摘要：
本文目录冰糖雪梨怎么炖才好吃,要选择什么样的梨呢桃胶和山楂能一起煮吗 桃胶可以放山楂吗吃了燕窝后可以喝山楂水吗一、冰糖雪梨怎么炖才好吃,要选择什么样的梨呢立冬以来，尤其大雪前后，无... 本文目录
一、冰糖雪梨怎么炖才好吃,要选择什么样的梨呢
立冬以来，尤其大雪前后，无论南方、北方，因降水量减少，空气湿度明显下降，尤其北方，不但室外天干物燥，室内因暖气的烘烤更是干热，相信很多南方的朋友，如果在北方呆几天可能都会感觉不适应，就连本地人也常感不适，如出现鼻子干、嘴干、皮肤干燥等情况，这时就很想喝点儿滋润作用的汤羹等。
冰糖银耳雪梨山楂汤▲
自古冰糖和雪梨就是润肺降燥的最佳搭档，再加点儿银耳，滋阴润燥效果更好，银耳有“菌中之冠”的美称，和燕窝有着相似的滋补作用，富含天然的植物性胶质，长期食用能起到良好的润肤作用；雪梨，肉嫩洁白如雪，医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰等作用，特别适合秋冬食用。
冰糖银耳雪梨山楂汤▲
所以，每到冬天，尤其大雪过后，我经常炖冰糖银耳雪梨汤给家人喝，不过，还会在其中多加1种水果，那就是山楂。山楂富含多种有机酸、维生素C，是非常好的助消化水果。冰糖炖银耳雪梨汤时，加几颗山楂进去，不但可软化银耳，使其快速出胶，而且酸酸甜甜的非常好喝，尤其老人和儿童等消化能力弱的人群，炖冰糖银耳雪梨汤时可适量加些山楂还能起到助消化的作用。。
冰糖银耳雪梨山楂汤▲
加山楂和适量冰糖炖出的银耳雪梨汤，可使汤汁儿酸甜美味、银耳绵软适口，既能润肺降燥，又能起到助消化和增进食欲的作用，可谓事半功倍，寒冷干燥的冬天，经常这样喝，能让我们的皮肤更滋润、身体更舒服，顺利好冬天。
很多人做银耳雪梨汤时，随便拿一种梨就来做，其实，雪梨的滋阴润肺、润喉、祛痰止咳作用才最好，所以，尽量选择雪梨来做；
银耳雪梨山楂汤▲
【冰糖银耳雪梨山楂汤】
所需食材：银耳1小朵、雪梨1个（用半个）、山楂3个、冰糖5g、枸杞3g
食材说明：很多人做银耳雪梨汤时，随便拿一种梨就来做，其实，雪梨的滋阴润肺、润喉、祛痰止咳作用才最好，所以，尽量选择雪梨来做；山楂的量不可太多，两三个即可，吃太多对胃也不是很好；冰糖主要起到调和口感的作用；枸杞属于中性偏热食品，适量吃些，可起到滋肾、润肺、补肝，明目等作用。这些食材是两个人的量，如果家里人口多，可酌情增倍。
银耳、雪梨、山楂、冰糖、枸杞▲
制作过程：
1、首先将干银耳在水龙头下简单冲洗一下，洗掉表面的灰尘，然后放入盆中用凉水或温水浸泡，大概一、两个小时，就会泡的滋润饱满，再撕成小块儿，用清水多洗几遍。
泡发的银耳▲
2、因为银耳相对其它食材比较难煮，所以先入砂锅中炖煮，加水量可根据食用量决定，但要一次加足，切不可中途再加水。先大火煮开，再转中小火熬。
炖煮银耳▲
3、接下来准备其它食材。雪梨可不要去掉外皮，用面粉揉搓一下表皮，洗掉残留的农药和灰尘，再用细盐搓一下，可起到除菌的作用，然后用流水洗净，切成小块儿备用。
雪梨切块儿▲
4、将山楂用面粉及水仔细清洗干净，用去核器或用笔冒等工具挖去籽，然后对半切开，这样切便于煮的过程中，更容易使山楂中的有机酸释放出来。
山楂洗净切开▲
5、等银耳炖至8成烂时，加雪梨、山楂和冰糖，继续中小火熬煮，山楂和雪梨比较容易熟烂，随着山楂中有机酸的释放，由原来汤水分离，银耳生硬的状态，银耳会逐渐变软，汤汁也变得越来越浓稠。
冰糖银耳雪梨山楂汤▲
6、再转小火炖煮十分钟左右，等汤汁变得特别浓稠时，将洗净的枸杞撒入，即可关火盛出美美地享用了。
天气干燥的严冬，来一碗热乎乎的银耳雪梨山楂汤，滋润营养又补水，而且，助消化，增进食欲，可谓是事半功倍哦，而且常喝身体会收到非常多的益处呢。
冰糖银耳雪梨山楂汤▲
小贴士：
水要一次加足，如果中途发现水少了，可适当加些开水，千万不要加冷水，这样银耳不容易出胶，影响汤的口感，【冰糖银耳雪梨山楂汤】一次性不要炖太多，也不宜放置过长时间，更不能过夜。感谢您的阅读，我是健身生活录，如果觉得分享对您有用，记得点赞、关注、分享哦，下期见。
二、桃胶和山楂能一起煮吗 桃胶可以放山楂吗
