摘要：
本文目录雪燕和银耳哪个好 雪燕和银耳的对比燕窝和银耳的营养价值比燕窝和银耳的功效对比 燕窝和银耳能一起炖吗燕窝和银耳的功效一样吗银耳和燕窝的区别燕窝和银耳的功效一样吗燕窝和银耳的区... 本文目录
一、雪燕和银耳哪个好 雪燕和银耳的对比
1、部分作用相似。但是还是雪燕的营养成分高。
2、银耳作用：性平无毒，补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺，增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖。
3、雪燕是珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。虽似燕窝，更胜燕窝；经研究含有多种珍贵营养。雪燕具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。功效显著，受人追捧，因产量稀少，价格昂贵。
二、燕窝和银耳的营养价值比
燕窝营养价值高。
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一，市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
三、燕窝和银耳的功效对比 燕窝和银耳能一起炖吗
1燕窝和银耳的功效对比
燕窝和银耳的功效是有区别的，燕窝是部分雨燕和金丝燕的巢穴，其中主要含有氨基酸、蛋白质、唾液酸等成分，食用后主要起到养阴润燥、补中益气、美容养颜、强心降压等功效。
而银耳是真菌的子实体，其中主要含有银耳多糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、无机盐、矿物质、维生素等成分，食用后主要起到增加免疫、清热健胃、护肝解毒、通便减肥及美容养颜等功效，因此根据自身体质及需求选择一种食用即可。
2燕窝和银耳能一起炖吗可以一起炖。
首先燕窝和银耳一起炖，并没有什么冲突，不会发生化学反应产生对人体健康有害的物质，而且从二者的功效来看，放在一起炖煮食用，还可以起到协同或辅助作用，使达到的保健效果更强，因此燕窝和银耳是可以一起炖的。
3燕窝银耳隔夜可以吃吗根据情况看。
由于燕窝和银耳中都含有大量的蛋白质及碳水化合物等成分，比较容易发生腐坏变质，所以在隔夜后是否能吃，需要根据具体的情况来看。
如果燕窝银耳保存得当，没有出现腐烂发霉、变色变味等异常情况，则说明没有变质，可以正常食用，但如果有出现任何一项异常情况，都说明已经变质了，不能再食用。
4燕窝和什么搭配吃最好燕窝比较常见的搭配有川贝母、雪梨、银耳、花胶、牛奶、木瓜、冰糖、西洋参、百合等，但由于这些食材都有自己不同的功效，燕窝在和其搭配时，所侧重的功效也会有所区别，因此燕窝也就并咩有和哪种搭配最好的说法，根据自身需要及喜好，选择合适的食材进行搭配即可。
小贴士如不清楚自己适合怎么搭配的话，可以咨询专业的中医，由医生来根据体质及需求进行搭配。
四、燕窝和银耳的功效一样吗
不一样。
1、燕窝功效
1、燕窝对男性的作用：
男性食用能润肺养胃、益气、补脾，增强体能体质，可使精神饱满，缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒，燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品。
2、燕窝对女性的作用：
女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环，燕窝对于女性的护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好作用。
3、燕窝对孕妇的作用：
妇女在怀孕期间最需要营养的补助，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫力。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体，更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力。
4、燕窝对中老年人的作用：
中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能作用，有效改善血液循环降低胆固醇。
5、燕窝对儿童青少年的作用：
经常服食燕窝，可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。
二、银耳功效
银耳既是名贵的营养滋补佳品，据《健康时报》报道，银耳含有银耳多糖，多种人体必须的氨基酸，以及钙、铁、磷等多种矿物质，对人体有很好的滋补作用；银耳有提高人体免疫功能的效果；
多吃银耳对外周血液中T淋巴细胞减少、活性降低的肿瘤患者有很大好处；食用银耳可延长试验性血栓形成的时间，缩短血栓的长度；银耳对保护心脑血管有一定作用，高血压、动脉硬化、高血脂、高血糖、眼底动脉出血的患者多吃银耳有辅助缓解作用。
扩展资料：
燕窝的选购窍门
挑选燕窝，最主要是看燕窝是否干净，看燕窝中是否含有杂质，如泥土、苔藓和羽毛，就知道燕窝的干净与否，燕窝中含有的杂质越多，燕窝的品质就越低。
燕窝下了水以后，颜色容易变黄，营养也会有一定程度的流失。如果不是要在近期食用而是要长期保存湿水则比较不利，因为燕窝容易因湿度过大而产生霉菌。所以对于要长期保存的燕窝，我们就直接对其进行挑毛而不需要泡水。
燕窝的厚度是决定燕窝品质优劣的因素，燕窝壁越厚，燕窝的质量越高。在看燕窝厚度时，要看燕窝中的杂质数量多少。有一些黑心商人会有燕窝表面上喷上一层蛋白或啫喱状的膜，用来增加燕窝的重量，而且看上去会厚一些。
在选购燕窝之前要先多了解，这样才能选购到优质燕窝。
参考资料来源：人民网-燕窝对各种人群的作用燕窝的营养价值
参考资料来源：人民网-小小银耳功效大快来get这些识别银耳的实用技能
参考资料来源：人民网-燕窝究竟补什么？细数燕窝的食疗功效
五、银耳和燕窝的区别
