精，白糖，收汁岀锅即可。
夏天是吃龙虾的季节，一盘虾，一瓶冰啤酒，火辣又清爽。下面分享一下家常做法∶
1.首先，选两斤虾，去虾脚（大钳子要留着），去虾嘴、须，虾线。然后，剪开背，去虾包，最后把虾清洗干净（注意要多洗几遍）等待备用。
2.准备调料∶姜切片，蒜半剥皮（不用切），大葱切段，干辣椒从中间切两半，花椒216颗（不用太严谨，166颗也行
二、火锅虾的做法特产美食排行榜
食材用料
虾一斤
土豆条一个
地瓜条一个
豆苗半斤
藕片
火锅底料
郫县豆瓣酱
火锅虾的做法
1.将大虾去头，开背去虾线
2.土豆地瓜切狼牙条，煮了，可以冻，以后随吃随炸
3.炸土豆条，地瓜条，大虾
4.藕片水煮
5.锅里炒郫县豆瓣酱，葱姜蒜，火锅底料，炒完底料的锅倒水煮，将配料都倒入锅里，吃完火锅虾可以再倒水煮菜，煮面
三、香辣虾火锅的做法 香辣虾的家常做法
一、香辣虾火锅的做法：
准备材料：青虾1斤，金针菇1包，豆芽适量，上海青适量，洋葱适量，生姜适量，蒜适量，干辣椒适量，麻椒适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，黑胡椒适量，白糖适量，豆瓣酱适量，大骨汤调料一包
1、将青虾洗净，开背挑去虾线，放少量料酒放置10分钟后控干水分。
2、将买来的金针菇洗净，去根，撕成小份。
3、将买来的豆芽和上海青一起洗净备用。
4、取干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖适量，单独放在一个盘子中。
5、郫县豆瓣酱备用，高汤可以用大骨汤调味料。
6、起锅多放一些植物油，油热后放入青虾，炸至虾皮酥脆后捞出。
7、锅中倒入洋葱、生姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味，接着倒入高汤，放入准备好的所有菜品，煮熟后盛入容器。
8、单独再起一锅，放入植物油、少量香油做成麻辣油，倒入刚才单独放在一个盘子里的香料，然后迅速把麻辣油倒入刚才盛菜的容器就可以了。
二、香辣虾的家常做法：
准备材料：虾500g，干辣椒10只，大蒜5瓣，豆豉2勺，麻椒2勺，姜5片，桂皮1片，香叶2片，八角2个，盐少许，糖1勺，生抽2勺
1、把蒜姜切片备用，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角洗净放在一起备用。
2、把买来的虾洗干净，放入碗中备用。
3、把干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角用少许油炒香，盛到小碗中待用。
4、把虾放进锅中炒至变色，然后把刚才炒好的干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角放进去，一起翻炒。
5、锅中加入豆豉，酱油，一起翻炒2-3分钟，出锅即食。
四、香辣虾火锅的做法
香辣虾火锅
原料：
南美白虾：1.2斤，专用炒虾酱:50克，专用炒虾油：2斤，鸡精：60克，味精：45克
辅料：
料酒：25克，香叶：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆条：0.6斤，黄瓜条（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可）：0.6斤，魔芋：0.6斤
制作过程：
（1）明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。
（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
五、大虾火锅的做法和配方
大虾火锅的做法和配方如下：
用料：
鲜虾1斤、火锅底料适量、生姜3片、大蒜5瓣、香葱2根、料酒2汤匙、生抽1汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、蔬菜和其他配料（如豆腐、蘑菇等）根据个人口味添加
大虾火锅的做法：
1.鲜虾去须去虾线洗净备用。
2.生姜切片，大蒜去皮切片，香葱切段备用。
3.火锅底料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，继续煮5分钟，使底料的味道充分溶解在汤中。
4.加入姜片、蒜片和料酒，煮至料酒味挥发。
5.放入鲜虾，加入生抽、盐和白胡椒粉调味。
6.煮至虾变红熟透，捞出备用。
7.在砂锅中加入喜欢的蔬菜和其他配料，继续煮至熟透。
8.将煮熟的虾和蔬菜配料一起倒入大碗中，撒上香葱段即可食用。
大虾火锅的口感鲜美，汤汁浓郁，搭配各种蔬菜和配料，营养丰富。制作时可根据个人口味添加适量的调料和配料，如喜欢辣味可加入辣椒粉或豆瓣酱等。此外，煮虾时不要过度搅拌，以免虾肉散开。火锅底料的选择也很重要，可以根据个人口味选择麻辣底料或清汤底料等。最后，食用时可根据个人口味添加蒜泥、香菜等调料，增添口感层次。
六、邵汇大虾火锅的做法和配料
邵汇大虾的做法和配料如下：
1、配料：
主料：虾 500克；
调料：葱10克、姜10克、食盐5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。
2、做法：
步骤 1
虾洗净后，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。威海海参
步骤 2海参的泡法步骤
锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油。
步骤 3
大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制。
步骤 4
大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要盛出。
步骤 5
红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可。