桃胶和山楂之间的成分不会发生不良反应，两者是可以一起煮着吃的，不会危害身体健康。那么桃胶和山楂怎么做好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
桃胶和山楂能一起煮吗桃胶和山楂是可以一起吃的。
桃胶在古代是一味中药，用于治疗石淋，血淋，痢疾。如今桃胶因具有保养颜功效，与燕窝类似，为嫩肤养颜保健之佳品。桃胶可以美容养颜，和燕窝的药用效果相似。
山楂的味道比较酸，直接食用的话，不喜欢酸食的人可能不太适应，因此山楂经常制成山楂干，山楂片，山楂糕，山楂酱，糖葫芦，果丹皮之类的零食，酸酸甜甜，大人小孩都比较喜欢。
桃胶和山楂怎么做好吃桃胶山楂雪梨羹用料：
桃胶、山楂、冰糖、雪梨、清水
步骤：
1、准备工作：将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，然后仔细将泡软的桃胶表面的黑。
2、杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
3、将山楂去核切成两半，雪梨切块备用。
4、将山楂、雪梨和冰糖放入锅中，添水至锅的一半处，开大火炖至开锅,转中小火继续炖20-30分钟。
5、这时放入泡好后的桃胶再炖10分钟，时间到关火。可以准备享用啦！
小贴士：
喜欢在炖煮的过程中加入桃胶，而且只将桃胶炖煮10分钟，是为了保留桃胶Q弹的口感。如果喜欢糯糯感觉的，也可以一开始就放入桃胶炖煮。
山楂桃胶水用料：
山楂10只，冰糖按喜好，桃胶、皂角米、雪燕若干
步骤：
1、取山楂几个，大约十个吧，图文无关。照片主要为了好看下。洗干净，切开，不去核，加500毫升清水，放到小奶锅里煮开。
2、大火后转小火，再慢慢煮大约30分钟，觉得这样大约山楂的味道都能出来。过滤掉山楂肉后，放在罐子里。颜色是很好看的山楂红吧。
3、桃胶，皂角米，雪燕分别加水泡发十小时左右，中间要换几次水，去除杂质。皂角米可能要久一点，大约十二个小时吧。换水和去杂质都要勤快些。先用电饭煲的煮粥模式煮一遍。
4、因为电饭煲不是压力的，所以很难出胶。一般会再放到小锅里开小火慢慢煮，看到冒出鱼眼泡泡，觉得就差不多了。如果有比较高级的器皿，估计会方便一些。但人生嘛，哪有时时方便的啊；麻烦一点也可以啊。
5、用勺子搅一下，会明白出胶是什么意思的。
6、然后两者混合，加一块冰糖，等它慢慢融化，就可以喝了。
山楂不能和什么一起吃山楂+海鲜鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜含有丰富的蛋白质和钙等。如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃，不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。
山楂+猪肝山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素c。因为山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
山楂+人参清·严洁等《得配本草》：“山楂，服人参者忌之。”山楂吃多了会伤中气。所以，中气不足的人，尤其是食用人参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。
山楂+胡萝卜山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜以及笋瓜不能同食，山楂富含维生素c，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素c分解破坏，从而失去原有的营养价值。
三、吃了燕窝后可以喝山楂水吗
燕窝和山楂没有冲突，可以喝山楂水。我曾经在中国买回来新鲜的山楂然后拿来炖煮燕窝，它们是一对好搭档，燕窝炖山楂的味道清香甜，非常配搭。
材料：新鲜的山楂2个，燕窝干品5克，清水300c.c，.炖煮泡发后的燕窝成浓缩燕窝，在煮山楂水，把两者混合在一起再调配蜂蜜，非常清香美味。
