摘要：
海南海参女人吃海参中国海参排名本文目录鸡刨豆腐最正宗的做法鸡刨豆腐的做法鸡刨豆腐的做法有哪些刨豆腐简单易学 鸡刨豆腐的家常做法 鸡刨豆腐怎么做鸡刨豆腐是一道传统老菜,在家里怎样做才... 本文目录
一、鸡刨豆腐最正宗的做法
前言
小寒节气，做一道鸡刨豆腐，配上一碗米饭和一杯雪碧，小庆一下。据说豆腐和鸡蛋搭配，营养超好，易吸收，好消化，营养价值较高，也是家庭的主打菜品。好做，简单，好下饭。
材料
主料：北豆腐400g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、蚝油适量、大葱2颗、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、香油适量
鸡刨豆腐
1
北豆腐三分之一块，用手捏碎。
2
放点蚝油和生抽。
3
大葱二颗切丁。
4
鸡蛋一个打入碗内。
5
鸡蛋里加入少许白胡椒粉、少许葱花、料酒、生抽。
6
把调料连鸡蛋一起搅打均匀。
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锅热放油。
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倒入打散的鸡蛋炒好盛出。
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锅中另放点油，倒入部分葱花炒香。
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倒入捏碎的豆腐。
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大火炒香。
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加入炒好的鸡蛋炒匀。
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出锅前加入剩下的葱花，炒香出锅中国海参排名。
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装盘的特写。
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一盘鸡刨豆腐，配上一碗米饭、一杯雪碧。很健康的吃法。
小贴士
制作鸡刨豆腐这道菜，最好把豆腐捏得碎一些，容易入味。
油放得要比平时多一点，可避免粘锅。
此菜放了蚝油，就不需要放盐了。如果口重的，可根据自己的需要调整。
这道菜的香点就是多放大葱。
二、鸡刨豆腐的做法
鸡刨豆腐的家常做法：
1、豆腐用清水清洗干净，再用厨房纸擦干净，用勺子压碎。
2、鸡蛋打进碗里用筷子搅拌均匀。
3、小葱葱白和葱叶分开都切成葱花。
4、锅中倒油，将葱白放进去炒出香味。
5、将豆腐碎放进去小火炒3分钟。
6、将鸡蛋液放进去快速翻炒均匀。
7、将小葱花放进去翻炒两下。
8、里面加少许盐和胡椒粉翻炒均匀关火。
9、装盘就完成了。
三、鸡刨豆腐的做法有哪些女人吃海参
前言
鸡刨豆腐，就是用鸡蛋和豆腐放在一起炒，豆腐选用的是北豆腐，将豆腐炒碎就像鸡刨的似的。这道菜味道咸鲜，做法简单易学，也是道下饭菜哦。
材料
主料：豆腐250g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、味精适量、葱适量
鸡刨豆腐
1
豆腐一块，鸡蛋2个，葱适量
2
将鸡蛋内加入少许盐和料酒搅匀，葱切末，豆腐切块方便炒
3
热锅热油，倒入鸡蛋液
4
将鸡蛋炒散盛出备用
5
另起油锅放入葱末爆香
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放入豆腐翻炒
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用铲子将豆腐压碎，不停翻炒
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放入炒好的鸡蛋一起翻炒
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放入适量的花椒粉炒匀
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放入适量盐翻炒
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将豆腐里出的水炒干撒少许味精即可
小贴士
豆腐里会出水，就不用额外加水了
大火不停翻炒
四、刨豆腐简单易学 鸡刨豆腐的家常做法 鸡刨豆腐怎么做
食材准备
豆腐，盐3克,花椒粉1克,小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜5克,植物油25克
做法步骤
1.将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；

共15张
其他鸡刨豆腐图片
2.将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；
3.刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、花椒粉等佐料；
4.再加上味精和蒜茸，然后加入适量的水，盖上盖子，闷一会儿；
5.打开盖子，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；
6.等到汤汁儿不多了的时候，即可起锅；
7.将炒好的豆腐轻轻地放入盘中，放上一点香菜叶点缀。[1]
做法二
食材准备
豆腐，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉。[2]
做法步骤
1）豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用；

2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，
3）放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。[2]
这盘菜，金黄，酥香，有炒鸡蛋的色，香和口感！
五、鸡刨豆腐是一道传统老菜,在家里怎样做才能做好它呢
鸡刨豆腐其实是一道非常传统的鲁菜，很多人都喜欢吃这道美食，如果自己在家想要做好这道菜的话，首先我们需要先准备好用料。准备一块豆腐，一根小葱，适量的食用盐，食用油，鸡精，猪肉糜，蒜，干辣椒，十三香。如果想要做出正宗的鸡刨豆腐，这些材料是必不可少的。
准备好材料之后，接下来我们就可以开始操作了，先把葱全部切成葱末，准备好的蒜也切成蒜末，干辣椒切成段。然后我们要处理一下豆腐，准备好的豆腐洗干净，然后直接用刀切成小块或者是切成长条状。在锅里面加入适量的食用油，油一定要适量，如果太多那整个菜会特别的油腻，但如果太少的话，会让这道菜变得寡而无味，一般油面要覆盖整个锅底，这样是最好的。
锅中下入了食用油之后，直接用大火接着在锅中放入葱花、蒜末和干辣椒，煸炒出香味之后，把猪肉糜放入，然后继续用大火去翻炒，一直要炒到里面的肉断生。接下来我们把准备好的豆腐放进去，然后用铲子把豆腐慢慢的捣碎，这一步其实是做好这道美食的关键所在。很多人喜欢提前在案板上把豆腐捣碎，但这样一来这道菜就没有灵魂了，一定要在锅中捣碎，这样豆腐会更加的入味，而且锅中的肉糜和豆腐混合的也会更好一些。
但豆腐慢慢被我们刨成颗粒状的时候，我们在锅中加入一些生抽、食用盐以及十三香，然后我们继续用铲子去刨这个小豆腐，在这个过程当中，如果感觉锅中的水量不足，那么可以直接调成中小火，防止锅中的豆腐糊了。在出国之前我们在锅中加入少量的鸡精，然后搅拌均匀之后直接转盘，最后撒上一些葱花和香菜即可。
六、鸡刨豆腐怎么做好吃,鸡刨豆腐的家常做法
这个菜超级简单，随便你是菜鸟还是新手，都能轻松搞定。但是有一点要注意，就是豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐来做。这次因为考虑到口感和好消化，我还是舍弃了老豆腐，用了相对水分少又不至于太娇嫩的浓浆豆腐，炒出来的口感比较鲜嫩，但是炒好要马上吃，否则放久了这个菜会有水分析出来，你看我拍照那么会儿功夫，就有水分跑出来了。所以如果你不喜欢吃有汤汁并且不在意口感的话，可以选择用老豆腐来做，那炒完了基本不大会出水。
用料
豆腐一块
鸡蛋两个
小葱一把
盐
白胡椒粉
鸡刨豆腐的做法
豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可
小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液
起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿
然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒
将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状
将剩下的一半小葱花放进去一起炒，加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅海南海参
小贴士
1.豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁。
2.快手菜，所以不要在锅内长时间翻炒，否则鸡蛋也老了，豆腐还会出很多水。
3.白胡椒粉点睛，记得一定要放呦～
