摘要：
辽海参温带海参原味海参福建海参本文目录发面果子的家常做法窍门四川面果子的做法炸果子的做法和配方天津煎饼果子面糊配方用粘面炸果子的做法一、发面果子的家常做法窍门炸油果子是属于日常饮食... 本文目录
一、发面果子的家常做法窍门
炸油果子是属于日常饮食上十分常见的一种油炸性面食，而油炸果子的和面方法也很简单，首先需要用到面粉以及温水和鸡蛋以及牛奶，同时也需要准备好一些小苏打，将面粉与水混合好之后就可以下过油炸即可，油炸果子的口感酥脆，深受人们的喜爱。
自家油炸果子怎么样和面辽海参?
炸油果子
材料
面粉，清油，鸡蛋，牛奶，白糖，红糖，小苏打
做法
1、发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2、和面：(1)先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。(2)在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打(一点就行)盖上布在暖气边放置
3、(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，
(4)取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
(5)取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
4、擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
5、在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
6、取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
果子露冰淇淋
材料
牛奶400克，糖100克，玉米分(或富强粉)100克，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克，鲜奶油50克
做法
1、将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热;
2、加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟;
3、牛奶变稠后离火，再搅拌片刻;
4、冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
油果子
材料
面粉2斤，糖，鸡蛋，胡麻油，事先熬好的半碗花椒水(起酥起香)
做法
1、面粉和糖先拌匀，加事先化好的黄油，磕鸡蛋，加花椒水进去
2、油水面，又加了糖，揉起来相当地费劲。揉光面团，擀平，折叠，切成小方块。为了颜色好看点，一部分我还加点红曲粉进去捏，这种炸出来象小灯笼。
3、正方型面剂子，中间挖个小洞，一翻就阔仪开炸了
南瓜果子
材料
南瓜150克，糯米粉300克，豆沙250克，蔓越莓干适量
做法
1、南瓜去皮去籽后切成薄片装在盘里放入蒸锅大火蒸10分钟至软烂，蒸好后取出用厨房纸巾轻压南瓜吸掉多余的水分，然后倒入一个大容器内用勺压成南瓜泥
2、把糯米粉倒入南瓜泥中，耐心地揉面成团，揉好之后盖上保鲜膜静置10分钟
3、将豆沙馅分成约20克一个的小球，约12个，然后把揉好的南瓜面团也平均分成12份
4、取一份南瓜面团压扁成中间厚四周薄的面饼，取一份豆沙球放在中间包起来，收口朝下，然后整形
5、取一把水果刀，用刀背轻轻在果子上压出线条成南瓜样，最后用蔓越莓干插在果子顶部成南瓜蒂把
6、蒸屉上刷一层薄油，然后将南瓜果子放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可
二、四川面果子的做法
用料
鸡蛋 1-2斤(500-1000g)、面粉 3斤（1500g）、油 1斤（500g）、面引子 1斤（500g）、白糖 8两（400g）
炸面果子的做法
面引子就是老面，一般炸套环是需要酵母的，当然还需要矾，因为家人对矾的味道很敏感，就没添加太多。福建海参
1、面引子做法：面粉、酵母、水和在一起，揉成稀面团后放冰箱里冷藏3天以上才可以用。
之前蒸馒头剩下的面也可以，干稀要求不高，酵母要看牌子要求。
2、糖用水化开，一点点水就可以。把油、面、老面、鸡蛋、糖水和在一起，和成光滑面团。图是第一次弄的，用的面盆.
3、面团室温醒2个小时以上，5个小时以下。东北室温23度...醒了2个小时就做了。
4、面团取出来揉排气，然后擀平，厚5毫米就好，切很多小矩形或者菱形，中间切段。每两个捏放在一起，后面的边角从前面的中间空里掏出来翻一下。
5、油多一些，6成热放入，炸黄色捞出。都炸一遍后都一起沥油，然后油加热到8成热，回炸一下表面会很脆。
三、炸果子的做法和配方
炸果子是过年少了不的一道美食小吃，咬一口嘎嘣脆的炸果子，小时候记得，一看到它就代表快过年了，浓浓的岁月味道，也是一道地方传统，脆脆的外皮裹着暄软的内心，可当作饭前的小点心，非常好吃。下面就具体介绍一下做法与配方。
炸果子
所需食材：面粉250克、蜂蜜20克、酵母粉2克、小苏打1克、黑芝麻一勺、鸡蛋一个、植物油10克、白糖2勺。
制作的方法与步骤
1、碗中准备250克面粉，放入2克酵母粉，1克小苏打，10克植物油，2勺白糖，1勺黑芝麻，1个鸡蛋，用筷子搅匀。
2、用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，出现絮状的样子。
4、等待时间到了，撒些干面粉，取出面团，揉搓排气，擀成一个大面饼，正方形、长方形均可，用刀切成菱形片。
5、把两片重叠在一起，再中间切开小口，两端不要切断，将一头从中间掏出，做成套环的形状。
6、起锅烧油，等待油温5成热，下入做好的生胚，开小火慢炸，等待全部浮起来，用漏勺轻轻翻动，保持受热均匀。
7、中间勤翻动，等待全部变成金黄色，控油捞出，再刷上一层蜂蜜水，炸果子制作完成。咬一口细甜嘎嘣脆，营养美味，外酥里软，我家的孩子特别爱吃。
小贴士
芝麻可在炸好的时候，撒上一层，如果图省事，也可直接和进面中，开小火慢炸，中间多翻动几次，保持受热均匀。
四、天津煎饼果子面糊配方
煎饼果子的面糊配方是绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个。具体做法如下：
辅料：小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量。
步骤：
1、准备食材：绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。
2、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，慢慢加入水搅拌。
3、搅拌成比较稠的糊状。
4、葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用。
5、电饼铛微热，倒入一勺调好的面糊。
6、用刮板迅速刮开摊平。
7、变色后打入一个鸡蛋。
8、用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻。
9、煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。
10、放上油条。
11、两边向中间包起油条。
12、中间按一下对折即可，一套煎饼果子做好了。
五、用粘面炸果子的做法温带海参
用料
油酥陷
面粉 200克
鸡蛋 1个
红糖 20克（喜欢甜的朋友可以多加点）我这个不是很甜
食用油 70克左右
面皮
面粉 100克
鸡蛋 1个
食用油 20克左右
泡打粉/酵母粉 1克
炸果子（简单，不用醒面）的做法
所有的陷的材料全部倒入盆中，和成油酥面团，备用
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所有外皮的材料全部倒入盆中，合成面团
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不用醒面，直接擀成大圆饼
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像包包子一样包住油酥馅
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手掌压平，开始擀
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擀成大面片
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横竖切成正方形
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取一个正方形，对角捏住
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再把另外两个脚也捏住，捏成果子形状
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油烧至放根筷子冒小泡泡下锅炸，炸至两面金黄捞出
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太酥了，凉了更好吃😋
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