燕耳和银耳的区别是：外观形状不同、食用口感不同。
1、外观形状不同
燕窝是金丝燕用唾液筑的巢，有白燕、黄燕、红燕之分，干制品质地脆硬，呈半月或船形，中间有凹陷，闻着有些许腥味，泡发后则呈丝条状，摸着柔软有弹性；而银耳又叫白木耳、雪耳，是一种真菌类食品，外观实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性，形似绣球形，干制后呈淡黄色，质地硬脆。
2、食用口感不同
燕窝吃起来口感没有银耳丰富，入口感觉会因炖煮时间有很大差异，如炖煮时间短，其口感软弹，若炖煮时间较长，就会化成水，吃起来滑腻粘稠；银耳短时间焯水有黑木耳的脆爽口感，长时间炖煮又有果冻般的Q弹软糯，另外燕窝还有一股腥味，而银耳则没有，相对来说银耳比燕窝好吃些。
银耳不能替代燕窝的原因：
银耳是真菌的子实体，燕窝是金丝燕分泌出来的唾液混合其他物质所筑成的巢穴，两者有本质上的区别，银耳不能替代燕窝，不过燕窝的价格高，一般人家不能经常吃上燕窝，银耳价格便宜，可以经常吃银耳，但是这并不是用银耳代替燕窝，而是换一种食物食用。
六、燕窝和银耳的功效一样吗燕窝和银耳的区别
燕窝和银耳都是女性滋补的好东西，两者的吃法相似，营养价值都很高，那么燕窝和银耳的功效一样吗？燕窝和银耳的区别是什么？银耳可以代替燕窝吗？
燕窝和银耳的功效一样吗
虽然都是味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，但是具体功效缓释不一一样的。燕窝和银耳，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
燕窝：
1、滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力
2、治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
银耳：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
2、银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
燕窝和银耳的营养价值一样吗
网上经常看到有人说“其实燕窝和银耳的营养价值是一样的”。谈燕窝和银耳的营养价值之前，我们先来了解一下燕窝和银耳的价格：
1.燕窝的价格
我就拿燕安居的燕窝来举例，纯净燕窝克单价分别有46元/克的即炖净燕和76元/克的纯净燕窝管装；燕盏根据1A、2A、3A、4A、5A，价格在48-78元/克；即食燕窝从298元到1980元不等。
再去看看市面上各大品牌的价格，3月初有媒体公布过各大品牌的燕盏价格，均价在34.3-61.8元/克之间。
以上数据都表明，燕窝的价格还不算是低的，这也正是因为其营养价值高。
2.银耳的价格
我平时也不怎么买银耳，为了了解价格，我特意去淘宝搜索“银耳干货”，点开销量最大的，发现200克银耳售价是23.91元，折合克单价，只要0.12元/克，一毛二一克，够便宜了吧。
银耳的价格
银耳也是要发泡的，一克发泡起来更多，吃一份银耳汤，银耳成本不到1快钱。这么便宜的银耳，其营养价值真的跟高价格的燕窝一样吗？
下面，我们再从银耳和燕窝的营养成份来看：
1.燕窝的营养成分
熟知燕窝的朋友都知道燕窝主要含有6大营养成分：水溶性蛋白质（49.9%）、碳水化合物（30.6%）、微量元素（钙，磷，铁，钠，钾等）、氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）、表皮生长因子（EGF）、燕窝酸（10%以上）。
关于燕窝所含的6大营养成分的价值，有兴趣的朋友可以点击燕窝的6大营养成分详细了解。
燕窝的营养成分
2.银耳的营养成分
白木耳（银耳）中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。——摘自百度百科资料。
蛋白质、氨基酸、矿物质看起来跟燕窝中3种营养成份相同，其实蛋白质含量远远不及燕窝，银耳含有的氨基酸是17种，而燕窝中的氨基酸是22种。从这些片面的微小差别或许可以判定燕窝和银耳的营养价值一样，所以那些主张其实燕窝和银耳的营养价值是一样的观点的文章都是如此去分析的。
但是，燕窝中最珍贵的表皮生长因子（EGF）和燕窝酸却故意被“忽略了”。
意大利生物学家丽塔·莱维·蒙塔尔奇尼和美国生物化学家斯坦利·科恩还曾因为共同发现了控制细胞生长和发育的因子——神经生长因子（NGF）和表皮生长因子（EGF）而获得1986年诺贝尔医学奖和生理学奖。这也说明了EGF的价值所在。
燕窝酸更是受到中西医科学家的一致认可，认为其对胎儿的智力发育有着至关重要的影响，科学研究还表明，燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的五十倍以上，这也是营养学家、妇产科专家建议孕妇多吃燕窝的原因所在。
燕窝和银耳的区别
燕窝是金丝燕吐的丝状物，为哺育新一代所筑造的窝，而银耳是一种食用菌。
燕窝含有大量的唾液酸。为水溶性蛋白质，含有十八种氨基酸。燕窝的最主要功效是：增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中含有三种不同的营养物质，最为特别：唾液酸Sialic acid(N-acetylneuramic acid)，表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窝是纯天然的滋养保健食品，它的最主要作用是：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，生于阔叶树腐木上。古今史着和历代医学家通过临床验证，银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效。
我说：燕窝和银耳尽管吃法、口感、营养都很相似，但是这两者之间却有很大的区别，如果有条件的话，可以多吃燕窝，如果条件一般，可以选择吃银耳来补充身体营养。
