摘要：
本文目录西红柿鸡蛋汤的制作方法西红柿筒子骨汤的做法西红柿茼蒿汤的做法怎么做西红柿汤西红柿汤怎么做西红柿汤怎样做一、西红柿鸡蛋汤的制作方法主料：鸡蛋100克，番茄150克。番茄鸡蛋汤... 本文目录
一、西红柿鸡蛋汤的制作方法
主料：鸡蛋100克，番茄150克。
番茄鸡蛋汤
番茄鸡蛋汤
调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。 [1]
日常做法编辑
1.番茄切块；
2.鸡蛋磕入碗搅匀；
3.淀粉加水调开；
4.蒜瓣切片；
番茄鸡蛋汤特写
番茄鸡蛋汤特写(19张)
5.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；
6.待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
7.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；
8.锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
9.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。 [2]
还有一种做法会更好吃，就是先在锅里放油把鸡蛋和番茄放进去一起炒一炒加水做出来的番茄鸡蛋汤会更加地香。
酸酸甜甜，又营养又美味，操作简单，不需要高超的厨艺。
2.1.番茄切片，从白葱绿分别切碎，蒜切碎；鸡蛋打散
2.锅里热油，爆香蒜蓉和葱白，随后兑入清水煮开
3.放入番茄，再次煮开后倒入蛋液
4.调入盐和胡椒粉，撒入葱花即可
食用价值编辑
家常菜番茄鸡蛋汤
家常菜番茄鸡蛋汤
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种；番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险；番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100~200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。 [3]
番茄鸡蛋汤原料
番茄鸡蛋汤原料(2张)
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为&ldquo；完全蛋白质模式&rdquo，被人们誉为&ldquo，理想的营养库&rdquo。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。 [4]
二、西红柿筒子骨汤的做法
西红柿筒子骨汤做法步骤：
材料：西红柿，筒子骨，姜，盐，姜。
做法：
1、西红柿洗净切大块;筒骨用清水漂去血水清洗干净。
2、锅内放清水，下漂去血水的筒骨，烧开，两三分钟后捞出筒骨，清洗干净。
3、砂锅内放清洗干净的筒骨，放清水、生姜片和葱段，大火煮开后转小火煲半小时左右。
4、把切成大块的西红柿放入筒骨汤里，开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。
5、最后放盐调味，可撒少许葱花，好吃的西红柿筒子骨汤就做好了。
猪骨头（筒子骨）营养价值
1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
2、其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。
3、猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。不过猪骨熬汤后，汤里最多的是脂肪，长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。因为对于减肥的朋友们来说，猪骨就是不适合吃的了，而且对于高血压高血脂的朋友们来说，猪骨同样也是不太适合吃的了哦。
4、消瘦虚弱的人喝了能促进食欲，增加营养;泌乳的妇女喝了补充能量，又促进乳汁分泌;而肥胖人群，尤其是对高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病患者来说，多喝有害无益。因此，选择骨头汤进补，要因人而异，如果我们的身体是比较适合吃的了，那么选择合适的食物来吃就是很有必要的了。
5、初冬，皮肤容易干燥，用各种护肤品不如通过食物来补水，猪骨头要发挥其作用了。将猪骨头和西红柿熬成粥，具有非常滋补的作用，十分适合哺乳期女性食用。
