摘要：
本文目录酒席的燕窝用什么煮酒国读后感燕皮馄饨的由来一、酒席的燕窝用什么煮燕窝营养丰富却又很娇嫩，炖不好会影响口感，要么化成水，要么炖不透硬邦邦的燕窝补血。窝友们炖煮时要特别注意以下... 本文目录
一、酒席的燕窝用什么煮
燕窝营养丰富却又很娇嫩，炖不好会影响口感，要么化成水，要么炖不透硬邦邦的。窝友们炖煮时要特别注意以下几点。

1、可以一次炖吃几次的量，把炖好没吃的密封好以防串味放进冰箱保鲜。
2、用冷水炖煮使燕窝经过由冷到热的加热过程，口感会更加细嫩滑爽，不要因为心急而用热水或温水炖煮。
3、炖煮的时间可以根据个人的口感来调整，喜欢爽口点的就炖时间短一点，喜欢软滑点就炖久一点，但是要避免炖太久化水了。
4、隔水炖能保证燕窝受热温度不超过100度，而直接加热会使受热温度过高从而破坏燕窝的营养物质结构。所以功率太高的电炖锅不适合炖燕窝。

炖煮方法
1、燕窝用纯净水泡发3-5小时，挑去细毛，冲洗浮毛
2、把燕窝放进炖盅加水盖过燕窝，炖盅外面的水要超过炖盅的一半。
3、先开大火水开了转小火，小火计时20-30分钟。
4、出锅时燕窝呈透明状，粘稠感就算炖好了燕窝补血。

二、酒国读后感
《酒国》是作家莫言的代表作之一，作者主要讲述了省人民检察院的特级侦察员丁钩儿奉命到酒国市去调查一个特殊的案子时所经历的故事。下面是为大家搜集整理的酒国读后感，欢迎阅读与借鉴!
酒国读后感(一)
蒋方舟说《酒国》是莫言最优秀的作品，私以为也许不是。
这本小说结构比较奇特，像个大杂混，好像作者写这么这篇小说时比较痛苦，想做各种尝试又似乎都不太顺畅。所以作者把痛苦纠结的感觉嫁接到丁沟儿的身上，着力描写他的感觉、幻觉、梦境，甚至还让他如此不光荣地死掉，风格就有点像魔幻现实主义与意识流的结合体。
本来以为这是一部魔幻写实的侦探小说，读者一直在期待着资深侦察员丁沟儿能大展神威，抽丝剥茧、洞若观火、雷厉风行地一举破获吃婴贪腐案，却不得不一次又一次地失望，他在一次次的酒色攻击下失守，每每惶惶如丧家之犬。如果按照一个讲故事的小说脉络来说，这个故事讲得没头没尾莫名其妙，都是大篇大篇的意识流描写。而花开两朵各表一枝的另一条线是作家莫言与酒博士李一斗之间的书信往来，书信里讲着一个个相干不相干的短篇故事，故事不着边际，用词汪洋肆意，透着股邪气，似乎是“满腹激愤，以寻泄处”。
所以这部小说在艺术上人物塑造上也许并不完美，但能看出作者对“酒”，对“吃”的态度，就像作者说的那样，他一直在小说里关注社会现实。国人从吃不饱，到不仅吃饱还要吃好，到天上地上无所不吃，为了饱口腹之欲，挖空心思简直到丧心病狂的地步，燕窝、熊掌、猴脑、吃胎盘、吃老鼠肉，真不知道2003年非典是否与肆意食用野生动物有关系...书上着重写养肉孩以烹的吃婴的事，魔幻与现实交错，让人分不清是虚构还是写实。
酒色能繁荣经济促进发展，现今全民皆是饮食男女，连小说中的“作家莫言”也不能免俗，被酒色撂倒在桌子底下...甚至也像刀尔登在《七日谈》讲到的那样，酒文化甚至有深刻的政治意义...
