摘要：
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一、凉拌杏鲍菇的家常做法 凉拌杏鲍菇的做法
1、准备食材：杏鲍菇2个，菜2棵，陈醋2大勺，酱油少许，细砂糖少许，盐适量，鸡精少许，蒜头2瓣，小米椒1个，芝麻香油1大勺。
2、杏鲍菇洗净，用手撕成细丝。
3、香菜和蒜头切碎，小米椒切圈备用。
4、锅中加入清水大火煮开，放入杏鲍菇煮1-2分钟捞出放入冰水中浸泡一下。
5、取一小碗，将蒜末和小米椒放入，调入盐，鸡精和细砂糖。
6、倒入陈醋和酱油。
7、加入芝麻香油，用筷子搅拌均匀。
8、将冰水里的杏鲍菇捞出沥干水，放入容器中，倒入刚才调制好的酱汁。
9、放入香菜拌匀。
10、装盘上桌。
二、凉拌杏鲍菇的做法
小杏鲍菇 6条,蒜头 2颗,香菜 1小把,红萝卜片适量,黑木耳 1-2朵,酱油膏 1大匙,老梅膏 1小匙,味精少许,盐少许,白胡椒粉适量,香油 1匙,白花椰菜 3朵,绿花椰菜 3朵
做法
1、杏鲍菇洗净切斜刀片成薄片，红萝片对切、黑木耳也切成跟杏鲍菇一样的大小，蒜头切末、香菜去叶子只保留梗
2、烧一锅热水依序将杏鲍菇片、红萝卜片、黑木耳片、蒜末、香菜梗烫过白花椰菜和绿花椰菜是做盘饰用的，另外放
3、取另一锅把刚刚烫好杏鲍菇片、红萝卜片、黑木耳片、蒜末、香菜梗全放在锅里并加入调味料拌匀，等道菜全部凉了之后冰进冰箱。要吃饭的时候在倒入盘子中，铺上白花椰和绿花椰作盘饰即可海参品牌排行榜
三、凉拌杏鲍菇做法
凉拌杏鲍菇
食材：杏鲍菇3个
调料：腐乳半块，生抽1勺，白糖1勺，芝麻酱1勺，醋1勺，香油半勺，蒜末随意，香葱少许。
做法：
1)将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，大火蒸10分钟。
2)将所有的调料搅拌均匀。
3)把杏鲍菇蒸完了以后，放凉一会，然后用手撕成丝。
4)然后把刚才调好的调料撒在斯好的杏鲍菇上面，撒上香葱搅拌均匀就可以食用了。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。常吃这样的食物不仅可以补充丰富的矿物质和微量元素，而且还可以有降血脂和胆固醇的作用哦，不仅可以增强免疫力，而且还可以对于中老年人经常出现的心血管疾病有很好的预防作用，同时也可以增强体质，对健康有好处。
四、凉拌杏鲍菇的做法步骤图,凉拌杏鲍菇怎么做
用料
杏鲍菇 2个
小辣椒 2个
蒜 3瓣
葱 5根
生抽 2勺
醋 1勺
花椒油适量
辣椒油适量
蚝油适量
香油适量
鸡精适量
凉拌杏鲍菇的做法
食材备好
杏鲍菇洗净切开，蒸锅中放入水，水开蒸15分钟
蒸好放凉撕成丝，挤出多余的水分备用
将小辣椒、葱、蒜切碎备用
调料汁：小辣椒、葱花、蒜、糖、醋、生抽、花椒油、辣椒油、香油、蚝油、鸡精放入拌均匀
把调味好的酱汁浇在杏鲍菇上，再放入葱花和均匀即可
成品图
小贴士
调味品的口味按自己家的口味调制，不吃辣椒的可以不放辣椒
五、凉拌杏鲍菇的简单做法
用料
主料
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杏鲍菇500克
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蒜蓉适量
辅料
葱
适量
蚝油
适量
辣椒酱
适量
芝麻油
适量
味极鲜酱油
适量
盐
醋
凉拌杏鲍菇的做法
1.
将杏鲍菇用清水冲洗干净，备用。加拿大海参
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2.
