摘要：
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一、干煸藕丝的家常做法
干煸藕丝的家常做法：
主料：莲藕一段。
辅料：油适量、干辣椒适量、花椒适量、蒜三瓣、干淀粉适量、盐适量。
步骤：
1、莲藕冲洗干净后去皮，将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，从右侧开始切起，就能切出长长的藕丝，这样切可以避开藕孔，不会切断。
2、将藕丝用清水冲洗干净表面的藕粉沥干，在藕条上撒上干淀粉。
3、锅内加入适量油，放入藕条炸至藕条表面变黄后捞出。
4、将油倒出，留少许加入花椒葱蒜、干辣椒碎煸炒出香味。
5、倒入炸好的藕条。
6、撒上少许盐煸炒调味后即可出锅。
二、干煸藕丝用什么藕
干煸藕丝用什么藕
干煸藕丝用什么藕，莲藕是大家非常熟悉的食物之一，莲藕的吃法真的很多，炖着吃，炒着吃，蒸着吃。其中干煸脆藕就是大家很喜欢吃的一道美食，那么干煸藕丝用什么藕呢？
干煸藕丝用什么藕1做干煸藕丝的时候需要用到粉藕。
干煸藕丝的做法步骤
准备食材。
莲藕洗干净去皮切成丝用醋浸泡5分钟，香芹去叶子和小葱洗干净切成段，红辣椒切成小段，鸡蛋大碗里备用。
把鸡蛋打散倒在藕丝上。
抓适量芝麻撒在上面。
最后加适量淀粉把藕丝拌均匀备用。
锅中倒油，油温六成热把藕丝一根根放进去以防粘连，小火慢炸。
炸至藕丝成金黄色老抽控油。
锅中剩少许油用小火爆香辣椒段。
再把香芹倒进去加一勺胡椒粉拌均匀。
再把藕丝倒进去加一勺海鲜酱油翻炒均匀。
最后把小葱段倒进去加少许盐和鸡精搅拌均匀即可出锅了。
成品图。
干煸藕丝用什么藕2干煸藕丝的'做法
莲藕去皮洗净，切丝
放在水中泡一下
沥干水分，滚匀干淀粉
炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝
炸至金黄，捞出控油
炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒
煸炒出香味，加入切好的芹菜丝
放入炸好的藕丝一起翻炒
加入适量的盐味精，胡椒等调味料一起翻炒，最后加入白芝麻撒在上面
美味的干煸藕丝就出锅啦
干煸藕丝用什么藕3干煸藕丝的做法步骤
步骤 1
买回来的藕洗净切成条，放水里泡着，多过几次水，除去淀粉，增加脆感
步骤 2
沥干泡在水里的藕丝，并且撒上玉米淀粉，让每一根都均匀的裹上白色袄子即可
步骤 3
锅里倒入半壶油，开始放入藕丝，藕丝入锅粘到一起，使用筷子分开即可.炸至金黄捞出即可
步骤 4
切好的芹菜条
步骤 5
切好的大蒜、生姜、辣椒段
步骤 6
放入底油，油温大致6-7成热先放入芹菜段，再一起加入蒜、姜、花椒辣椒进行翻炒，芹菜变软即可倒入藕丝进行混合翻炒，随即可加入白糖少许、味精提鲜、盐少许，翻炒均匀即可出锅.