这本书可以看出作者早期在文学形式上的各种尝试，书中给它们起了各种名称，什么“严酷现实主义”“妖精现实主义”“新写实主义”，荒诞不经，让人忍俊不禁。
酒国读后感(二)
开卷有益，今天讲的是莫言的小说《酒国》。自从莫言拿了诺贝尔文学奖后，他的小说一下子就风靡了起来，莫言文集供不应求，尤其是他的代表作《蛙》、《红高粱》、《丰乳肥臀》、《透明的红萝卜》等等，比较闲散的我也装模作样的拿起书来看看。作家出版社的这套书看起来还是很有阅读欲望的，米色的封面干净细腻，可是翻开了看了十几页，就头大了。那些长达十几个形容词修饰了一个简单名词，或者一长段话很久才一个句号，心浮气躁的我一下子就放了下来。磨磨蹭蹭的，东一点时间啃啃，西一点时间啃啃，看完了。
这本书首先非常精彩，也很残忍。大约是讲一个叫丁钩儿的调查员到酒国查红烧婴儿的事情，中间穿插了李一斗和作者莫言的书信。记得莫言的获奖评语是“魔幻现实主义融合了民间故事、历史和现代社会”魔幻现实主义是什么我也不知道。
书倒的确做到了虚实结合，既非写实，又非寓言，在写到了丁钩儿和金刚钻斗酒的时候、以及醉酒的状态时是那么真实，而写到红衣小孩，以及性能力超群的侏儒老板时是显得那么不可信，甚至作者莫言都跑到故事里去客串一把，要给侏儒老板写传记。不得不说，他是个很会讲故事的人，连胡扯写的都会那么真实可信，写肉孩的烧制过程，非得选择一个美貌的少妇来亲自掌勺，并且描述此肉孩具有孩子的一切属性，天真、可爱、会嘟嘴，会放屁，但是却是同农户签订的购买协议，由农户心甘情况地送来了高蛋白高营养价值的一种食物—“人形小兽”，我相信，母亲们看到这部分情况时会想呕吐的，一方面由于作者描述及其之细腻，另一方面是食用的人每个人明明知道是孩童，却以食物的原因而自我欺骗。真正是不吃的时候痛斥，吃的时候如狼。
那么作者是不是为了恶心而恶心呢，单纯以猎奇为目的吸引读者呢?非也，真说食孩之说，中国古代故事里有很多，有亲自烹了自己孩子的，有西游记里的人参果。这个最多只是模仿，谈不上多大的艺术价值。难能可贵的是作者诡谲的创作力，奇妙的想象力贯穿在真实和虚幻之间，不是卖弄写作技巧，而是实实在在的有话要说，但这些话隐喻之深，作者和读者之间有那么一种心照不宣。
如果说作者本书想讲的就是腐败这个话题，那个食者色性者也，酒，色，就是作者回避不了的描述。所以文中充满了很多儿童不宜的镜头，充满了荷尔蒙的味道。这也是开始时我读不下去的原因，
肉孩那段虽恶心，但如果幻化成良好的社会风气，就只会让人扼腕叹息。是的，社会风气，每个人都不知道不能破坏，一吃喝就回不了头，但还是宁愿自欺欺人，冷漠地吃掉。
由此看出作者是如此的悲天悯人，关注社会，关注人性，有强烈的社会责任感。所以强烈的推荐本书。
当然需要说的是，小依依在麻麻肚子里也受苦不少，看到些恶心的镜头总忍不住发发抖，踢我两脚。可怜的娃，最近看的东西都比较偏离真善美，不论如何，虽然不相信世界末日，但是宝贝，你还在，真好。
酒国读后感(三)
《酒国》一书通过酒博士李一斗和莫言老师的书信为线索，穿插讲诉了这样一个奇幻的故事，高级侦探丁沟儿前往酒国调查高级官员烹食婴儿的重大事件，但是来带酒国的他调查过程层层受阻，酒国市民个个酒量惊人，尤其是本案的重要嫌疑犯金刚砖更是海量滔天。丁沟儿的调查总是在酒桌上结束虽然他不断的提醒自己从酒精从清醒，但最终意识还是一次次为酒国渊源流传的酒文化中所迷惑倾倒。