均匀切片。
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3.
上锅大火蒸10分钟左右。
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4.
盛出后晾凉后取出均匀撕成丝。这里有个心得：用洁净叉子作为辅助工具，操作起来更得心应手，而且成品也更漂亮
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5.
取蒜一个，剁成蒜蓉。
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6.
起油锅,将事先准备好的蒜蓉爆香,加入适量的调料(这里口味用量按个人喜好添加)
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7.
将爆香的酱汁淋在杏鲍菇上面,拌匀即可食用。
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8.
好吃易做,营养丰富,相信家人也会爱上它~~
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凉拌杏鲍菇成品图
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烹饪技巧
杏鲍菇尽量撕细点,会更入味~
杏鲍菇有辅助降血脂、辅助降血压、减肥之功效
六、杏鲍菇凉拌一般煮多久呢
杏鲍菇凉拌一般煮多久
杏鲍菇如果选择凉拌的话一定要完全熟透。水煮的话如果切成丝一般煮5分钟即可。整个杏鲍菇入水煮的话一般需要煮10~15分钟。
凉拌杏鲍菇
凉拌杏鲍菇也可以选择用蒸熟的方式，水煮的话会使杏鲍菇的鲜味降低流失，所以可以选择蒸熟杏鲍菇，一般时间为15~20分钟，这样不仅可以使杏鲍菇保持水分，还能使杏鲍菇保留它原有的香味。下面我简单介绍一下凉拌杏鲍菇的做法：
所需食材：杏鲍菇、孜然粉、盐、糖、芝麻、蒜沫、辣椒粉、蒜末、生抽、酱油、蚝油、香油、花椒油、醋
1、杏鲍菇洗净，从中间切成两半，放入蒸锅中，上汽后蒸15~20分钟。等到杏鲍菇完全变软就可以捞出放凉备用。
2、芝麻1勺、小茴香1勺、孜然粉1勺、花椒粉½勺、辣椒粉1勺、盐½勺，蒜1颗切成沫。
3、将食用油加热到5~6成热，浇水倒制作好的调料粉里，再准备1勺酱油、2勺生抽、1勺香醋、1勺白糖、1勺蚝油、1勺花椒油、½勺香油，调匀备用。
4、把蒸熟放凉的杏鲍菇撕成小条，尽量撕的细点，越细越方便入味。两个杏鲍菇蒸好撕成一盘。
5、将制作好的酱油料汁倒入油料中，充分的搅拌均匀，先尝一下如果味道不合口味，可以随时增添自己喜欢的调料。
6、把调配好的料汁倒入撕碎的杏鲍菇中，搅拌均匀即可食用，喜欢吃辣椒的朋友还可以加一些小米辣，既能调色又能增加辣味。
小贴士：
1、油料的制作没有固定的做法，文章的油料是偏咸辣的口味，如果喜欢烧烤味的可以增加孜然粉的用量。
2、热油泼调料粉的时候，油温要控制的好一点，一般为5~6成热，也就是180°C左右。
3、热油不能直接一次性泼进去，要泼一点，搅拌一下，再泼一次，一般分3次泼完。这样泼出来更容易出味，味道也更香。病人适合吃海参吗
4、杏鲍菇蒸的时间不要太长，一般为15分钟左右，用筷子可以轻松扎透即可食用。
5、杏鲍菇在购买的时候一定要选择新鲜的，一般以菌柄粗的，直的，颜色发白的为宜。、油料的制作没有固定的做法，文章的油料是偏咸辣的口味，如果喜欢烧烤味的可以增加孜然粉的用量。
2、热油泼调料粉的时候，油温要控制的好一点，一般为5~6成热，也就是180°C左右。
3、热油不能直接一次性泼进去，要泼一点，搅拌一下，再泼一次，一般分3次泼完。这样泼出来更容易出味，味道也更香。
杏鲍菇的营养价值是相当丰富的，口感相较与其它菇类也很特别，很多人吃惯了肉炒杏鲍菇或者火锅的吃法，如今，换一个吃法或许会刺激你一下得味蕾，给你一个不一样的味觉体验。
