摘要：
本文目录螺丝怎么弄干净酱爆螺蛳怎么做好吃酱爆螺蛳的做法 酱爆螺蛳怎么做江西螺蛳做法大全每日小推荐,酱爆螺丝是怎么做出来的什么时候的螺蛳才好吃一、螺丝怎么弄干净螺蛳(lu&oacut... 本文目录
一、螺丝怎么弄干净
螺蛳(luósī)，是方形环棱螺的俗称，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。下面是我整理的一些螺丝怎么弄干净方法，希望对大家有所帮助!
螺丝弄干净的方法具体如下：
一，将田螺从田里或塘里捞出来之后，首先把田螺倒入大盆子里面，盆子越大越好洗。
二，注入清水，用大木棒子搅动，利用田螺与田螺之间的摩擦力，把大泥巴洗掉。(注意：力气不要太大，太大了会搅死田螺。田螺死了，吃起来有臭味的!)这就算洗完了第一遍。
三，把田螺先捞到一个桶子里面，洗干净大盆子，又把田螺倒回去，并注入清水长岛海参。
四，用刷子把仔细把田螺身上的细泥洗干净，洗干净了的田螺放到干净的桶子里面。
五，田螺表面的泥巴都洗干净之后，又把它们倒入洗干净了的大盆子里面，注入清水，并滴上几滴油，然后放上一两天。这一步骤的目的是要洗掉田螺肚子里面的泥巴。(滴油的话，滴香油更好!不滴油也可以，但是田螺吐泥吐得慢!)
六，田螺放上一两天之后，把肚子里面的泥巴吐的干干净净。我们再清洗一遍就OK了!
小贴士：螺蛳的做法
香辣田螺的做法：
推荐理由：一到夏天，大街小巷会都在卖这种东西，味道超级赞!你只需用牙签把肉轻轻的挑出来，蘸下醋碟里的掺有红油的陈醋，酸溜溜、香辣辣的一口小小鲜香就在你的舌尖上颤动~
食材：新鲜田螺500g、油适量、红油豆瓣酱适量、生姜适量、大蒜适量、干红辣椒适量
做法：
1.大蒜、生姜切碎末，红辣椒切段。
2.田螺放少许精盐、香油养24小时，让其吐尽脏污。
3.用钳子剪掉尾尖，放入开水中焯水后捞出备用。
4.锅里坐油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香。
5.放入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。
6.加入一汤匙面酱，可使田螺酱香味鲜。
7.放入控净水的田螺，大火翻炒。
8.倒入清水，大火煮开改小火烧至10分钟。
9.放入蒜末，大火收汁即可出锅。
酱爆螺蛳的做法：
推荐理由：这个季节的螺蛳不仅味道鲜美，而且肉质非常肥，特别好吃，不过炒螺蛳的时间不要太长，一般入锅炒3~4分钟即可，否则螺蛳肉会缩，口感老了，嗦不出来。海参的功效与作用
食材：青壳螺蛳500g、豆瓣酱适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、油适量
做法：
1.螺蛳处理干净。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花。
2.锅中放油烧热，放入姜片和葱白爆香。
3.放入一汤匙豆瓣酱，爆炒出香味。
4.倒入螺蛳一起翻炒一分钟。
5.加一汤匙料酒翻炒一分钟。
6.加半汤匙老抽炒匀。
7.加半汤匙白糖，加点水，大火快炒一分钟。
8.加点鸡精，撒入葱花，炒匀出锅。
二、酱爆螺蛳怎么做好吃
用料
螺蛳 500克
豆瓣酱一勺
姜五片
蒜末 5到6瓣
葱白适量
小米椒 6支
干辣椒 1支
洋葱半只
青椒半只
料酒 3到4勺
生抽适量
盐适量
醋少量
白糖少许
酱爆螺蛳的做法
配料：姜片，小葱取葱白部分，蒜瓣儿，小米椒，干辣椒，洋葱，青椒，这些配料均切丁。
小火热油，待油温升高后将准备好的小米椒丁，蒜末，葱丁，干辣椒段下锅爆香，要小火哦不然配料容易变黑
接下来加一勺郫县豆瓣酱，和配料一起翻炒出红油。其实不用加太多勺豆瓣酱，提个味就行了。
转大火，将洗干净的螺蛳倒入锅中，同时加入姜末，将配料和螺蛳翻炒均匀后，加入适量料酒。翻炒1分钟左右，加入洋葱丁和青椒丁、白砂糖少许、盐、酱油、（这里的盐和酱油要多一些，差不多是平常炒菜的两倍，螺蛳比较难入味）。翻炒均匀后加入一碗清水，螺蛳本身会出一些水分，不用怕汤多，螺蛳不容易入味，汤多一些的话等做好后泡一会儿螺蛳肉的味道会很足。接下来就盖上锅盖让它煮5分钟吧。
开盖，加入少量的醋，一定要少哦，不能吃出酸味的那种。
三、酱爆螺蛳的做法 酱爆螺蛳怎么做
原料：
螺丝（田螺）、豆瓣酱。
辅料：
干红辣椒、葱姜、香菜。
调料：原鲜海参