在酒国的酒精的作用下和金刚钻一行人沦为一流，品尝着酒国的特产“麒麟送子”，酒醉后又被象征正义的小妖精偷光了一身的行头。本以为在爱情中找到了一丝安慰却是酒国的又一场阴谋，在与金刚钻的老婆，一个泼辣粗鲁的女司机发生性关系后，作风受到牵连，大但仍未触及刑法，随后发现自己的情人居然和一个侏儒睡过，愤怒之下将他们打死在床上，犯下死罪，灵魂也随之堕落陷入一场场醉生梦死的阴谋，意识完全被酒国的酒的精神所稀释，醉意弥漫下打死无辜好心的老革命，调戏小尼姑，喊着“我抗议”，跌入臭气哄哄的露天大茅坑葬送了性命~
城里各阶级的人对酒精需求的出发点各不相同，但他们同时被酒精的力量征服，在这种无形的力量下看门的人一酒精孝敬官员以求安定，女司机借酒麻痹忘掉生活的苦难，李一斗的岳父以酒为妻、岳母以酒为夫来代替正常生理欲望，无知的村民借酒精的醉意当灵丹妙药治疗百病，高级官员们借酒色迷醉检查的官员以酒佐肴(红烧婴孩)，厨子们以酒精灌醉婴儿让他们快乐的死去保证食物的美味，一切都是那么的不可思议，但又放佛离我们很近，深入骨髓的酒文化，形形色色的贪官污吏，还有哪些鲜活着被敲碎大脑的猴子们~莫非老师作品中映射的我们生活的这个社会那不为人知的一面啊，而且那么露骨，那么残忍……
像我们这样学识的下里巴人是难以理解《酒国》中太多的描写的，只能感概，作者可以让金色的向日葵镀上邪恶和虚伪的脸色，可以让红烧婴孩这样残酷的世界变成一道令世人艳羡的美味佳肴。书中，莫言老师以江河般的气场阐述了一个城市，一个民族的酒文化他是从骨子里理解了中国的文化，从古代的《聊斋志异》，到近代的红黑故事《狂人日记》，再到金庸、古龙的武侠小说，都像一个个小人儿被他操纵自如，不拘一格的描写，反讽、戏仿和悖缪从，在莫言老师对于酒国堕落的意象的描写的一顿“满汉全席”中，老师表现出的是对崇高道德标准、正确价值观念的沦丧的深度焦虑，这正是一个文学家大层思想的呼吁，正是是作者开篇所听到的“大悲悯”吧~莫言老师从人道的角度去思考一个无所谓情，更无所谓理的城市，正如同省视着整个神州大地，在这个酒文化盛行的中国，多少贪官污吏接着酒精压榨着民脂民膏，多少“食人族”在横行霸道，有多少检查长纪检委员等高官被酒精的力量所吞食，成为这些人的同流之辈，又有多少文人墨客敢于站在风口浪尖上揭露这黑暗世道的一面。
在阅读文章深刻意境的同时不得不为作者两空间的独特描写方式而震撼，一方面直叙丁沟儿的调查经历，一方通过与李一斗的9次书信《酒精》、《肉孩》、《神童》、《驴街》、《一尺英豪》、《烹饪课》、《采燕》、《猿酒》、《酒国》的交流进行叙事增加了文本所蕴含的信息量，更重要的是可以打破一个空间的局限性，突破单一空间对作者想象力发挥的裹狭、围困。莫言的想象力在两个空间中都得到了充分的放飞，甚至获得了超越现实的特权，形成了一套莫氏小说形态。从美的角度描写事物的丑态，把带骚劲的黑驴的外生殖器官写成酒国的名菜——龙凤呈祥，把阴沟里贵人们吃剩了的残羹冷炙(包括婴孩)写成穷人的美味佳肴，把沾着小叔脑浆的金丝燕窝写的弥足珍贵与把尿液和在酒里酿制出一篇十八里红如出一辙，让丑陋更加丑陋，更加刻骨铭心啊!而文中金丝燕不惜扑火也要保护自己的后代与吞食婴孩的人们又形成了鲜明的对比，虎毒尚且不食子，为什么人类却可以如此残忍，用句文中的话“人类的最残忍的哺乳动物，只有人类才不会给自己的孩子哺乳。”
