本文目录
一、燕窝可以搭配什么一起炖
1、燕窝清炖加冰糖
燕窝清炖加冰糖一起炖,有润肺养颜,病愈虚弱,调补身体的功效。
2、燕窝加高丽参
燕窝加高丽参一起炖可以起到补充元气、补血的功效。
3、燕窝加花期参
燕窝加花期参一起炖有清肺热、治气管炎、止咳润肺养颜的功效。
4、燕窝加田七
燕窝加田七一起炖能活血通血、降血脂和血中胆固醇,也能祛斑。
5、燕窝加当归、红枣
燕窝加当归、红枣一起炖,可以增加冠脉血流量、抗心律失常、促进免疫功能。
扩展资料:
不宜食用燕窝的人群
1、4个月以下的新生儿
不满4个月的婴儿身体不能直接吸收燕窝营养,所以不适合吃燕窝,4个月以后便可以食用了。
2、感冒患者
急性疾病高峰期和感冒期,大部分免疫系统功能下降,自身各器官功能都受影响,特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时,最好将燕窝等补品暂停,以免影响感冒外邪的疏散驱除。
待急性疾病高峰期过后、感冒痊愈了再进食燕窝等食补调理,则可增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状,没有感冒其他症状,可正常食用燕窝。
3、癌症晚期患者
燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的效果,但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火,没有任何帮助,所以此类人群不适合吃燕窝。
另外,蛋白质过敏者也不宜食用燕窝。
参考资料:人民网-燕窝怎么炖如何炖出燕窝的营养价值
二、燕窝贵不贵,怎么个吃法
食材
燕窝 20g
矿泉水 1000ml
冰糖 10g
红枣 10g
方法/步骤
将燕窝放在碗里,并导入矿泉水淹燕窝,等燕窝发泡完全后(大概需要2个小时左右),在认真把里面碎毛挑掉。
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燕窝完全洗干净后(注意洗燕窝的水都要用矿泉水哦),准备一个隔水炖的小锅
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矿泉水放在水壶里面烧开,并倒入隔水炖的内胆里面,在倒入沥干的燕窝和红枣,大火炖1个小时,小伙炖半个小时后;在加入冰糖(可根据自己的喜爱着实添加冰糖)融化,即可食用。
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燕窝一般一次吃2勺子左右,吃太多人体也不好吸收,早上7点到9点和晚上9点到11点这2段时间内吃燕窝吸收最好。切记要买正品的燕窝。
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END
注意事项
冰糖一定要后面在放不可提前下去。不然口感不好。
三、燕窝制作过程
燕窝味甘、性平,入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中,清虚热,治虚损,并且对咯血吐血、久咳痰喘,阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,可促进细胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育,病后复原,可以养阴,润燥、养颜、延缓衰老。
做法:将干燕窝用纯净水浸泡1-2个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出,同时备好冰糖
挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细
将处理好的燕窝和冰糖倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳
加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖1个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准,炖好后舀起即可食用
燕窝品质不同炖制的时间也有所区别。甜度按自己喜好添加,老人家食用建议不要冷冻,趁热饮用。
不喜欢甜的,取消冰糖,炖好后搁点盐拌匀食用也可以。个人认为,甜的更好喝。
品质好的燕窝炖好后有一股淡淡的蛋清味,喝起来细腻爽滑。色泽自然,呈现天然米色或米黄色。燕盏纹理密实,有自然的缝隙,燕丝清晰,能看见有细微的燕子毛发黏在上面。
四、正宗的燕窝一克多少钱
根据2019年12月的市场价格来看,正宗的燕窝一克十几元到一百多元不等,需要看质量等级。
就燕窝的市场行情来说,其一克的费用一般在十几元到一百多元不等的都有,价格并不代表着越贵就越好,便宜点的就是假的。主要还是要看燕窝的进货渠道来源和其质量等级等方面来看。
价格方面的高低主要是毛的完整性来定价的。其中盏形完整的,少毛杂质也少的燕窝俗称官燕,是最优质的燕窝,营养也是最丰富的。其次就是毛燕,属于中等品质,毛比较多,处理起来也比较麻烦,中规中矩。