三、干煸藕条的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
藕1节
辅料
吉士粉
适量
玉米淀粉
适量
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量阿拉斯加海参
姜
适量
蒜无糖海参
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
植物油
适量
芝麻
适量
干煸藕条的做法
下面说说今天的干煸藕条创新在何处。之前做这款菜的时候，是直接在藕条上撒淀粉来炸，今天我把一半的淀粉换成了吉士粉，做出来后不但颜色漂亮了，味道也比之前更胜一筹。正好也帮我消灭掉一部分剩下吉士粉，总之是我很满意的一款创新菜，推荐给大家。如果你家里没有吉士粉，也可以直接全部用玉米淀粉来做，对于喜麻辣的朋友来说这道菜一样很美味。
1.藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用
2.葱姜和干红椒切丝，蒜拍松
3.捞出藕条沥干水份，均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每个藕条上都有薄薄的一层粉
4.炒锅倒油，五成热下藕条炸散，捞出沥干油，待油温再升至七八成热复炸藕条一次，炸至藕条发干呈金黄色捞出
5.炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入葱姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可
烹饪技巧
1、藕条加几滴醋是为了防止藕氧化变色，加盐也可以起到同样效果的。
2、藕条需要沥干净水分，以防粉粘的太厚。
3、一定要复炸的，这样外皮才会更酥脆。
四、干煸藕丝的家常做法怎么做
用料：藕2节、花椒15粒、干辣椒3个、盐5克、白糖3克、面粉50克
干煸藕丝的做法
1、藕洗净刨皮切成0.5厘米左右长条。
2、用厨房纸吸干水分，倒入盆中，加适量面粉或生粉，再加一点盐，翻拌均匀。
3、冷锅热油，将藕丝分次加入热油中炸至6层熟，用筷子分开，捞起来，过几分钟后再复炸一遍。
4、炸至金黄备用，看到颜色差不多就赶紧关火，油的余温还会继续炸。
5、另起一个不沾锅，倒入一些刚刚炸藕丝的油，用小火倒入调料，翻炒出香味，一定要用小火哦。
6、然后放入糖，盐，开大火，翻炒几下迅速倒入炸好的藕丝翻炒1到2分钟，出锅前加入炒熟的白芝麻，翻炒几下装盘。
7、成品。
五、油炸藕条的家常做法
莲藕两节面粉1000G
大葱40G生姜20G油适量盐适量酱油适量五香粉适量
制作步骤莲藕两根。
莲藕洗净，去皮后切成条。焯水后备用。
大葱，生姜切末。
加入五香粉，盐，酱油。
再加入面粉，搅拌成面糊。
油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。
中小火，炸成金黄色即可。
莲藕一根、鸡蛋1个、香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、水100克
制作方法
编辑
1、将香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀。
2、莲菜洗净去皮，切条状。
3、在切好的藕条中加入少许面粉拌匀（沾上少许面粉，可以让裹粉浆跟藕条沾的更牢固），然后放入裹粉浆中拌匀。
4、放入油锅中炸至金黄捞出沥干油份。
5、炸好的藕条放入盆中后加以生菜丝装饰，配以番茄酱即可。
1,藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用。
2，姜和干红椒切丝，蒜拍松。
3，捞出藕条沥干水份，均匀的撒入淀粉，让每个藕条上都有薄薄的一层粉。
4，炒锅倒油，五成热下藕条炸散，，炸至藕条发干呈金黄色捞出。
5，炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入洋葱丝、姜蒜炒香，下入炸好的藕
干煸藕条
条和盐炒匀，再下入鸡精即可。
藕1节辅料吉士粉适量玉米淀粉适量调料食盐适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量
干辣椒适量植物油适量
芝麻适量
干煸藕条的做法
1.藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用阿根廷海参
2.葱姜和干红椒切丝，蒜拍松
3.捞出藕条沥干水份，均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每个藕条上都有薄薄的一层粉
4.炒锅倒油，五成热下藕条炸散，捞出沥干油，待油温再升至七八成热复炸藕条一次，炸至藕条发干呈金黄色捞出
5.炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入葱姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可
六、怎样在家自制干煸藕条,都需要准备哪些食材
锅里放入色拉油，烧至80°，用筷子夹藕片在蛋汁里滚动粘上，下入锅里，炸成两面金黄色，即可捞出食用，外酥里嫩，香味十足。莲藕都是从地里挖出来的，无论是深水莲还是浅水莲都在泥巴里埋了很久的时间，刚出来的颜色自然不怎么样，挖出来后清洗一下，藕刮了外面的皮都是很白的雪花藕就盐凉伴都好吃，雪花藕放橙汁中浸过，有黄有白，色也好看，又一刺激了好胃口。在我们这里有七吼的，九吼的藕，包公河内还有无丝藕，这种伴走文化品鉴。
推荐理由：夏天是吃莲藕的季节，而莲藕、糯米、桂花酱的搭配绝对是最夏天、最甜蜜美味的组合，作为一道凉菜，爽口美味，喜欢的伙伴不妨试试！切开。 4、装上泡好的糯米，注意装实，装的时候可以用筷子来帮忙。 5、装好糯米后，将切下来的那段莲藕用牙签封上。 6、放入电压力锅，加上洗好的红枣和红豆，用到红枣和红豆，藕盒里边夹肉馅，外边裹上鸡蛋液，炸出来，脆脆的，很好吃。我自己在家做，麻辣香锅，里边必不可少的也是藕。
切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，芝麻酱，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。莲藕丸子的做法跟平常的做法不同，咱们用不到面粉和馒头碎，只是放上一点糯米粉就行了，加工好之后外酥里嫩，比普通面粉的口感更好。制作方法也很简单，只是把莲藕切碎，加上自莲藕头合上，用牙签固定好。选用一个不锈钢桶烧上水加入红枣、冰糖、红糖。烧开后改小火炖一个半个小时，泡半个小时。热的也可以吃，凉了也可以吃。