再则便是那入木三分的人物塑造了，那一个个鲜明的人物形象耀然纸上，想必看过《酒国》的人心中都有这么一个形象把，一个穿着红袄的小妖精，俨然一通臂神孩，飞檐走壁，目光如蛇，可以灼伤“秃鹰”的眼睛，妄图从食人兽口中救出被当成特殊商品卖做盘中餐的婴孩们。还有那个身段一尺的侏儒一般的丑角，却扬言要……(此处省略)的余一尺。粗俗泼辣，性欲强烈的女司机，笑意绵绵，道貌岸然，酒量惊人的金刚砖。
酒国读后感(四)
《酒国》一书通过酒博士李一斗和莫言老师的书信为线索,穿插讲诉了这样一个奇幻的故事,高级侦探丁沟儿前往酒国调查高级官员烹食婴儿的重大事件,但是来带酒国的他调查过程层层受阻,酒国市民个个酒量惊人,尤其是本案的重要嫌疑犯金刚砖更是海量滔天。丁沟儿的调查总是在酒桌上结束虽然他不断的提醒自己从酒精从清醒,但最终意识还是一次次为酒国渊源流传的酒文化中所迷惑倾倒。
在酒国的酒精的作用下和金刚钻一行人沦为一流,品尝着酒国的特产“麒麟送子”酒醉后又被象征正义的小妖精偷光了一身的行头。本以为在爱情中找到了一丝安慰却是酒国的又一场阴谋,在与金刚钻的老婆,一个泼辣粗鲁的女司机发生性关系后,作风受到牵连,大但仍未触及刑法,随后发现自己的情人居然和一个侏儒睡过,愤怒之下将他们打死在床上,犯下死罪,灵魂也随之堕落陷入一场场醉生梦死的阴谋意识完全被酒国的酒的精神所稀释.醉意弥漫下打死无辜好心的老革命,调戏小尼姑,喊着“我抗议”跌入臭气哄哄的露天大茅坑葬送了性命。
读完这书脑袋里一直回响着这一幅幅神奇的画面,猴子酿酒、捞月亮,酒博士与岳母偷情,温馨且血腥的烹饪课,侦查员与侏儒的斗争,金丝燕保护自己的孩子。虽然心里明明知道这一切不过是莫言老师勾勒出的荒诞的故事,但那一幕幕不可思议的事件还是历历在目。”不禁感概在这样一个酒精弥漫的市区,能够活下去的人,要不与金刚钻一行同流合污,惨无人道,要不就是疯掉、惨死、无可救药。这里的人都不能称之为人,全然一袭行尸走肉。
城里各阶级的人对酒精需求的出发点各不相同。但他们同时被酒精的力量征服，在这种无形的力量下看门的人一酒精孝敬官员以求安定，女司机借酒麻痹忘掉生活的苦难，李一斗的岳父以酒为妻、岳母以酒为夫来代替正常生理欲望，无知的村民借酒精的醉意当灵丹妙药治疗百病，高级官员们借酒色迷醉检查的官员以酒佐肴，红烧婴孩，厨子们以酒精灌醉婴儿让他们快乐的死去保证食物的美味，一切都是那么的不可思议，但又放佛离我们很近，深入骨髓的酒文化，形形色色的贪官污吏，还有哪些鲜活着被敲碎大脑的猴子们~莫非老师作品中映射的我们生活的这个社会那不为人知的一面啊，而且那么露骨，那么残忍……像我们这样学识的下里巴人是难以理解《酒国》中太多的描写的，只能感概，作者可以让金色的向日葵镀上邪恶和虚伪的脸色，可以让红烧婴孩这样残酷的世界变成一道令世人艳羡的美味佳肴。
书中，莫言老师以江河般的气场阐述了一个城市，一个民族的酒文化他是从骨子里理解了中国的文化，从古代的《聊斋志异》，到近代的红黑故事《狂人日记》，再到金庸、古龙的武侠小说。都像一个个小人儿被他操纵自如，不拘一格的描写，反讽、戏仿和悖缪从。在莫言老师对于酒国堕落的意象的描写的一顿“满汉全席”中，老师表现出的是对崇高道德标准、正确价值观念的沦丧的深度焦虑，这正是一个文学家大层思想的呼吁，正是是作者开篇所听到的“大悲悯”吧~莫言老师从人道的角度去思考一个无所谓情，更无所谓理的城市，正如同省视着整个神州大地，在这个酒文化盛行的中国，多少贪官污吏接着酒精压榨着民脂民膏，多少“食人族”在横行霸道，有多少检查长纪检委员等高官被酒精的力量所吞食，成为这些人的同流之辈又有多少文人墨客敢于站在风口浪尖上揭露这黑暗世道的一面。