最后一种就是草燕了,这种燕窝混有大量草屑,质量并不好,营养价值相对来说是最差的。如今燕窝也是逐渐平民化了,很多时候用实惠的价格也能吃上正宗燕窝。
扩展资料:
清洁品质
如果没有仔细清洁过的燕窝,无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的,可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝,就像买回钻石要自己切割,消费者实在会花钱买罪受。
燕窝清洗费时费力,除了耐心手工挑选外别无他法,生手一天一盏也挑不了,熟手一天也只能挑三四盏。”甚至有人回答“懒人的办法,把毛吃下去。”
有些商贩用药水清洗,用棒一搅,燕毛立即浮上水面,但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。
参考资料来源:百度百科-燕窝
五、鲜奶炖燕窝做法
燕窝味甘、性平,入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热,治虚损,并且对咯血吐血、久咳痰喘,阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,可促进细胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
最近宝贝学习挺累的,压力也不小,临近考试了,也不敢乱给她做东西吃,趁周末回来给她炖了个牛奶燕窝,没想到这家伙还是挺爱吃的,吃得不点不剩啊!哈哈。
材料
主料:燕窝4g、牛奶50g;
辅料:冰糖适量
【手工美食】鲜奶炖燕窝
1
称好4克的燕窝。
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2
把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝,泡4—5小时左右。
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3
燕窝完全发开,用小镊子将燕窝上的毛清理掉。这燕窝本来是比较干净的,不用怎么清理的。
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4
炖盅里放入燕窝。
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5
加入1节指的纯正水(或白开水)。
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6
隔水炖1个小时。
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7
炖至45分钟时,加入鲜奶。
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8
加入冰糖。
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9
再炖15分钟左右。
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10
鲜奶味十足的牛奶燕窝就做好啦!
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小贴士
1.燕窝一次吃多少?
100%纯天然的燕窝,每日干品用量为1g~5g之间即可,每日摄入干品量低于1g基本看不到效果,高于5g则超过身体每日的饱和吸收量,略显浪费。
2.燕窝什么时候吃?
最佳服用时间为清晨空腹服食燕窝吸收最快、最完全,15分钟后即完全吸收,其后可以食用其他食物。
3.燕窝几天吃一次?
初次食用燕窝时,建议开始吃的第一个月每天食用,会有比较明显的效果。之后,则可隔日服用。有条件的情况下每天服用当然最为理想。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好的吸收燕窝的功效成分,可暂停服用,待好转后再继续服用燕窝。
六、牛奶燕窝的做法
牛奶炖燕窝的正确方法如下:
用料:
燕窝3-5克、牛奶60-80毫升、石蜂糖4-5克。
1、取一盏干燕窝,称一下一般在4-6克左右,一个人吃的话不宜过多,吃多了也吸收不了。用纯净水泡发4-6小时(最好凉水),泡发2-3小时后,把燕窝撕成条在泡发2-3小时。不仅燕窝泡发率高,炖出来的燕窝口感也很好,泡发后是差不多35-40克,7-8倍泡发率(注意:不要用自来水)。
2、将燕窝捞出来顺着纹路撕开,这个是手工活比较精细,所以一定要有耐心,撕的越细越容易清洗。将撕成条的燕窝放在漏网里,然后在用纯净水冲洗,这样清洗2次左右,正宗燕窝都很干净,有些无法清洗掉的小毛,再用镊子挑出。
3、将清洗好的燕窝倒入炖盅,加入纯净水没过燕窝就好,不易加多,然后就开始炖燕窝喽。一般电炖盅都是温火炖煮时间在30-40分钟左右,小功率的话时间就要久一点(300功率以下)。
这里注意一下如果是自己用煤气灶炖的话,先大火把水烧开,在放入炖煮,转小火20分钟即可。燕窝炖30分钟差不多好了,燕窝已经炖好了,一股浓浓的蛋清香味,然后添加牛奶和石蜂糖,用筷子搅拌一下再把盖子盖上闷一下,然后倒出来。