三、西红柿茼蒿汤的做法
材
茼蒿适量
鸡蛋适量
盐适量
猪油适量
方法/步骤
1
选择鲜嫩的茼蒿，放在淘米水里浸泡后冲洗干净。
茼蒿鸡蛋汤的做法
2
洗好后捞出来沥掉水分，再把长的茼蒿掐成小段。
茼蒿鸡蛋汤的做法
3
磕一个鸡蛋在碗里，用筷子打成均匀的蛋液，打到蛋液表面起一层泡沫就可以了。
茼蒿鸡蛋汤的做法
4
锅中倒入一汤碗清水，人少的话水不要放得太多，可以用汤碗量好，再加入一勺猪油。
茼蒿鸡蛋汤的做法
5
大火烧开后，放入茼蒿继续烧开。
茼蒿鸡蛋汤的做法
茼蒿鸡蛋汤的做法
6
加入茼蒿烧开后，再均匀细细地倒入蛋液，继续烧开鸡蛋熟了，再调入一勺盐即可出锅装盘。
茼蒿鸡蛋汤的做法
茼蒿鸡蛋汤的做法
END
注意事项
因为有猪油和鸡蛋提鲜，就不再加鸡精了，这样吃起来也更健康。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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四、怎么做西红柿汤
首先准备以下食材:
西红柿，鸡蛋，小葱，大蒜，淀粉，盐，香菜，植物油。
制作步骤:
现在的西红柿一般都非常硬皮，吃起来特别难吃，打汤的话就更不要把皮留在里面，所以第一步先把它的皮去掉，准备一个碗，里面放入西红柿，在上面切上一个十字花刀，倒入开水去烫两分钟，取出以后，开口处会变得比较卷曲，从这个部位直接把皮撕下来就比较方便了。
去了皮之后，再把西红柿切成丁，放入碗中加入一勺食盐，搅拌一下，腌制出西红柿中的汤汁，汤汁腌制出来以后再去炒西红柿，就非常容易炒软。
香菜是最后做完了以后撒上去做点缀用的，也能起到提味的作用，先把它清洗一下，切成段，放入盘中备用。
大蒜不要太多，一到两粒即可，切成片，在炝锅的时候放入大蒜，味道更香。
小葱葱白的部分和葱绿的部分分开，绿色部分都切成葱花，白色部分切成小段备用。
鸡蛋磕入碗中打散，要用筷子充分的打均匀，搅拌的彻底一些，这样做出来的蛋花更清透更薄。
辅料全部准备好，开始起油锅，待油温六成热下葱段，蒜片爆香，然后把西红柿丁放入煸炒。
西红柿炒软以后，加入适量清水，开大火把水烧开。
取一勺淀粉放入碗中，加入清水搅拌均匀，融化开以后，倒入锅中勾芡浓稠。
再把鸡蛋液倒入，用筷子搅拌，让它散开，接着关火。
最后滴入几滴香油，撒上香菜段和葱花，搅拌一下即可食用。
五、西红柿汤怎么做
西红柿 2个（中等大小）
鸡蛋 2个（鸡蛋的量可以根据自己的喜好随意增减）
干淀粉 1小勺
胡椒粉适量
盐适量
香油适量
葱花适量
香菜末
步骤 1
将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火
步骤 2
将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮
步骤 3
将去皮后的西红柿切成小碎块
步骤 4
将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮化（喜欢香浓一些的可以这样做：将炒锅烧热放适量色拉油烧热，然后倒入西红柿碎块翻炒出红油，然后再放入3碗水多煮一会；不经过炒制直接放水煮的做法比较清淡）
步骤 5
将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状
步骤 6
将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀（煮西红柿的时候先准备好蛋液），然后慢慢淋在汤锅的整个表面上（千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看）成片时再搅动，开锅后撒上葱花（和香菜）关火，倒点芝麻油搅匀
小贴士
西红柿蛋汤的几个关键点：
1、西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会；
2、汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花；
3、鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状；
4、香油关火后再放，味道不会被冲淡。
六、西红柿汤怎样做
用料
西红柿 2个
嫩豆腐 1块
金针菇 1把
盐少许
鸡蛋 2个
番茄豆腐汤的做法
嫩豆腐切丁
金针菇焯水
西红柿去皮切丁。
炒锅上油，放西红柿丁炒烂。
水开放入嫩豆腐煮三分钟，放金针菇
金针菇煮开，淋入水淀粉
2个鸡蛋打散，淋入，漂起蛋花。
加盐，淋入香油，撒上香葱碎。