在阅读文章深刻意境的同时不得不为作者两空间的独特描写方式而震撼，一方面直叙丁沟儿的调查经历;一方通过与李一斗的9次书信《酒精》、《肉孩》、《神童》、《驴街》、《一尺英豪》、《烹饪课》、《采燕》、《猿酒》、《酒国》的交流进行叙事增加了文本所蕴含的信息量,更重要的是可以打破一个空间的局限性,突破单一空间对作者想象力发挥的裹狭、围困。莫言的想象力在两个空间中都得到了充分的放飞,甚至获得了超越现实的特权,形成了一套莫氏小说形态。从美的角度描写事物的丑态,把带骚劲的黑驴的外生殖器官写成酒国的名菜——龙凤呈祥,把阴沟里贵人们吃剩了的残羹冷炙,包括婴孩,写成穷人的美味。
酒国读后感(五)
元旦期间，一个偶然的机会，我阅读了莫言的长篇小说《酒国》。
提起作家莫言，很多人早有耳闻，或许亲自读过他的作品。他，1955年出生的年轻作家，1980年开始创作，著有长篇小说《红高粱家族》《丰乳肥臀》《檀香刑》等作品。1986年夏天，莫言与陈老师雨、朱伟合作将《红高粱》改编成电影文学剧本。
《酒国》是一篇意识流体裁的长篇小说，其中包括《酒精》等九篇围绕酒文化的短篇，可以独成章节，并以十八篇与学生李一斗的通信原件贯穿全篇。
《酒国》小说所描写的酒国文化，以几个典型人物为线索，写出了奇妙的液体与人类生活的关系，其中各阶层对酒的需求和应对截然不同。作者以丰富的生活根基为依据，写出比赛酒量的宴席场面和酒醉之后难受的滋味，是非常真实的，令人感叹的!回收燕窝
使我联想到自己前半生坎坷的生活阅历，很有同感。小说中的一些场面我也有过类似的经历和感受。我曾经喝醉过数次，每次都吐得不省人事，丑态百出。为什么会出现这样的情况呢?莫言的文字给出了答案。
“我与许多小官吏是朋友，也跟着他们喝了许多不花钱的酒，这也是腐败行为。我知道，我深深的体会到，赴这种比赛酒量的宴席绝不是一件乐事，只要你还讲信义，好冲动，必定要被放倒。只有那些冷面冷心冷静的人，才能不被灌醉。而喝醉后的难受滋味，比感冒了难熬许多。我醉酒一次，脑筋要麻木起码一个星期。但一上酒席，三杯下肚，便忘了先前的痛苦，总是像英雄一样豪饮，像狗熊一样醉倒。其实也想回家与家人一起吃饭，但身不由已啊。一方面他们因用公费吃喝，酒海肉山地挥霍浪费而被百姓诅咒，一方面他们又深受酒宴之苦，这大概是中国的一个独特矛盾。”
《酒国》小说所描写的《采燕》一节，使我受益匪浅。采燕一节细致地描写了采集燕窝这一古老而又濒临灭绝的行业，充满了神秘与传奇色彩，是一篇很好看的东西。
燕窝自古以来被称为大补之佳品。四大名著之一的《红楼梦》中记载生肺病的林黛玉，动不动就喝燕窝汤。在一个世纪前，有钱人家吃饭，燕窝还是酒宴上必备的珍品。但具体燕窝为何物?燕窝何人所采?燕窝怎样采摘?一般人包括我在内是不了解的。小说以大量的文字详细地讲述了采燕的历史，采燕的过程，采燕的艰辛与代价，赞颂了采燕人灵巧的体质，高超的技术，聪明的才智和丰硕的成果。据说现在在中国，燕窝以近绝种。为了满足人们的需要，只得从东南亚各国进口，导致燕价暴涨。现在香港市场上，每千克燕窝已值2500美元，而且还有继续上涨的趋势。这种昂贵的东西，今天的工薪阶层应该是没有操心的必要了!
《酒国》小说所讲述的主要内容：省检察院侦察员丁钩儿，接受了调查“红烧婴儿”真相的任务，从而引发了一系列曲折而离奇的故事。小说分别以《肉孩》《神童》《烹饪课》等章节分别描述了肉孩的养育—买卖—宰杀—烹制的全过程。读完令人反胃、呕吐，不寒而栗!