料酒、啤酒、麻油、糖、味精。
做法：
1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；
2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；
3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；
4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘。
四、江西螺蛳做法大全
江西螺蛳做法推荐酱爆螺蛳，做法步骤如下：
材料准备：螺蛳500g、蒜瓣2个、砂糖半小勺、金格勒酱1勺、料酒1勺、盐少许、葱1棵、干辣椒2个、豆瓣酱1勺、姜片2片、色拉油适量。
1、买回的螺蛳店家已帮助剪去尾部，用水多冲洗几遍。
2、葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
3、起油锅爆香蒜姜辣椒。
4、倒入螺蛳爆炒。
5、加点料酒，盐调味，加入一勺豆瓣酱。
6、加入一勺金格勒酱，没有这种酱就加辣椒酱，加点砂糖炒匀。
7、加入适量的清水煮开，煮至汤汁浓稠即可撒葱花出锅。
五、每日小推荐,酱爆螺丝是怎么做出来的
酱爆螺蛳属于川菜系的一道名菜。具有色香味儿俱全的特点。是很多人都喜爱的饭后小零食。螺蛳是我小时候非常喜欢的吃食，夏天会吃的较多，其实清明节前后才是吃螺蛳的最佳时节，因为这时还未繁殖，最为丰满肥美，俗话说“清明螺，赛过鹅”；螺蛳的吃法传神在于一个“嗦”字，妙在久吃不腻不厌，听说这是一款考验吻技的美食，让你嗦不够的清明螺，吻技越好，越会吃螺蛳，你会嗦吗？
用料螺蛳1000g，香葱3根，姜1块，蒜10瓣，朝天椒6个，红辣椒1个，杭椒4个，香叶4-5片，郫县豆瓣酱1大勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒一听320ml。
做法1.螺蛳买回来养一两天，滴几滴食用油在水面，以便更好的吐尽泥沙。
2.用老虎钳剪掉尾部，有条件的这一步可以让家里的男士操作，因为剪完这两斤螺蛳手快断了。剪好之后用水多冲洗几遍，沥干备用。
3。准备佐料，蒜剥皮不用切，姜切粗条，杭椒红辣椒斜切段，朝天椒切小圈，葱切段。
4.热锅下油，油记得多放，炒蒜片。蒜炒香之后，依次加入葱段、姜段、朝天椒、香叶、豆瓣酱，注意这个时候转小火，将豆瓣酱炒出红油。
5.转大火快速放入螺蛳，不停翻炒，加入生抽和老抽。海参家常菜吃法
6.再加入啤酒，翻炒，盖锅盖继续煮。
7.锅中剩余一半的啤酒之后大火收汁，加入杭椒和红辣椒，继续翻炒，关火。注意汤不要烧干，要预留三分之一的汤汁，这样更好吃。
8.出锅，装盘，炒出来的杭椒和红辣椒也美味的不得了。
小贴士炒螺蛳三要素，锅一定要热，油要厚，火一定要猛。
六、什么时候的螺蛳才好吃
三月份的时候，螺蛳最好吃。
螺蛳是一种美味营养的美食，很多人都喜爱吃螺蛳，螺蛳富含钙质可以补钙，还可以补铁质起到补血的好处，螺蛳还富含各种维生素，对人的皮肤很好，螺蛳还可以降低人体心血管的通透性，人体的炎症以及水肿会得到良好的控制，螺蛳可以维持酸碱平衡等好处。螺蛳也是要分季节吃的，螺蛳什么时候最好吃？接下来我们来看看吧。
一.螺蛳什么时候最好吃？
话说“三月螺蛳四月蚌”，三月正是螺蛳最好吃的季节。
二.酱爆螺蛳做法长岛刺参
材料:螺蛳（放在清水一两天，多洗洗等干净了剪掉尾巴）、姜末、蒜末、红辣椒若干、葱段、黄豆酱、料酒、白糖
做法：起油锅爆香姜末、蒜末、红辣椒若干、葱段、黄豆酱，加入螺丝爆炒1-2分钟，加入料酒、白糖、水，注意不要加锅盖，水加多点没过螺蛳，煮2-3分起锅。吃的时候和汤汁一起吃味道鲜美。
三.螺蛳营养价值
1、螺蛳肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质（蛋白质食品），维生素（维生素食品）和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙（钙食品）质的天然动物性保健（保健食品）食品。
2、螺蛳含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
3、螺蛳含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。
