本文目录
一、家常南瓜面疙瘩汤的做法窍门
1、窍门(要注意食材的配比以及制作的详细步骤)
2、南瓜一定要挑选颜色黄的,去皮去囊切成片
3、锅中少许油,放蒜片,小火煸炒香味
4、倒入南瓜,小火煸炒,炒出南瓜的香味
5、炒好的南瓜,加两大碗清水煮开,盖锅盖中小火煮五分钟至南瓜熟,捣碎南瓜
6、煮南瓜的时候可以调面糊了,250克面粉+一个鸡蛋+ 1克盐+165克清水(具体根据面粉的吸水程度),水可以慢慢➕,看下图状态
7、准备一个勺子,这样往锅里下面糊,想要多大,就滴多一些面糊,每个面糊之间要保持一点距离,要不然会粘在一起,
8、煮一分钟,成型的面疙瘩,用铲子轻轻推动底部,防止底部粘锅,大概三分钟左右就煮好了,加适量盐调味
二、南瓜肉片疙瘩汤的做法,南瓜肉片疙瘩汤怎么做
南瓜肉片疙瘩汤的做法步骤11.南瓜一个,对半切开,挖掉南瓜籽,建议用绿皮圆形南瓜,更面口感较好。黄色长型南瓜拔丝状更易碎,口感不如绿皮南瓜!
南瓜肉片疙瘩汤的做法步骤22.南瓜去皮(也可洗干净不去皮)黑玉海参。把南瓜切成小块!南瓜块不易太小,太小容易碎掉!
南瓜肉片疙瘩汤的做法步骤33.猪肉洗净切片,可用肥瘦相间,也可纯瘦肉!根据自己喜好选择!
南瓜肉片疙瘩汤的做法步骤44.大葱切葱花备用!
南瓜肉片疙瘩汤的做法步骤55.热锅凉油烧开下入葱花翻炒,炸出葱香!
南瓜肉片疙瘩汤的做法步骤66.葱花炸出香味下肉翻炒断生!
南瓜肉片疙瘩汤的做法步骤77.肉炒断生放酱油继续翻炒,放入适量老抽上色!
南瓜肉片疙瘩汤的做法步骤88.肉翻炒后放入南瓜块继续翻炒!依次加入盐,鸡精,适当胡椒粉,也可不加胡椒粉、
南瓜肉片疙瘩汤的做法步骤99.南瓜和肉翻炒均匀后倒入一碗凉水烧开,南瓜和肉片煮至南瓜渐软!
南瓜肉片疙瘩汤的做法步骤1010.准备约300g面粉倒入盆里,面粉里适量加入凉水,顺时针方向搅出碎粒疙瘩,只可顺时针方向搅,不可以反复搅拌!
南瓜肉片疙瘩汤的做法步骤1111.搅成的面疙瘩均匀下入南瓜肉片汤内,分次搅匀,分次下入。分次搅一部分然后下到汤内!
南瓜肉片疙瘩汤的做法步骤1212.面疙瘩煮熟后关火,南瓜肉片疙瘩汤完成!墨西哥海参
三、南瓜疙瘩汤的正宗做法,南瓜疙瘩汤怎样做才好吃的做法
主料南瓜300g小麦面粉150g鸡蛋1个辅料香菜2棵大葱适量植物油10ml水4大碗鲜味汁酱油1勺醋1勺精盐2g香油少许胡椒粉少许香菜2棵
南瓜疙瘩汤的做法步骤11.南瓜切成小块;
南瓜疙瘩汤的做法步骤22.香菜切碎;
南瓜疙瘩汤的做法步骤33.大葱切碎;
南瓜疙瘩汤的做法步骤44.炒锅烧热,放油,油温后下葱花爆香;
南瓜疙瘩汤的做法步骤55.下入南瓜,翻炒;即食海参
南瓜疙瘩汤的做法步骤66.放水4大碗;大火烧开;
南瓜疙瘩汤的做法步骤77.面粉放盆里分次加水,搅拌成小面疙瘩;白参
南瓜疙瘩汤的做法步骤88.把鲜味汁酱油、醋、盐、香油、胡椒粉放入碗中,兑成碗汁;
南瓜疙瘩汤的做法步骤99.锅里的水开后,下入拌好的面疙瘩;大火烧开改小火煮至面疙瘩发白透明状;
南瓜疙瘩汤的做法步骤1010.鸡蛋打到碗里搅散;
南瓜疙瘩汤的做法步骤1111.面疙瘩煮熟后把鸡蛋淋到锅里烧开;
南瓜疙瘩汤的做法步骤1212.然后倒入兑好的碗汁,关火朝鲜海参。
南瓜疙瘩汤的做法步骤1313.最后撒入香菜即可。