小说反复强调从事上述活动的人们遵守的宗旨是：“红烧婴儿”是一种特殊的食品，这个婴孩已经不是人，是根据严格的两厢情愿的合同，为满足发展经济、繁荣酒国的特殊需要而生产出来的人型兽，他们同待宰的其他食用兽是一样的，因此不能滥用感情。
联想到现代的人们已经发展到无所不吃的地步，这种论调似乎是有一定道理的。
但是，人必定是最高等的生物，从法制社会的道德观念来看，这已经超出了法律和道德准绳的规范，是一种可耻的不可饶恕的罪恶行径!
虽然这是一篇小说，不是报告文学，小说中的情景是作者杜撰出来的，但愿无所不吃的人们不要发展到食用“红烧婴儿”的地步!而且人类健康长寿的秘诀与胡吃海塞是没有任何联系的。
酒国读后感(六)
《酒国》这本书的结构新颖。它是以丁钩儿探“吃孩”的案子为主线;还有李一斗与莫言的书信来往，表达对文学的看法;以及关于酒国里不同地位的人发生的不同的事，富有哲理，发人深思。从三个方面描写，让我们更加完整地了解《酒国》所表达的思想。
<两个丢失>
丁钩儿在故事的开头是正义，勇气的代名词。他是高官，立过许多大功。所以出场的时候，他居高临下地看着酒国市的人，戏弄女司机，以巧妙的语言套他人的话，甚至拿着一把假枪糊弄他人。后来他却是失魂落魄，最后惨死茅厕。丁钩儿在探案的过程中被酒国市部长灌醉，被副部长金刚钻陷害与他妻子女司机有私情。
在酒国市不断被灌醉，不断的努力挣扎，不断地被欺骗，不断地被识破。在被骗吃婴儿的时候，丁钩儿已经与那些吃婴孩的人沦为同一人物了。他最后毫无去处，落魄得像一条狗，甚至连狗都不如了。他丢失了自己的信念，直至最后自暴自弃。信念对一个人来说是很重要的。信念可以延伸到很多，比如说目的，自己珍视的人。当这些被否定是，对信念的坚定也就薄弱了，甚至觉得自己失去了存在的意义。丁钩儿无法做到以正义的名义探案，因为他吃了婴孩，虽然不多。他信任的女司机也没有一直在他身边。最后他杀了人，然后无回头路。丁钩儿的事虽夸张但深刻提醒了我们，不要丢失信念。
第二个丢失的是人性，吃婴孩，杀婴孩，做“红烧婴儿”，所有的事情酒国市的人都知道。但他们不但没有将那些人告上法庭，甚至将自己的孩子卖出。因为吃，因为欲望，因为金钱。在这个城市里，人没有了人性，因为与欲望，人性变得一分不值。在这样的社会中，当时唯一有人性的丁钩儿被抹杀了。他不知道怎么会变成这样，以至于在死时。茅厕里的臭气以及各种食物残渣以及污秽的东西无时不刻地充斥在他身旁，他挣扎着，喊着“我抗议，我抗议”没有人听到，更何况理会。在没有人性的世界里，公平被抹杀，只剩下了冷漠的眼神以及唯利是图的贪念。
莫言或许想说，或许终有一天，若是诱人的东西太多，欲望这张无形的大嘴越来越大，当现有的东西无法满足他的时候，这冷漠与温暖并存的社会也许，会变得和这个酒国市一样，逐渐丢失人性。他在提醒着，小心像酒一样让人依赖甚至抓狂的诱惑，抑制自己，远离杜绝。宫廷燕窝
<酒，枪与老革命>
酒国，酒国，重在酒字。酒也体现了酒国市不同的人。喝的酒的质量体现了喝酒人的地位身份。醉酒的人则是乡下人，不醉的人则是阳春白雪。这歪理在酒国市适用，就像学校老师认为有钱有地位的子女是好学生一样，让人觉得荒诞。
酒是一种神奇的液体，散发着奇美的味道，味道辛辣却让人醉生梦死。但酒毕竟是辛辣的，它是一种禁锢人思想的毒药。它是毒药，让人一步步陷入沼地，身不由己。
书中详细描写了酒国市人劝酒以及丁钩儿喝酒的过程。也描写了在醉酒时，丁钩儿努力保持清醒却无济于事的无力感。那是一种抽丝剥茧的感觉，一点点地失去自我，禁锢了他的思想。在烂醉如泥之后，以醉酒后精神和身体的分离，以丁钩儿的视角去写酒国市的人表面与背地里行为的反差。这种写法看似不符合实际，但深刻而且形象地反映了人们的阳奉阴违，令人厌恶的嘴脸。可以想象，在看清这些的丁钩儿说出“我的身体虽醉，但我的精神未醉”的时候，是多么的绝望。如果说像“威士忌”这样的酒是现实的酒，那么女司机则是抽象的酒。或许是她粗制大衣下的美貌，或许是她在丁钩儿困难时帮助了他，让丁钩儿相信她。他醉了，被女司机灌醉了。最后，只能后悔莫及地说：“我栽在一个女人手里。”
我一直认为老革命其实是丁钩儿的理想形象，但鉴于丁钩儿的想法摇摆不定，所以老革命是理想形象的一种。老革命是退休民兵，生活困难落魄，却从来没有否定过自己的想法，坚定不移地一个人做着别人认为是多余的事。他和刚开始的丁钩儿一样，但他更彻底，一生都为社会作贡献。丁钩儿大概是想成为这样的人，所以到酒国市查案子，他想为社会除忧，就像老革命一样。所以在丁钩儿走投无路时，遇到了老革命，给他带来了一丝曙光，领导着快要迷失的丁钩儿。
丁钩儿携带了很多东西，证件，金钱，假枪和真枪。但唯一一直陪他到死的只有一把抢，而且是真枪。即使他的证件，钱以及假枪都没了，但真枪一直在他的身上，它似乎是一个保镖，丁钩儿最后的筹码，保证自己不受迫害的东西。但我认为枪象征着罪恶，证件和钱则是成功以及荣誉。就像游戏俄罗斯方块一样，不同样子的四格方块组成的图形堆积的横条消失，而半成品却依旧残留。我们的成功会消失，但我们的罪恶会一直存在，一直伴随着我们。枪是罪恶的源泉，他让丁钩儿有了过度的自信，不够谨慎。他用枪杀死了女司机和余一尺，还毁了逝世的老革命的面容。他把枪藏在腰里，装出无事人的样子，因为他慌了。但是罪恶是掩藏不住的，这毫无疑问。这枪一直伴随着他，沉在茅厕底部，上面，便是丁钩儿的尸体。
丁钩儿死前，秽物腐物充斥在他嘴里，他大声的说：“我抗议，我抗议。”抗议什么，抗议他人违法犯罪却逍遥自在，自己却沦落于此?还是这个世界，错误的人没有惩戒而无辜的人却痛苦不堪?有谁会知道?丁钩儿的话语全部沉浸在茅厕底部。
三、燕皮馄饨的由来
相传，早在明朝嘉靖年间，福建浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼“大妙”，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说“燕皮馄饨”。后燕皮馄饨与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音，寓意“太平”，而又有“太平燕”之说。
“太平燕”是福州的一道知名地方风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。
在福州僻街小巷，听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声，循声而去，就可寻及燕皮店。不过，要买正宗上好的燕皮，还得到福州南后街中国澳门路上的同利肉燕老铺，正所谓“百年同利，中华燕皮”。
同利肉燕老铺创始于一八七六年，至今已传承五代，是福州一家创业一百二十多年、制售燕皮的“中华***”。听已执掌“同利”的陈君方说，他的父亲、第三代传人陈存谈，现年七十多岁，而从十二岁时开始打制燕皮，至今已有六十多年。
百余年间，陈家严守祖训打制燕皮，猪肉必选后腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好处；通过精细复杂的工序手工打制而成，薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。同时，“同利”一贯遵循薄利多销原则，节日与平日同价。正是这近于“迂腐”的生意经，使得老铺盛名于世，燕皮远销北京、上海、中国香港、中国台湾及东南亚一带。
日本有位佐藤寿一先生率日本电视工作者一行特地来到福州，慕名找到“同利老铺”，制作了电视专题节目，向日本观众介绍福州肉燕。以同利老铺燕皮制作的“扁肉燕”在“中华名小吃”认定会上获金奖的福州美食园，更是赠“同利”一方金匾，曰“相得益彰”燕窝牌子。如今，“同利”已走出南后古街，在榕城美食街和元洪城美食大世界内新设分店。紧跟时代步伐，趋应大众化口味，开发新产品，把燕皮推向全国乃至世界，陈君方痴心不改。他家将飞舞木槌，一槌一槌地在福州传承着精湛的手艺。
